Mikä ruoka on emäksinen?

Emäksinen ruoka: Mitä se on?

Emäksinen ruokavalio... mikä se oikeesti on? No, miun kokemuksen mukaan siinä pyritään syömään just niitä juttuja, mitkä tekee olon tosi hyväksi.

Muistan, kuinka kesällä 2022 yritin noudattaa tarkemmin tätä periaatetta. Kasviksia, marjoja, hedelmiä – niitä meni ihan hirveesti! Tuntu, et kroppa tykkäs.

Mutta sit ne "vältettävät" jutut. Maidon vähentäminen oli hankalaa. Ja leipää! Oon aina tykännyt leivästä. Kyllä, se on totta, että jotkut ruuat "happamoittaa", mut onks se oikeesti niin yksiselitteistä? Ehkä ei.

Mä uskon, että kokonaisuus ratkaisee. Ei yksittäiset ruoka-aineet, vaan se, miten paljon syöt mitäkin ja miten se sopii sulle.

Onko jogurtti hapan vai emäksinen?

Hapan. Niinkuin sitruuna, mutta vähemmän dramaattinen. Ei puraise niin pahasti. Tai no, riippuu jogurtista. Onhan niitä kreikkalaisia versioita, jotka saavat silmät vuotamaan. Metaforisesti siis.

• PH alle 7 = hapanta. Jogurtti kellottaa tyypillisesti 4.0-4.6. Vertailun vuoksi, veden pH on 7 (neutraali).

• Maitohappobakteerit ovat syypäitä. Ne popsivat maidon sokeria (laktoosia) ja ulostaavat maitohappoa. Ajattele jogurttia bakteerien kakkana. Kuulostaa ällöttävältä, maistuu hyvältä. Maailma on outo.

• Jugurtti, jogurtti, jukurtti... Kuin perunasose, muussi ja pottumuusi. Samaa tavaraa, eri nimi. Kielitieteilijät, älkää nyt hermostuko.

Vuonna 2023 jogurtti on edelleen hapanta. Tiedemaailmassa ei ole tapahtunut vallankumousta, joka olisi muuttanut maidon kemiallista koostumusta. Tai no, ehkä jossain salaisessa laboratoriossa...

Mikä ruoka on emäksistä?

Emäksiset ruoat:

• Vihannekset: Ravinnetiheys.
• Juurekset: Maaperän voima.
• Quinoa: Ravintoarvo.
• Bataatti: Makea terveys.
• Palkokasvit: Proteiinin lähde.
• Levät: Merten superfood.
• Mantelimaito: Kasviperäinen vaihtoehto.
• Sitrushedelmät: Happamuudesta huolimatta emäksisiä.

Tasapaino ratkaisee. Älä vältä mitään, mittaa annokset.