Mitä kuuluu ranskalaiseen keittiöön?

Mitä raaka-aineita ranskalaisessa keittiössä käytetään?

Voi että, ranskalaista ruokaa! Mietitkö sitä? Mä rakastan sitä! Mutta mitä kaikkea siellä oikein käytetään? Ai niin, olihan se kysymys.

• Liha: Kyllä, paljon lihaa! Naudanliha, lampaanliha, possua… Ja linnuista puhumattakaan! Kanaa, ankkaa, kukkoa, jopa viiriäisiä! Muistan sen loistavan viiriäispaistin, jonka söin viime kesänä… Oliko se Provence’ssa vai Bordeaux’ssa? En muista enää.

• Kasvikset: Ranskassa on ihania kasviksia! Purjoa, sipulia, valkosipulia, tietysti. Ja sitten kaikki ne ihanat tomaatit, paprika ja parsakaali. No, ja sienet tietysti. Olen kokeillut tehdä ranskalaista sipulikeittoa, mutta se ei ollut ihan yhtä hyvää kuin ravintolassa. Ehkä liian vähän voita? Tai ehkä se sipuli ei ollut tarpeeksi paistettua.

• Yrttejä: Aaah, yrttien tuoksu! Rosmariini, timjami, basilika, persilja… Niitä on paljon! Käyttivätkö he niitä myös Provence’ssa? Oliko se Provencen yrttejä? Tai ehkä Bordeauxissa, en muista enää varmasti. Olen koittanut kasvattaa omia yrttejä, mutta ne eivät oikein menesty. Ehkä tarvitsisin aurinkoisemman ikkunan.

• Merenelävät: Rannat, rannikot… Kalaa, tietysti! Monia erilaisia kaloja. Ja simpukoita! Ostereita, mustekalaa… Oi, meren antimia! Mä voisin syödä niitä joka päivä. Mutta merenelävien allergia? Pitääkö siitä olla huolissaan?

Huh, mä olen nälässä nyt. Pitääkö mennä syömään jotain? Ranskalaista tietysti!

Mitä ruokaa ranskalaisista?

Ranskalainen ruoka: eleganssia ja raaka-aineiden kunnioitusta.

• Liha: Keskeinen osa ruokakulttuuria.
• Kasvikset: Tuoreita, sesongin mukaisia.
• Yrtit: Mausteiden ydin.

Tunnettuja ruokia:

• Ratatouille
• Patonki
• Crème brûlée
• Tarte Tatin

Lisää: Ranskalaiseen keittiöön kuuluu myös monia alueellisia erikoisuuksia, kuten esimerkiksi Alsacen leivonnaiset tai Provencen oliiviöljypohjaiset ruoat. Käytetään runsaasti voita ja kermaa, mutta kevyempiä vaihtoehtoja löytyy myös. 2023.

Mihin aikaan Ranskassa syödään lounas?

Ranskassa lounas syödään yleensä klo 12-14. Muistan sen hyvin, koska olin siellä kesäkuussa 2023 Pariisissa. Kävimme joka päivä jonkun pienen bistro-tyyppisen ravintolan lounaalla. Oli niin mukavaa! Aina oli kiire, ja pöydät täynnä.

Illallinen sen sijaan on paljon myöhemmin. Ranskalaiset syövät iltaa yleensä klo 20-21 tienoilla. Tunsin kyllä itsekin jonkinlaista kelloa vastaan taistelua, kun vatsa alkoi kurnia jo seitsemän jälkeen. Olin tottunut aivan eri rytmiin.

• Lounas: 12-14
• Illallinen: 20-21
• Ravintolat: monesti kiinni 15-19 välillä. Tämä oli tosi hankalaa, koska jos halusi lähteä lounaalta suoraan museoon ja palata illalliselle, niin se rajoitti mahdollisuuksia. Oli pakko suunnitella tarkkaan.

Pariisin aurinko ja kevyt kesäinen ilma tekivät lounaasta ihanan kokemuksen. Kaikki oli niin rentoa ja hauskaa. Muistan erityisesti yhden ravintolan, joka oli aivan Notre Damen lähellä. Söin siellä herkullista salaattia, ja nautin maisemista.

Mitä Ranskassa syödään jälkiruoaksi?

Apua, ranskalaiset jälkiruuat… Niitä on liikaa! Mistä aloittais?

• Crème brûlée, totta kai. Siis se poltettu kerma, nam! Mun serkku, siis se joka asuu Pariisissa…
• Macaronit, ne värikkäät pikkuleivokset. Ne on kyllä vähän liian makeita, mut söpöjä!
• Clafoutis. Mitä se edes on suomeksi? Kirsikkapiirakka?
• Mousse au chocolat, eli suklaavaahto. Aina varma valinta.
• Profiteroles… ne on niin hyviä, varsinkin suklaakastikkeella!

Hedelmiä ja juustoja? No joo, jos ei muuta keksi. Tai siis jos on ihan pakko olla terveellinen.

Mikä on Ranskan tunnetuin ruoka?

Öh, Ranska ja ruoka… Mikä sieltä nyt nousee mieleen.

• Bouillabaisse. Se kalakeitto Marseillesta. Äiti teki sitä joskus, hirveä homma.

• Ja sit pohjoisessa, ne jutut on kai vähän Belgian suuntaan. Kai siellä syödään jotain lihapataa ja ranskalaisia.