Mitä laatikoita syödään jouluna?

Mitä laatikoita joulupöytään?

Perunalaatikko. Imelletty. Klassikko. 2023 trendi: lisää ripaus muskottipähkinää.

Lanttu. Perussettiä. Paahdettu lanttu antaa syvyyttä.

Porkkana. Makeutta. Inkivääri ja chili tuovat potkua.

Punajuuri. Uutta twistiä? Kokeile vuohenjuustoa.

Bataatti. Helppo. Kerma tekee siitä täyteläisemmän.

Maksa. Jakaa mielipiteitä. Kuivatut karpalot tasapainottavat.

Mitä ruokia Ruotsissa syödään jouluna?

Okei, joulupöytä Ruotsissa… ajattelin, että ne elävät pelkästään Ikean lihapullilla. No, näköjään ei!

• Joulukinkku (Julskinka): Se on kuin pakollinen vieras, jota kaikki vähän inhoavat, mutta onhan se nyt perinteinen.

• Lihapullat (Köttbullar): Niitä saa ainakin Ikeasta ympäri vuoden, mutta jouluna niitä syödään ihan kiitettävästi.

• Prinssinakkimakkara (Prinskorv): Pieniä nakkeja. Ei mitään järkeä, mutta pakkohan niitä on olla.

• Kananmunan puolikkaat (Halverade ägghalvor): Yksinkertaista, tylsää ja välttämätöntä. Onko näissä joku salainen merkitys, jota en ymmärrä?

• Lipeäkala (Lutfisk): Siinä on jotain mätää, jos joulupöydässä syödään jotain lipeällä käsiteltyä kalaa.

• Punajuurisalaatti (Rödbetssallad): Joku on päättänyt, että punajuuri kuuluu jouluun. Miksi?

• Silli (Inlagd sill): Ei ole joulua ilman silliä! Paitsi, jos se on hapansilakkaa (Surströmming) – silloin pakkaan laukut.

• Janssoninkiusaus (Janssons frestelse): Anjovista ja perunaa. Kuulostaa kiinnostavalta, mutta onko se hyvää? No, tässä on kaksi versiota: Jotkut pitävät siitä ja toiset ovat yök!

Mitä tehdä ylimääräisestä porkkanalaatikosta?

No, ylimääräinen porkkanalaatikko. Siis se joulupöydän pakollinen paha, jota syödään, koska kuuluu asiaan. Tai sitten ei.

• Pihvit: Kasvispihvit ovat ihan ok, jos tykkää hifistellä keittiössä. Tai sitten paistat vaan suoraan lusikalla pannulle. Vähän kuin köyhän miehen falafelit, mutta porkkanalla.
• Leipä: Lanttulaatikko leipätaikinassa? Kuulostaa… mielenkiintoiselta. Ehkä joku tykkää lantun makeudesta leivässä. Itse ehkä jättäisin väliin.
• Salaatti: Kinkku, kalkkuna ja juustot salaatissa on ihan perus. Mutta jos sinne tunkee porkkanalaatikkoa… No, kukin tyylillään. Mutta ehkä vältä kutsumasta sitä salaatiksi. “Jouluinen sekasotku” kuvaa paremmin.
• Ja jos kaikki menee pieleen, niin komposti kutsuu. Tai naapurin possu. Älä kerro, että sanoin niin.

Lisävinkki: Jos olet oikein villi, voit yrittää tehdä porkkanalaatikkopitsaa. Mutta en suosittele. Vakavasti.

Miten kauan porkkanalaatikko säilyy jääkaapissa?

Porkkanalaatikko jääkaapissa. Pari päivää max. Peitettynä tietenkin. Pidemmäksi aikaa? Pakasta. Ei paistettuna.

• Kaksi päivää jääkaapissa.
• Pakastimeen, jos pidempään.
• Peitettynä aina.

Raaka laatikko. Ei paistettua. Menee pilalle muuten nopeasti. Bakteerit tykkää. Syksy 2023. Tiedän tämän.

Voiko joululaatikoita lämmittää uudelleen?

No huh huh, joululaatikoiden lämmittely, siinäpä pulma! Niin kuin vanha mummoni sanoi: “Yhtä kertaa saa, kahta ei!” Eli kerran lämmität sen ihanan laatikon, ja sitten on loppu.

Ajattele sitä näin: joululaatikko on kuin rakkaussuhde. Ensimmäinen kerta on aina paras. Toinen kerta voi olla ok, mutta kolmas on jo kuin vanha, rypistynyt sukkahousu – ei enää samaa glamouria.

• Ensimmäinen lämmittely: Täydellinen! Maut ovat sopusoinnissa kuin kahdella rakastavaisella.
• Toinen lämmittely: No, ehkä vielä kelpaa. Mut jotain makua on hävinnyt, kuin illan päätteeksi jäisi suu kuiviin.
• Kolmas lämmittely (tai enemmän): Kauhea! Se on kuin yrittäisi suudella kolmea eri ihmistä samana iltana. Koko kokemus on mauton ja sekava, rakenne on romahtanut kuin vanha mökki lumimyrskyn jälkeen, ja hygieniakin on jo kyseenalainen. Suosittelen voimakkaasti jääkaappiin ja hautausmaalle – kuvaa ei kannata pilata.

Olen itse kokenut tämän. Viime jouluna lämmitin erään hirveän makoisan laatikon kolme kertaa. Se oli kuin taistelu Titanin kanssa, maku oli kuin hiekkaa suussa, ja lopulta jouduin syömään sen lapiolla, sekä puuhasin vielä muutaman päivän mahanväänteissä. Ei kannata kokeilla!