Mistä jymy jäätelö on kotoisin?

Mistä jymy jäätelö on kotoisin? Paikka selvillä

Pohditko mistä jymy jäätelö on kotoisin ja kuka sen valmistaa? Paikallisten puhtaiden raaka-aineiden merkitys korostuu nykyisessä elintarviketuotannossa merkittävästi. Kotimaisen valmistuspaikan ymmärtäminen auttaa kuluttajia tekemään vastuullisia ostopäätöksiä arkielämässä. Tutustu tarkasti tuotannon taustoihin ja maantieteelliseen alkuperään alla olevasta tekstistä.

Mistä Jymy-jäätelö on kotoisin?

Jymy-jäätelö on kotoisin Varsinais-Suomesta, Auran kunnasta, jossa sitä valmistaa itsenäinen ja kotimainen pientehdas Suomisen Maito Oy. Brändi sai alkunsa halusta tuottaa puhdasta, laadukasta ja aidoista raaka-aineista tehtyä paikallista premium-luokan jäätelöä.

Monelle herää usein kysymys siitä, missä tämä suosittu herkkutuote tarkalleen ottaen syntyy. Tehtaan sijainti onkin osa poikkeuksellisen mielenkiintoista suomalaista teollisuushistoriaa.

Vanha Sisu-pastillitehdas heräsi uuteen eloon

Tehtaan tuotantotilat sijaitsevat Aurassa aivan erityisessä paikassa - nimittäin historiallisessa kiinteistössä, jossa valmistettiin aikoinaan legendaarisia suomalaisia Sisu-pastilleja. Kun perinteikäs karkkitehdas sulki ovensa ja toiminta siirtyi muualle, tilat jäivät tyhjilleen odottamaan uutta suomalaista menestystarinaa.

Muutos ei ollut pelkkä sattuma. Aluksi pohdimme pitkään, löytyykö pienteollisuudelle sopivia ja puhtaita tiloja riittävän läheltä raaka-aineita. Kun Sisu-pastillien vanha koti vapautui, palaset loksahtivat kohdalleen kertaheitolla. Nykyään samassa rakennuksessa valmistetaan noin 8.000 kiloa jäätelöä päivässä.

Raaka-aineet suoraan oman perheen luomutilalta

Kotimaisuus ja todellinen jymy jäätelö kotimaisuus ovat brändin ytimessä alusta alkaen. Jäätelön tärkein perusraaka-aine, eli tuore luomumaito, ei matkaa tehtaalle pitkiä reittejä pitkin logistiikkakeskuksista. Se haetaan kirjaimellisesti vain lyhyen matkan päästä.

Maito saapuu tehtaalle aamuisin suoraan Suomisen perheen omalta luomutilalta. Tämä takaa sen, että jäätelöpohja on aina mahdollisimman tuoretta ja sen alkuperä on sataprosenttisen varma. Kun tiedät tarkalleen, minkä nimisellä laitumella lehmät vaeltavat, syntyy tuotantoon aivan eritasoinen luottamus.

Jymy-jäätelön historia ja matka markkinajohtajaksi

Suomisen Maito Oy aloitti toimintansa vuonna 2014, ja se oli ensimmäinen yritys, joka alkoi valmistaa sertifioitua luomujäätelöä Suomessa. Liikevaihto on kasvanut tasaisesti ja saavuttanut noin 2,3 miljoonan euron tason, mikä osoittaa suomalaisten arvostavan puhtaita pientuottajien makuja.

Olimme alussa pienen tiimin kanssa todella uuden äärellä - muistan vieläkin ne unettomat yöt, kun ensimmäisiä makuja keitettiin käsin pienissä kattiloissa ja murehdittiin, tuleeko tästä yhtään mitään. Mutta sitkeys palkittiin nopeasti. Nykyään brändi työllistää noin 10 hengen tiimin ja on vakiinnuttanut paikkansa kotimaisessa premium-luokassa.

Jymy-jäätelön erot massatuotantoon

Kun vertaamme auralaista pientuotantoa suuriin monikansallisiin jäätelöjätteihin, erot raaka-aineissa ja filosofiassa ovat huomattavat.

Jymy Luomujäätelö

• Suomisen perheen oma paikallinen luomutila lyhyen kuljetusmatkan päässä

• Korkea kotimaisuus, tuotteilla on virallinen Avainlippu-tunnus

• Hillot ja kastikkeet keitetään itse, vaniljatangot raaputetaan käsin ilman keinotekoisia korvikkeita

Teollinen massajäätelö

• Suuret tukkukeräilyt useilta eri tiloilta tai ulkomainen maitojauhe

• Vaihteleva, omistus usein ulkomaisilla suuryhtiöillä

• Valmiit teolliset aromit, stabilointiaineet ja pitkälle prosessoidut valmismassat

Auralaisen jäätelökioskin synty maamerkiksi

Yrittäjä Olli halusi luoda Auraan jotain täysin uutta ja näkyvää kesäkaudelle, joka pysäyttäisi ohikulkijat ja loisi paikallista ylpeyttä. Pelkkä tavallinen valkoinen kioskiloota tuntui tylsältä ja hengettömältä brändin luonteeseen nähden.

Ensimmäinen idea oli rakentaa valtava jäätelötötterö, mutta paikallisten timpurien kanssa syntyi nopeasti rakennustekninen seinä vastaan ja kustannukset karkasivat käsistä. Suunnitelmista luovuttiin viikkojen vääntämisen jälkeen pienen epätoivon vallassa.

Breakthrough syntyi, kun tiimi tajusi hyödyntää omaa tunnistettavaa pakkausmuotoaan. He päättivät suunnitella ja rakennuttaa kioskin suuren brändipurkin malliseksi käyttäen puhtaasti paikallista puusepänosaamista.

Lopulta Auran ABC-aseman pihaan nousi yli 4 metriä korkea maamerkki, Suomen suurin jäätelöpurkkikioski. Siitä tuli välitön hitti, joka tarjoaa 14 eri irtojäätelömakua suoraan tehtaan naapurissa.