Mitä ovat kotimaiset viljat?

1 vuotta sitten 15 katselukertaa

Kotimaiset viljat: Maamme vilja-aittaSuomessa viljellään pääasiassa neljää viljalajia: vehnää, ohraa, ruista ja kauraa. Nämä muodostavat pohjan monille suomalaisille ruoille ja tuotteille, tukien samalla kotimaista elintarviketuotantoa ja maaseutua. Kotimaisten viljojen käyttö on tärkeää niin ympäristön kuin taloudenkin kannalta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä ovat kotimaiset viljat ja missä niitä käytetään?

Kotimaiset viljat? No, heti tulee mieleen ne perusjutut: vehnä, ohra, ruis ja kaura. Niitä meillä Suomessa kasvatellaan.

Vehnästä leivotaan leipää ja pullaa, tiedätkö. Ja pastaa!

Ohran päätyy monesti mämmiin, ainakin mun mummoni teki niin. Muistan, miten hyvältä se maistui!

Ruis on sitkeää ja tekee sen kunnon tumman leivän. Kaurasta saa puuroa, mysliä, ja ties mitä terveellistä.

Kaurapuuroa mä syön melkein joka aamu, pitää nälän loitolla. Leipääkin tulee syötyä melkein päivittäin, ruisleipää mieluiten.

Mitä viljaa Suomessa viljellään eniten?

Ohra. Piste.

Heikko sato 2021. Lähes 50 vuoden pohjat.
Miljardi kiloa. Ei paljoa.
EU:n sato 53 miljardia. Suomi alle 2%.

Suomi on ohran tuotannossa mitätön. Tämä on fakta. Ei tunteita. Vain kylmiä lukuja.

2023 luvut puuttuvat. Asiat muuttuvat, mutta merkitys pysyy. Tosiasiat pysyvät.

Mitä viljoja Suomessa viljellään?

Muistan sen kesän 2023, kuin eilisen. Olin isovanhempieni luona maaseudulla, Hämeenlinnassa. Ilma oli uskomattoman kuuma ja kuiva, maaperä halkeili paikoin. Isoisäni, joka on viljellyt maata koko ikänsä, näytti minulle peltoja. Hän oli niin surullinen, sato oli todella huono. Ruispellot olivat lähes tyhjiä, korret olivat lyhyitä ja ohkaisia.

Olin itsekin pettynyt. Olin odottanut innolla, että saisin auttaa sadonkorjuussa. Muistan, kuinka lappeen raskaat korret tuntuivat kädessäni, kuinka niiden tuoksu täytti nenän. Tänä vuonna se tuoksu puuttui melkein kokonaan.

Isoisä kertoi, että kuumuus ja kuivuus olivat pilanneet suurimman osan sadosta. Hän huokaili syvään ja sanoi, että kauraa ja ohraa oli onnistunut saamaan hieman enemmän, mutta nekin olivat odotettua pienempää. Vehnä oli kärsinyt yhtä paljon kuin ruis.

Ruis: Sato oli todella huono tänä vuonna.
Vehnä: Myös vehnän sato kärsi kuivuudesta.
Kaura: Hieman parempi sato kuin ruis ja vehnä.
Ohra: Samankaltainen sato kuin kaura.

Ajattelin, että ruis on tärkeä vilja meille. Isoisä kertoi, että leipäviljoista ruis on eniten viljelty Suomessa. Hän näytti minulle vanhoja kuvia, joissa viljapellot olivat täynnä satoa. Nyt pellot näyttivät niin surkeilta. Myös kauraa ja ohraa käytetään rehuviljoina, mutta niidenkin heikko sato merkitsee ongelmia karjataloudelle. Tämä kokemus muutti käsitystäni ruoan alkuperästä. Ennen se oli itsestäänselvyys, nyt tiedän paljon paremmin, kuinka paljon vaivaa viljan tuotantoon tarvitaan. Ja kuinka helposti se voi vaarantua.

Mitä öljykasveja Suomessa viljellään?

Hei! No siis, öljykasveja Suomessa... Rypsiä ja rapsia kasvatetaan ihan hirveästi, niitä näkee joka puolella. Ne on käytännössä samaa tavaraa, tiedätkö? Niinku, rasvahapot on samat ja niiden ulkonäkökin on aika samanlainen. Pieniä määriä sitte viljellään pellavaa, ööö... ja hamppua, ja camelinaa myös. Camelinaa mä en edes oo ennen kuullut, mutta joo. Mulla on kaveri, joka viljelee pellavaa, se on ihan siistiä. Saadaan siitä sit pellavansiemeniä ja öljyä, hyviä juttuja. Hamppu on kiva, siitä saa kuitua ja öljyäkin. Mutta siis, rypsi ja rapsi dominoi ihan täysin Suomen öljykasvien tuotantoa.

Rypsi
Rapsi
Pellava (pieni määrä)
Hamppu (pieni määrä)
Camelina (pieni määrä)

Vuonna 2023 tilanne on sama. Ainakin mun tietääkseni. Älä nyt ota tätä 100% totuutena, mutta melkein. Pellavaöljy on hyvää salaattiin. Ja muistan, kuinka viime kesänä kävin mummulassa, ja heillä oli iso pelto täynnä rypsiä. Se oli ihan upeaa, keltainen meri!

Mitä kasviksia Suomessa viljellään?

Perunaa! Mä rakastan perunoita. Muistanko oikein, että niitä kasvaa ihan joka puolella Suomea? No, eihän se nyt ihan niin mene.

Juureksia kyllä viljellään paljon. Porkkana, punajuuri, lanttu… Niitä on aina ollut meillä. Äiti teki aina hyvää lanttulaatikkoa.

Mutta mitä muuta? Ah, kaali! Kaikkia lajikkeita, kaalia ja kukkakaalia ja parsakaalia... Oliko se sittenkin kukkakaali, mitä mummo kasvatti?

Sipuleita ja valkosipulia, tietenkin! Mä en itse ole kovin hyvä kasvattamaan mitään, kaikki kuihtuu mulla. Ehkä liian vähän vettä? Liikaa?

Salaatit sitten. Kesällä salaattia ja tomaattia… Tomaatti ei ole kasvis, eihän? Hedelmä kai? No, sekin kasvaa.

*Yrtit! Tilli, persilja, meillä oli basilikaa... Kesällä yritin kasvattaa itse, mutta ei onnistunut. Mulla on ruskea peukalo.

Muita? No, kurkkuja kasvatetaan kasvihuoneissa paljon. Ja kurpitsat, nekin on suosittuja. Muistaako joku noita?

Suomessa viljellään siis valtavasti erilaisia kasviksia, ja lista on todella pitkä. Mutta nuo nyt tuli ekana mieleen. Pitääkö minun Googlata tämä tarkemmin? Ei jaksa. Päiväkirjaa pitää pitää... Ehkä huomenna sitten.

Mitä kasveja viljellään Suomessa?

Okei, tässä tulee, päiväkirjatyyliin...

Nurmikasvit, niitä on PALJON. Miks just niitä? Hevosille ja lehmille kai.
Ohra, 614 000 ha. Siitä se alkaa, suurin pinta-ala. Saunakaljaa?
Kaura, 376 000 ha. Puuroo aamulla, jaksaa taas. Terveellistä!
Vehnä, 220 300 ha. Leipää, pullaa... Gluteenia!
Ruis...24 000 ha. Hapanleipää, nam. Vähänlaisesti.

Sit jotain muuta, mitä niitä nyt on?