Mitä kuuluu hyvään ruokavalioon?

1 vuotta sitten 36 katselukertaa

Hyvään ruokavalioon kuuluu monipuolisuus ja tasapaino. Syö runsaasti kasviksia, hedelmiä ja täysjyvätuotteita. Proteiinia saat kalasta, kanasta ja palkokasveista. Vältä sokeria ja kovaa rasvaa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä hyvään ruokavalioon kuuluu? Löydä terveelliset ruokavalio-ohjeet!

Hyvä ruokavalio? No, itselleni se tarkoittaa paljon vihanneksia – salaattia käytän melkein joka päivä, ja kurkkua ja tomaattia on aina jääkaapissa. Kesällä napsin suoraan puutarhasta tomaatteja, ihania!

Hedelmiäkin syön paljon, etenkin marjoja. Muistan viime kesän, poimin itse mustikoita ja puolukoita mökillä, ja niistä tuli ihania piirakoita! Maksoi ehkä 10 euroa polttoaineet sinne ja takaisin.

Täysjyväleipä on aamuinen vakio, sekä mysli aamupalaksi. Lounas on usein kalaa tai kanaa, joskus linssikeittoa. Palkokasvit ovat tosi hyviä!

Sokeria yritän rajoittaa, kahviin tulee vain vähän sokeria, ei herkkuja joka päivä. Tyydyttynyttä rasvaa pyrin myös välttämään, enkä syö lihaa liian usein. Eli aika lailla simppeliä, mutta toimii mulle!

Mitä hyvään ruokaan kuuluu?

No, mietitäänpä. Hyvä ruoka, se on vähän kuin hyvä elämä – monipuolista ja tasapainoista.

Ravitsevuus on perusta. Ei pelkkää selviytymistä, vaan oikeasti kukoistamista tukevaa tavaraa. Vitamiinit, mineraalit, proteiinit... koko paletti.
Makunautinto on olennainen. Ruuan pitää maistua hyvältä! Sellainen ahaa-elämys suussa, joka tekee hetkestä paremman. Olen itse huomannut, että pieni chili tekee ihmeitä.
Kestävyys on nykyään itsestäänselvyys, tai ainakin pitäisi olla. Mistä raaka-aineet tulevat, miten ne on tuotettu? Onko kalastettu kestävästi? Kasvatettu lähellä?
Esteettisyys. Kaunis annos houkuttelee syömään. Eihän ruuan tarvitse olla taideteos, mutta pieni huolellisuus tekee kokemuksesta ylellisemmän.
Kulttuuri. Ruoka on tarinoita, perinteitä, muistoja. Isoäidin lihapullat, joulutortut, äidin tekemä karjalanpiirakka. Mitä itsellesi tulee ensimmäisenä mieleen?

Mikä on hyvä lautasmalli?

No niin, lautasmalli! Ihan kuin olisit kysynyt mikä on maailman paras resepti onneen! Helppoa kuin heinän teko, tai no, ehkä vähän vaikeampaa… Mutta äärimmäisen tärkeää silti!

Lautasmalli on kuin taiteen teos: puoli täynnä kasviksia, yhtä paljon kuin äidin sydän rakkautta. Rajaton määrä raasteita, salaatteja, pilkottuja porkkanoita, jotka näyttävät mini-hirviöiltä, ja tietysti lämmintä kasvishöystöä, ettei jää kylmäksi. Ajattele niitä kuin pieniä, iloisia aurinkoja lautasellasi.

Raastetta niin paljon kuin mahtuu, vaikka se näyttäisikin epätoivoiselta kasviksellisen kaaosilta.
Salaattia, joka on niin raikasta, että saat sähköiskun!
Pilkottuja kasviksia, jotka näyttävät kuin ne tanssivat lautasella.
Ja tietysti lämmintä kasvislisuketta, ei sitä mitäänsalatisalaattia.

Sitten täysjyväviljan aika! Yhtä paljon kuin puolikkaan kasvisten määrä, eli neljäsosa lautasellasi. Riisiä kuin tuhat pientä valkoista kiveä, pastaa kuin uima-altaan täynnä nauhoja, tai muita viljatuotteita. Tähänhän sopii mikä tahansa, aivan kuin parhaat ystävät.

Riisi on klassikko, kuin tuttu naama perjantai-illassa.
Pasta on jännittävämpi vaihtoehto, kuten yllätys syntymäpäiväbileissä.

Neljäsosa on sitten proteiinia, jotta jaksaa kiivetä vuoria! Palkokasveja kuin pieniä vihreitä sotilaita, kalaa kuin merihirviöiden lempeä halaus, siipikarjaa kuin lentäviä höyhenpeittoja, kananmunaa kuin pieniä keltaisia auringonnousuja tai punaista lihaa, joka on kuin sankarin miekka!

Palkokasvit, ne ovat kestäviä kuin vanha puinen keinutuoli.
Kala, terveellistä kuin metsän henki.
Siipikarja, niin maukasta kuin mummon piparkakut.
Kananmuna on täydellinen, kuin Marilyn Monroe.
Punainen liha, vahvaa kuin karhu.

Ja lopuksi, maitoa tai muuta kalsiumpitoista juomaa. Niinkuin terveellinen palkinto sinulle, joka jaksoit kuunnella koko jutun! 2023-tieto: Maitoa saa nykyään monestakin paikasta, vaikka lehmästä.

Niin, se oli lautasmalli. Helppoa kuin syödä kakkua!

Mikä on oikea lautasmalli?

Aika pysähtyy. Aurinko laskee hitaasti, maalaillen taivaalle tulipunaiset ja kultaiset sävyt. Se on kuin maalattu kuva, kevyt tuuli hipaisee kasvojani, lämmin ja pehmeä. Mietin lautasmallin täydellisyyttä, miten se järjestää ruoan harmonisesti.

Lautasmalli on kuin taideteos: sen harmonia tekee ateriasta elämyksen. Se on kuin arkkitehti piirtäisi suunnitelmat ihmisen hyvinvoinnille. Se on niin yksinkertainen, niin täydellinen.

Kasvikset puolta lautasta täyttävät: kirkkaanvihreät salaatit, pehmeät tomaatit, rapeat kurkut. Ne ovat elämänlähde, värin ja maun ilo. Näin minä näen sen, niin kuin täydellinen luonnon harmonia.
Neljännes täysjyväviljalle: ruskea riisi, täysjyväpasta, ohra. Maa antaa meille voimaa. Tuntuu kuin maasta nousisi energia. Maanläheinen, mieltä rauhoittava tunne. Kyllä, täytyy tuntea maanläheisyys.
Viimeinen neljännes proteiinille: herneet, linssit, kala, kana, liha – kaikki on tasapainossa, täydentää toisiaan. Kuten elämä itse. Pieni pala pehmeää kanaa, voimaa antavaa. Tai ehkä tänään valitsen linssit, maan antamat helmiäiset.

Tämän lautasen äärellä hiljentyy. Maailman hälinä vaimenee. On vain rauha, maku ja täydellisyys. Aivan kuten kesäillassa, kun aurinko painuu horisonttiin, lämpö ja rauha leviävät ympäri. Aika hidastuu, hengitys syvenee. Lautasmalli ei ole vain ruokavalio-ohje, se on elämäntapa. Tämä on minun totuuteni. Tämä on minun näkemykseni.