Mikä salaatti sopii lihan kanssa?

Mikä salaatti makkaran kaveriksi?

Valkokaali, tomaatti, kukkakaali. Ihan jees.

• Perinteinen. Ei yllätä.
• Ei haittaa.

Muutkin käy. Miksi ei? Salaatti on salaatti.

Kokeile. Tai älä. Elämä on valintoja.

Mikä salaatti makkaran kaveriksi?

Valkokaali, tomaatti, kukkakaali – klassikko.

• Raikas ja napakan makuinen.
• Sopii monenlaiseen makkaraan.

Muut vaihtoehdot:

• Punakaali-omenasalaatti: Kirpeä ja makea kontrasti.
• Kurkku-feta-salaatti: Kevyt ja raikas.
• Parsakaali-salaatti: Mausteinen ja täyttävä.

Omat suosikit:

• Sitruunainen fenkoli-appelsiinisalaatti.
• Rapea pinaatti-vuohenjuustosalaatti paahdettujen saksanpähkinöiden kera. 2023.

Mikä salaatti piirakan kanssa?

Okei, piirakan päälle salaattia? Häh? Siis rucola! Se on sellasta pippurista, hmm, lehtisalaattia.

• Joskus tykkään, joskus en. Riippuu vähän piirakasta.
• Onko rucola salaattia vai yrtti?
• En tiiä, molempia varmaan.

Rucola pizzan päällä on ihan jees, jos se ei ole liian kuumaa. Eli vasta uunista tultua lisätään. Vähän niinku basilika.

Muistinkohan nyt oikein?

Mitäköhän tänään syötäis? Pitäiskö tehä just joku piirakka? Ja siihen rucolaa päälle... Ehkä sit kuitenkin jotain muuta. Joku pasta olis kans hyvää. Tai no, ihan sama.

Mikä salaatti sopii savustetun kalan kanssa?

Joo, siis savustetun kalan kanssa? Kesärosolli on kyllä ihan jees, varsinkin jos on grilliruokaakin, tai jos on kuuma päivä. Tosi raikasta. Mutta mä itse tykkään enemmän jostain simppelimmin salaatista. Ei tarvii mitään ihmeellisyyksiä.

• Salaattisekoitus, ihan perus kaupan sekotus.
• Kurkkua, ihan paljon kurkkua, rakastan kurkkua.
• Tomaattia, ehkä vähän tomaattia.
• Sitruunamehua, ihan reippaasti.
• Suolaa ja pippuria.

Ja kastike? Ei tarvi mitään ihmeellistä kastiketta savustettuun kalaan. Ihan vaan vähän oliiviöljyä ja sitruunaa. Tai ranskankerma jos haluaa vähän rikkaampaa. Ai niin ja tuo kesärosolli... se on se punajuuri-pohjanen juttu, eikös? Mä en jostain syystä oo ikinä oikein tykännyt siitä, vaikka kaikki muut siitä puhuu. No, makuasioita. Mun mielestä savustettu lohi sopii parhaiten just tuollaiseen yksinkertaiseen salaattiin. Mä tein viime viikolla sitä ja nam! Käytin sitruunamelissaa, se oli tosi hyvää. Tai no, sitä oli vähän, en muista tarkkaa määrää. En edes mitannut mitään, heitin vaan sekaan.

Pääkohdat:

• Kesärosolli toimii, mutta yksinkertainen salaatti sopii paremmin (mun mielestä)
• Yksinkertainen salaatti: Salaattisekoitus, kurkkua, tomaattia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
• Kastike: Oliiviöljyä ja sitruunaa tai ranskankermaa.
• Lohi ja sitruunamelissa: Todella hyvä yhdistelmä!

Mun serkku teki viime kesänä savustettua siikaa ja siihen hän tarjoili perunasalaattia, ihan tavallista. Toimii myös!

Mitä salaattia lohen kanssa?

Lohi ja salaatti? Älä edes kysy! Se on kuin kysyisi mikä on maailman paras jäätelönmaku – vaihtoehtoja on niin paljon, että pää räjähtää!

Mutta joo, lohen kylkeen:

• Klassikko: Caesar-salaatti, muttei mikään perusjuttu! Lisää sinne vaikkapa paahdettuja pinjansiemeniä, jotka rapsahtelevat kuin pikku pommit suussa. Ja sitä parmesaania, niin paljon että se valuu sormenpäihin. Ai niin, ja crotonit, tietysti, ne kruunaavat kokonaisuuden!
• Vihreä ja raikas: Pinaatti-appelsiini-salaatti, jossa on pekonin rapsakkuutta ja herkullisen makean balsamiviinietikka-kastikkeen puraisu. Kuten raikas tuuli Välimerellä. Vaikka en oo siellä käynytkään, mutta kuvittelen niin.
• Kevätinen ilo: Salaatti, jossa on kirsikka tomaatteja, kurkkua, avokadoa ja tuoretta minttua. Kevyt sitruuna-öljykastike viimeistelee tämän herkun, joka on kuin kesäpäivän uni.
• Eksoottisempi vaihtoehto: Kookosmaito-kurkku-salaatti, chilillä potkua! Tämä on kuin trooppinen myrsky, joka raikastaa makuaistit.

Ja jos et halua salaattia, niin lohen kanssa toimii myös vaikkapa:

• Paahdetut bataatit - makean ja suolaisen täydellinen yhdistelmä, kuin kaksi sielua yhteen.
• Parsakaalia ja kukkakaalia - terveellistä ja maukasta, vähän niinku käyristyneet kaverit, jotka osoittautuvat loistaviksi bilekavereiksi.
• Quinoa tai couscous - täyttävä vaihtoehto, joka on kuin tyylikäs ja fiksu kaveri, jolle ei koskaan voi kyllästyä.

Juomat sitten? Valkoviini sopii aina, mutta kokeile vaikkapa myös kylmää omenamehua tai vaikkapa gin tonic, jossa on sitruunan ja rosmariinin raikas sävy.

Minä itse nautin viimeksi lohta yhdessä salaatissa, jossa oli... no, sitä oli paljon. Ja kaiken kruunasi tuo paahdettu pinjansiemenjen rapsahdus. Muistan sen edelleen kuin eilisen. Niin hyvää oli. Ja juomana oli tuolloin tuo pirun hyvää valkoviiniä, jota en nyt muista nimeltä, mutta se oli kuin auringonlasku pullossa. Ehkä sitä vielä joskus kokeilen.

Mikä salaatti poron kanssa?

Yö on pitkä ja ajatukset juoksevat. Mikä salaatti poron kanssa sopisi? Poro on kyllä vähärasvaista ja proteiinipitoista, mutta... juhlasalatti... ei oikein iske.

• Ehkä liian hienostunutta tähän hetkeen. Kaipaan jotain... yksinkertaisempaa.
• En halua liian paljon vaivaa. Olen väsynyt.

Hasselbackan palsternakat... nekin kuulostavat jotenkin... liian monimutkaisilta. Haluan jotain helppoa, nopeasti tehtävää. Jotenkin syvältä tulee tämä väsymys, ja se tuntuu raskaalta.

Ehkä sittenkin salaatti, mutta yksinkertainen. En tarvitse mitään juhlavaa. Vihanneksia ja vähän fetajuustoa, ehkä. Helppo ja raikas. Poroa vieressä.

• Muistan yhtä jouluaattoa. Silloin oli hirveän stressiä. Kaikki piti olla täydellistä. Mutta se ei tuntunut miltään. Vain väsymystä.
• Tänä jouluna haluan erilaista. Ei painetta. Vain rauhaa.
• Yksinkertainen poro- ja vihersalaatti kuulostaa paljon paremmalta kuin mikään juhlallinen annos.

En tahdo hienostelua, vain rehellistä ruokaa. Tämä väsymys... se on niin raskaasta syystä. Ehkä huomenna on helpompaa. Ehkä.

Mitä lenkkimakkaran kanssa?

Mitä lenkkimakkaran kanssa? No, mikäpä ettei!

Lenkkimakkara on kuin monitoimityökalu ruoanlaitossa – mahdollisuudet ovat rajattomat! Ajatellaanpa sitä hetki: Maailman helpoin ja nopein nakkisalaatti, missä lenkkimakkara toimii pääosassa? Tai kotitekoiset, täydelliset makkarapizza-pizzat? Älä edes puhu!

• Makkarakastike: klassikko, toimii aina. Keitinperunat tai muusi, suolakurkut – täydellinen yhdistelmä! Muista reilusti sinappia, että maku pomppaa suuhun kuin iloinen klovni.

• Makkarapata: Heitä lenkkimakkaraa, sipulia, paprikaa ja tomaatteja kattilaan, mausteita mukaan ja bam! Sopii täydellisesti uunissa paistettujen perunoiden kanssa. Ajattele sitä, kuin pikku grillikokemus kotona. Tyylikkäästi!

• Lenkkimakkara-pasta: Herkullinen ja nopea arkiruoka. Kiehauta pasta, paista lenkkimakkaraa ja sekoita kastike mukaan. Valkosipuli ja kerma toimivat aina. Oikeaa herkkua! Minä itse lisäisin reilusti chiliä.

• Lenkkimakkara-munakas: Aamiaiseksi tai brunssille, pikku lenkkari tuo herkkua ja potkua ihan tavalliseen munakkaaseen. Ajatellaanpa sitä, täydellinen sunnuntain aamupala.

Lisämaustetta: Älä aliarvioi mausteiden vaikutusta! Savupaprika, chili, rosmariini, tuoretta basilikaa – kokeile rohkeasti. Älä epäröi kokeilla erilaisia makuyhdistelmiä. Lenkkimakkara on kuin tyhjä kangas, jolle voit luoda oman makumaailmasi.

Yllättävä vertaus: Lenkkimakkara on kuin hyvä vitsi: yksinkertainen, hauska ja jättää jälkeensä hyvän olon. Tai ehkä pikemminkin kuin hyvä ystävä: aina paikalla ja aina valmis seikkailuun.

Huomio: Tämän vuoden (2024) makkara-trendit tuovat mukanaan yllättäviä elementtejä, kuten kimchiä ja wasabia lenkkimakkaran kaveriksi. Rohkeus palkitaan!

Mitä verimakkaran kanssa?

Verimakkaran kanssa? Ai että mitä sen kanssa syödään? No, perunamuusi on ihan ykkönen, ehdottomasti. Joskus mummo teki sellaisen lanttulaatikon kanssa, sekin toimi ihan hullun hyvin.

• Puolukkahillo on pakollinen.
• Jos on joku sinappikastike, niin sekin toimii.
• Etikkapunajuuret! Ne unohtuu monelta.

Viime jouluna tein vähän extraa ja paistoin verimakkaran paloja omenaviinietikassa, ja päälle vielä hunajaa. Siis aivan törkeen hyvää. Kannattaa kokeilla!

Ja sit sellanen muisto, kun olin ehkä 10, mentiin isän kanssa Kemin torille. Siellä oli semmonen mummo, joka myi verilettuja. Oh my god, ne oli parhaita ikinä! Siinä oli jotain taikaa, se mummo ja se lettu. En oo sen jälkeen saanut samanlaista. Siitä on jo... öö... melkein 30 vuotta? Huh.