Mistä tietää, että perunat ovat valmiita?

8 kuukautta sitten 54 katselukertaa

Kypsät perunat tunnistat helpoiten haarukalla kokeilemalla. Kun haarukka uppoaa perunaan vaivatta, mutta peruna pysyy vielä kasassa, se on valmis. Keittoaika on noin 30 minuuttia.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka tietää, että perunat ovat paistumassa valmiiksi?

Muistan kerran, heinäkuun 17. päivänä 2023, tehneeni uusia perunoita. Oli kiire, ja ajattelin, että 20 minuuttia riittää. Ei riittänyt.

Sitten piti odotella vielä kymmenen minuuttia. Haarukalla kokeilin. Se meni kyllä läpi, mutta peruna oli vähän liian jämäkkä.

Vielä viisi minuuttia. Tällä kertaa haarukka sujahti läpi kuin läpi voin. Pehmeä ja hyvä, mutta ei ihan velliä. Täydellinen.

Sen jälkeen olen aina tarkistanut haarukalla ja lisännyt aikaa tarpeen mukaan. Ei enää kiireessä tehtyjä puolikypsiä perunoita!

Mistä tietää, että peruna on kypsää?

Perunan kypsyys:

Cocktailtikku-testi: Tikku puoliväliin? Kypsä.
Keitinvesi: Heti pois. Kuuma levy, ilman kantta. Kuivaa. Ei vetisiä.

Lisäinfo: 2023, oma kokemukseni. Vesi pois heti, välttää ylikypsyyttä. Kuivuminen estää liimautumista. Nopeus on avain.

Milloin perunan voi korjata?

Perunan voi korjata... Milloin?

Yön hiljaisuudessa kysymys tuntuu oudolta. Niin yksinkertainen, mutta vastauksen etsiminen tuntuu jotenkin... raskaalta.

Kesäperunat: Heti, kun koko on ok. Pienet ja söpöt, suoraan pottuinaama.
Pääsato:
- Kasvuston taantuminen. Se hetki, kun kaikki alkaa kuihtua. Muistuttaa jostain...
- Varret pois.
- 10–14 päivää odotusta. Tuntuu pitkältä ajalta, kun odottaa jotain.
- Kuivaus. Auringossa, ehkä.
- Varastointi 4–6 asteessa. Kylmä. Kuin sydän joskus.

Mistä tietää, että perunat voi nostaa?

Mistä tietää, että perunat voi nostaa? Onko tämä oikeasti niin yksinkertaista? Keskiyöllä mietin tätä... Tuntuu hullulta, että niin pieni siemen voi kasvaa niin paljon.

Koko: Peruna on nostovaiheessa, kun se on tarpeeksi iso kattilaan.
Aika: Varhaisperunat noin 65 päivässä istutuksesta, jos kesä on lämmin. Ei muuta, kuin että maaperän kosteus on riittävä. Meidän mökillä meillä on ollut sateista kesää. Eivät ole niin isoja kuin viime vuonna. Viime vuonna meillä oli yksi valtava peruna, sen halkaisija oli yli 15 senttiä. Oli muuten todella maukasta.

En ole varma, olenko tehnyt kaiken oikein. Miten voi tietää varmasti? Olisiko pitänyt antaa niiden kasvaa vähän pidempään? Tämä vaivaa minua. Ehkä ensi vuonna teen kaiken toisin. Tänä vuonna en ainakaan ole yhtä varma kuin aiempina vuosina. Tuntuu siltä, että viime vuoden perunasato oli paljon runsaampi. Mahdollisesti maan laatu vaikuttaa. Maaperän koostumus on erilainen. Voi olla, että olen lannoittanut vähemmän kuin viime vuonna.

Voiko perunaa, jossa on vihreää, syödä?

Vihreä peruna... ööh, voiko sitä syödä? Ei. Siis ihan oikeasti ei. Miksi joku edes haluaisi?

Vihreä = myrkkyä (alkaloideja). Siis jos haluat vatsanväänteitä tai jotain pahempaa, go ahead! (Älä tee sitä!)
Kaupassa ne joskus vihertyy, kun lojuvat valossa. Valo tekee niistä vihreitä.
Muistan joskus... ei, ei kerrota siitä. Ai niin, vihreät perunat roskiin!
Pitäiskö mun ostaa tänään perunoita? No ei ainakaan vihreitä.
Peruna on ihan ok, mutta vihreä... ei.

Vihreä väri perunassa ei ole hyvä merkki. Siinä on solaniinia, semmoista myrkkyä. Ei kiva. Joten heitä pois vaan suosiolla.