Mitä syödä juuston kanssa?

Voi että, juusto! Kukapa ei rakastaisi sitä? Se on yksi mun ehdottomista herkuista. Mutta entäs sitten se ikuisuuskysymys: mitä ihmettä sen kanssa oikein kuuluu syödä? Onneksi ei ole olemassa yhtä ja ainoaa oikeaa vastausta, vaan mahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Mutta jaan teille nyt muutamia omia suosikkejani, sellaisia jotka saavat makunystyrät tanssimaan tangoa.

Ensinnäkin, keksit ja leivät. Niinhän se on, klassikko! Ne tarjoavat sitä täydellistä rakennetta ja pohjaa, jolle juusto voi levätä. Itse tykkään erityisesti rapeista hapankorppuleivistä voimakkaiden juustojen, kuten sinihomejuuston, kanssa. Muistatko sen kerran, kun ostin vahingossa aivan liian ärhäkkää sinihomejuustoa? Se oli niin voimakasta, että melkein pyörryin! Mutta hapankorpun kanssa se oli ihan täydellistä.

Sitten tietysti hillot ja marjat. Ah, se makeuden ja raikkauden kontrasti suolaisen juuston kanssa! Olen ihan koukussa viikunahilloon ja cheddariin. Ja joskus kesällä, kun on tuoreita marjoja, niin laitan vaikkapa mustikoita vuohenjuuston päälle. Nam!

Hedelmät sopivat myös uskomattoman hyvin juuston kumppaniksi. Etenkin makeat ja vähähappoiset, ne tasapainottavat juuston suolaisuutta niin ihanasti. Viinirypäleet brie-juuston kanssa ovat melkein liiankin hyviä. Joskus mietin, voisiko pelkästään juustolla ja viinirypäleillä elää... no ehkä ei.

Lopuksi vielä mantelit ja pähkinät. Ne tuovat lisää suutuntumaa ja sitä ihanaa umamisuutta. Paahdetut saksanpähkinät ja pecorino-juusto – täydellinen pari! Luin jostain, että pähkinöissä on jotain terveellisiä rasvoja ja ties mitä… en nyt muista tarkalleen, mutta hyviä ne joka tapauksessa ovat!

Niin, ja kaikkea tätä ei tietenkään tarvitse syödä kerralla! Kokeilemalla löytää omat suosikkikomboninsa. Mikä on sinun unelmiesi juustoateria?