Missä ruuissa on hyviä rasvoja?

Hyviä rasvoja sisältävät ruoat?

Muistan, miten yritin parantaa ruokavaliotani keväällä 2021. Lueskelin silloin jostain Yhteishyvä-sivustolta, että kala, pähkinät ja avokado on hyviä pehmeiden rasvojen lähteitä.

Ostin heti seuraavana päivänä ison lohifileen (maksoi jotain 20 euroa) ja pussillisen mantelia. Lohi oli hyvää, tosin kalliimpaa kuin normaalisti syömämme silakka.

Mantelit maistuivat ihan ok, vähän pähkinäisiltä tietenkin. Syön niitä edelleen usein, jogurtin seassa vaikka.

Avokadoa en oikein saanut makuun. Ostin sellaisen syyskuussa, maksoi ehkä viisi euroa. Heitin sen lopulta roskiin, kun se oli jo ihan ruskeaa.

Käytän nyt enemmän kasvisöljyä ruoanlaitossa. Ja välillä muistan syödä pähkinöitä. Kalaa pitäisi syödä useammin, se on terveellistä. Ehkä ensi viikolla.

Missä ruuissa on paljon rasvaa?

Rasvaa paljon:

• Voi. Klassinen. Tiedät sen.
• Juusto. Monet lajit. Liikaa?
• Rasvainen maito. Aamukahviin? Ei kiitos.
• Liha. Varsinkin punainen. Ei terveellinen.
• Makkarat. Prosessoitua roskaa.
• Leivonnaiset. Sokeri ja rasva. Ylellinen kuolema.

Tyydyttynyt rasva. Hyvä, paha? Kysymyksen merkitys on subjektiivinen. Kehosi toimii kuten toimii. Se on faktatieto. Oma kokemukseni. Muista kolesteroli. Ja sydän. Ennen oli enemmän rasvaa ruokavaliossa. Kukaan ei valittanut. Oliko se parempaa? En tiedä. En jaksa miettiä.

Mistä ruuista saa rasvaa?

No jopas, rasvan lähteet kysyit? Niitä on kuin heinää heinäpellossa! Tai no, ehkä vähän vähemmän, mutta silti!

Hyviä rasvoja: Ajattele sitä kuin pehmoista pupua, ihania ja hyviä!

• Kala: Lohi, tonnikala – ajatelkaa niitä makoisia rasvaisia palasia, nam! Ihan kuin syöisi suoraan aurinkoa!
• Kasvirasvat: Margariini, öljyt – aika paljon sitä löytää vaikkapa siitä sun illallisesta, ihan piilossa. Niin kuin salaista herkkua.
• Pähkinät: Mantuilat, pistaasit, cashewpähkinät… Jospa nyt vaikka hamstraisi niitä kaikki yhteen ja syöisi samalla kertaa!

Huonoja rasvoja: Ei nyt ihan hirveitä, mutta vähän kuin möykkyinen vanha villapaita.

• Eläinrasvat: Liha, maito, voita. No, pieni pala voita ei tietenkään tapa, mutta älä nyt sentään syö sitä kilokaupalla päivittäin! Se on kuin juoksisi maratonin täynnä suklaata!
• Kookosrasva ja palmuöljy: No, hei, vähän kuin piilossa olevat varkaita. Hyvässä ruoassa ne voi olla ihan kivoja, mutta älä nyt ainakaan levitä niitä koko päälle.

Muista, että kaikki tämä on ihan höpöhöpöä, jos et liikku ja syö terveellisesti. Minun täti sanoi että hänen mummonsa puhui aina rasvasta kuin se olisi joku demoni. Itse asiassa minäkin olen vähän kuin demoni, kun minulta kysytään näitä rasvajuttuja. Mutta joo, tasapaino on tärkeää! Kuten jäätelön ja salaatin välillä. Tai no, ehkä vähän enemmän salaattia. Mutta hei, joskus on pakko pettää itsensä! 2024!

Missä ruuassa on eniten rasvaa?

Yö on hiljainen. Ajatukset pyörivät päässä. Rasva… missä sitä on eniten? Liha. Ja maito. Tuntuu niin yksinkertaiselta, mutta samalla niin… raskas. Mä olen aina tykännyt lihasta, pastasta kermakastikkeella ja juustosta. Nyt mietin, onko se ollut virhe.

• Liha ja maitovalmisteet: Kyllä, niistä saa eniten kovaa rasvaa. Tiedän sen, mutta ei se ole helppo hyväksyä. Olen aina pitänyt itseäni kohtuullisen terveenä syöjänä, mutta ehkä en olekaan.

• Suositukset: kymmenen prosenttia kokonaisenergiansaannista. Se on niin vähän. Miten mä saavutan sen? En edes tiedä, miten lasken sitä. Pitää kai kaivaa joku ravitsemuslaskuri netistä. Tänäänkin söin lihapihviä, kermaista pasta bolognesea, ja vielä jugurttia.

Miten mä voin luopua kaikesta tästä? Mielessä pyörivät kaikki ne leivonnaiset, kermavaahdot… kaikki ne kerrat, kun olen herkutellut. Muistot ovat niin makeita, mutta nyt ne tuntuvat katkerilta. Kenties tarvitsisin avun, jonkun, joka auttaa suunnittelemaan ruokavaliota. En haluaisi jättää niitä kokonaan pois, mutta…

Kova rasva: Onko se sitten niin paha? En ymmärrä tätä. Olen 32-vuotias, ja minulla on jo jonkin verran ylipainoa. Liian paljon lihaa ja maitoa. Ehkä tämä on yksi syy?

Ehkä minun pitäisi alkaa kokata itse enemmän. Valmiissa ruoissa on niin paljon piilotettua rasvaa, enkä edes tiedä, kuinka paljon. Aloitan huomenna, lupaan sen itselleni. Mutta nyt on aika nukkua. Tänään oli pitkä päivä.

Mistä ruuasta saa kovia rasvoja?

Kovat rasvat, eli tyydyttyneet rasvahapot, löytyvät pääasiassa eläinperäisistä tuotteista. Liha ja lihavalmisteet, kuten makkarat ja leikkeleet, ovat tyypillisiä esimerkkejä. Myös maitotuotteet sisältävät merkittäviä määriä kovaa rasvaa. Tämä koskee erityisesti rasvaisia maitotuotteita, kuten kermaa, jäätelöä, täysmaitoa ja rasvaisia jogurtteja. Juustot vaihtelevat rasvan määrässä ja laadussa, mutta useimmat sisältävät jonkin verran tyydyttynyttä rasvaa. Lisäksi monet leivonnaiset, sekä makeat että suolaiset, sisältävät tyydyttynyttä rasvaa, usein voin tai muiden eläinrasvojen muodossa.

Pohdittaessa ravinnon vaikutusta terveyteen, on tärkeää muistaa, että ei pelkästään rasvan määrä, vaan myös sen laatu vaikuttaa. Tyydyttyneen rasvan liiallinen käyttö on yhdistetty sydän- ja verisuonitautien riskin kasvuun. On siis viisasta valita ruokia, joissa on kohtuullinen määrä kovaa rasvaa ja suosia tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat terveellisempiä vaihtoehtoja.

• Eläinperäiset tuotteet: Liha (punainen ja valkea), makkarat, leikkeleet, täysmaito, kerma, jäätelö, rasvaiset jogurtit, juustot, voi.
• Kasviperäiset tuotteet: Vaikka tyydyttynyttä rasvaa löytyy myös kasviperäisistä lähteistä, se on harvinaisempaa ja tyypillisesti pienempiä määriä. Kookosöljy on yksi poikkeus.
• Rasvojen merkitys: Rasvat ovat välttämättömiä elimistölle monien toimintojen kannalta, mutta tasapaino on tärkeää. Liika tyydyttynyt rasva voi johtaa terveysongelmiin.

Minun kokemukseni mukaan, moni aliarvioi maitotuotteiden kovan rasvan määrän. Olen itse joutunut tarkistamaan omia valintojani, kun opin ymmärtämään tämän paremmin. Tämän vuoksi kannattaa aina lukea tuotteiden ravintosisältöä, erityisesti rasvan ja tyydyttyneen rasvan määrää.

#Hyvät Rasvat #Ruoka #Terveys