Missä vaiheessa kerma riisipuuroon?

Missä vaiheessa kerma riisipuuroon? Ai, se on ikivanha kysymys, josta olen itsekin paljon pohtinut! Muistan lapsuuden joulut, isoäidin pöydän ääressä, ja miten hän aina lisäsi kerman vasta aivan lopussa, juuri ennen kuin puuro tarjoiltiin. Mutta miksi? Oliko siinä jokin salainen temppu? Oliko se vain perinne?

No, tottakai sitä kermaa voi lisätä silloin, kun riisi on jo kypsä, vedessä. Niin minäkin teen yleensä. Sekoitan sen sitten varovasti, yrittäen olla liian innokkaana ettei puuro mene liian löysäksi. Muistan kerran, kun olin liian innoissani ja puurosta tuli melkein kermavaahtoa! Ei kovin maukasta, tosin, mutta hauskaa se oli. Toki, se tuo siihen ihanan täyteläisyyden ja pehmeän koostumuksen, mikä on mielestäni riisipuurossa ehdoton plussa.

Mutta ajattelen, että se on vähän sama kuin suklaakakku – joillekkin se on maukkaampaa, kun suklaata on paljon, toisille taas riittää vähänkin. Onko oikeaa tai väärää tapaa? Tuskinpa. Ehkäpä kerma on vähän niinkuin mauste, jota voi lisätä oman makunsa mukaan? Mä ainakin tykkään siitä, kun sitä on sopivasti, että se pehmentää puuron makua muttei peitä sitä kokonaan. Ja ehkä juuri siitä lapsuuden joulun tunnelmasta, isoäidin keittiöstä, tulee mieleen se ihana, kermainen, lämmin tunne. En ole ihan varma mistä se tulee, mutta... eikö se olekin tärkeintä? Se, miten puuro maistuu juuri sinulle?