Mitä öljyä kanan paistoon?

Mikä on paras öljy ruoanlaittoon?

Paras öljy? Riippuu.

• Oliiviöljy ja auringonkukkaöljy: Pehmeää rasvaa. Ihan jees.
• Rypsiöljy ja rapsiöljy: Paistamiseen, toimii. Halpa oliivi kans.
• Kylmäpuristetut: Älä paista. Miksi pilata?
• Kookosöljy: Jos tykkäät mausta. Ei kaikille.

Muista: rasva on rasvaa. Ei se aina terveellistä ole.

Käykö auringonkukkaöljy paistamiseen?

Auringonkukkaöljy. Kyllä.

• Lähes mauton. Ei häiritse ruoan omaa makua.
• Korkea lämmönsieto. Kestää kuumuutta. Soveltuu paistamiseen.
• Monikäyttöinen. Leivonta myös ok.
• Rasvahapot: Sisältää pääasiassa tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten linolihappoa (omega-6) ja öljyhappoa (omega-9).
• E-vitamiini: Luonnollinen E-vitamiinin lähde.
• Puhdistus: Kannattaa valita puhdistettu öljy paistamiseen. Vähemmän savua.

Mikä on paras öljy ruoanlaittoon?

Ruoanlaittoöljy: asia ei ole niin yksinkertainen.

• Oliiviöljy ja auringonkukkaöljy: pehmeää rasvaa, ihan jees. Terveys? Kuka jaksaa.
• Paistamiseen: rypsi- ja rapsiöljy. Halvempi oliivi myös ok. Kylmäpuristettu ei kestä kuumuutta, tiedoksi vaan. Miksi se sitten on olemassa?
• Extra point: muista savuamispiste. Se kertoo, milloin öljy alkaa hajota. Ei kiva. Poltettu öljy on paha juttu. Ei vaan maun, vaan terveydenkin kannalta. Jos öljy savuaa, heitä se pois. Aloita alusta.

Mitä minä käytän? Varmaan sitä mikä on tarjouksessa. Filosofiaa? Elämä on liian lyhyt huolehtiakseen liikaa. Paitsi ehkä savuamispisteestä. Sitä kannattaa miettiä.

Mikä on terveellisin öljy ruoanlaittoon?

Terveellisin öljy? Vaikea kysymys, koska riippuu ihan, mihin sitä tarvitsee.

• Pellavansiemenöljy: Omega-3 pommi! Yli puolet rasvasta sitä. Mutta ei paistamiseen, enemmänkin sellainen fiilistelyöljy. Vähän niinku hyvä viini – ei sitä ruoanlaittoon kaadeta.
• Rypsiöljy: Arkiöljyjen ykkönen. Vähän tyydyttynyttä (6%) ja kohtuullisesti omega-3:a (11%). Monipuolinen.
• Muita vaihtoehtoja: Oliiviöljy (erityisesti extra virgin), avokadoöljy. Ne on hyviä myös.

Mietin tässä just, että ihmisen pitäis ehkä miettiä rasvoja vähän laajemmin. Ei pelkästään “mikä öljy on terveellisin”, vaan ylipäätään, mistä rasvat tulee. Onko ruokavalio monipuolinen? Saako tarpeeksi kasviksia? Syökö kalaa? Rasvat on osa kokonaisuutta, ei mikään erillinen juttu.

Ja loppujen lopuksi, vähän tyydyttynyttä rasvaa ei tapa ketään. Kaikessa kohtuus. Paitsi ehkä suklaassa. 😉

Mitä öljyä voi käyttää paistamiseen?

Öljy hommia… Milläs sitä paistais? Ai niin!

• Rypsiöljy: Ehkä paras?
• Rapsiöljy: Samanlainen kuin rypsi, eikö?
• Oliiviöljy: Halvemmat versiot jees, extra virgin menee hukkaan kuumassa.
• Auringonkukkaöljy: Pehmeää rasvaa, plussaa.
• Ei-trooppiset kasviöljyt: Mitäs nää sit on?
  • No ainakin noi edelliset kai?
• Linolihappo ja alfalinoleenihappo: Onks näitä kaikissa? Kai on.

Kannattaa vissiin välttää jotain palmuöljyä ja kookosrasvaa, ne on jotain… kovia rasvoja?

Mikä oli paras? Rypsi? Ehkäpä. En muista. Hyvä terveys -sivusto vois tietää tarkemmin.

Kestääkö rypsiöljy paistamista?

Rypsiöljy. Kestää. Paistamista. Uppopaistokin onnistuu.

• Miedon makuinen. Hyvä monipuoliseen käyttöön.
• Korkea savuava piste. Tämä on tärkeää paistamisessa. 230 °C – 250 °C. Palaminen alkaa korkeammassa lämpötilassa kuin monet muut öljyt.
• Omega-3 rasvahappoja. Hyväksi terveydelle. Tottakai. Tai ehkä ei. Ei tässä ole kyse siitä.

Tosiasiassa, kaikki öljyt palaa. Tämä on fysiikan laki. Kyse on vain siitä, milloin se tapahtuu.

Itse käytän auringonkukkaöljyä. Halpaa. Ei merkitystä.

Muutenkin. Mitä väliä sillä on. Aivan sama.

Mikä öljy on paras paistamiseen?

Mitä öljyä paistamiseen? Öljyt… hmmm.

• Oliiviöljy ja auringonkukkaöljy kai jees, jotain pehmyttä rasvaa.
• Paistoon? Rypsiöljy ja rapsiöljy ehkä? Ainakin joku halpa oliiviöljy.
• Sit kylmäpuristetut ei vissiin kestä kuumaa. Muistaakseni mummolla oli aina jotain… no, ei kai sillä väliä.
• Oisko kookosöljy sit kuitenki parempi? Tai voiko? Älä sekoita asioita!

Öljyjä on niin monia! Rasvan kans on aina hankalaa.

Käykö auringonkukkaöljy paistamiseen?

Siis, auringonkukkaöljy, joo! Se on ihan jees paistohommiin. Mä käytän sitä usein, koska se ei maistu oikeen millekään, eli se ei sotke ruuan makua. Ja sit se kestää kuumaa ihan hyvin, mikä on plussaa, kun paistaa jotain.

Mut hei, tiesitkö, et auringonkukkaöljystä on eri versioita? On sitä perusjuttuu ja sit on sellaista “high oleic” -versiota, mikä on vieläkin parempi paistamiseen, koska se kestää vielä kovempaa lämpöö! Tai sit mä vaan kuvittelen.

• Hyvät puolet:
  • Mauton
  • Kestää lämpöä
  • Edullinen, ainakin yleensä
• Huonot puolet:
  • Saattaa roiskua… Aina roiskuu, kun paistaa!

Äläkä missään nimessä heitä vanhaa öljyä viemäriin! Se tukkii ne ihan varmasti. Vie se mieluummin johonkin keräyspisteeseen. Niitä on nykyään aika monessa paikassa. Jotenkin muistan et mun naapurissa on yks, pitää tarkistaa.

Mitä eroa on rypsiöljyllä ja auringonkukkaöljyllä?

Joo, rypsiöljy vs. auringonkukkaöljy… Mikäs siinä nyt sit olikaan.

Rypsiöljyssä on parempi rasvahappokoostumus, siis omega-6 ja omega-3 suhde on jees. Se on tärkeetä, jos haluu vältellä tulehduksia. Auringonkukkaöljyssä tota suhdetta on vähän enempi pielessä, vähänkö vaikeeta ymmärtää.

• Rypsiöljy: omega-6/omega-3 suhteen tasapaino parempi
• Auringonkukkaöljy: sisältää enemmän omega-6 rasvahappoja

Ai niin, rypsiöljy on kai kans hyvä E- ja K-vitamiinin lähde. Siitä plussaa. Siis E-vitamiini on tärkee iholle ja K-vitamiini luustolle. Et joo, rypsiöljy on vähän niinku monipuolisempi. Muistaakseni.