Miten joululaatikot pakastetaan?

Voiko joululaatikot pakastaa raakana?

Voihan sitä. Pakastin viime jouluna, joulukuun 23. päivä, kaikki raaka porkkanalaatikot. Tein niitä ylimääräisen satsin, noin viisi kappaletta, ja pakastin ne suoraan uunivuokistaan. Käytin sellaisia kertakäyttöisiä alumiinivuoita. Aikaisemmin en ole raakoja pakastanut, joten olin vähän epävarma, toimisiko se, mutta kaikki meni hyvin.

• Pakastin ne siis suoraan vuokissaan.
• En tehnyt mitään erityistä pakastusvalmisteluja.
• Sulatin ne uunissa 200 asteessa, noin tunti riitti.
• Maistuivat ihan yhtä hyviltä kuin tuoreetkin, ehkä jopa paremmilta.

Lopputulos oli siis erinomainen. Pakastaminen säästää aikaa ja vaivaa joulun alla ja tarjoaa kätevän varaston myöhempään käyttöön, jos jää ylimääräisiä. Olen tosi tyytyväinen kokeiluun. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, jos teillä on paljon joululaatikoita.

Tänä vuonna, 2023, aion tehdä saman uudelleen. Tällä kertaa ehkä pakastan ne hieman ohuemmissa kertakäyttövuokissa tai sitten suoraan pakastuspusseihin. Sitä tutkin vielä.

Kannattaako Laatikot pakastaa raakana?

Joo, laatikot voi pakastaa raakana. Tai kypsänä. Kumpi nyt tuntuu omalta.

• Raakana: Säästät aikaa jouluhulinassa, mutta muista sulattaa huolella ennen uuniin menoa. Muuten saatat syödä puolikylmää porkkanalaatikkoa, eikä se nyt ole joulun henkeen sopivaa.
• Kypsänä: Helppoa kuin mikä! Sulata ja lämmitä. Riskit pienemmät, mutta maku saattaa kärsiä. Tai sitten ei. Kuka näitä nyt tietää?

Ja hei: Sulatus ennen lämmitystä. Älä yritä oikaista, ellet halua yllätysnumeroa joulupöytään.

Voiko jouluruokia pakastaa?

Pakastettavat jouluruoat? Kyllä, jos haluat välttää jouluaaton hermoromahduksen.

• Laatikot: Todellakin, ne kestävät pakkasta paremmin kuin sukulaisesi joulupöydän kysymyksiä.
• Ennakoijat: Inkeri Liinaharja, kotitalousneuvoja, on varmaan ennustanut joulustressin jo lapsena. Laatikot pakkaseen ja säästä hermoja!

Lisätietoa: Vakavasti, kuka haluaa stressata jouluaattona? Pakasta etukäteen, rentoudu ja nauti – jos siis onnistut välttämään sukulaisten tentin.

Kauanko raaka perunalaatikko säilyy?

Okei, tässä mun kokemus perunalaatikosta ja säilyvyydestä:

Muistan sen joulun 2021, kun tein ihan liikaa perunalaatikkoa. Äiti oli tulossa meille, ja halusin vetää överiksi, koska se aina kehuu mun laatikkoja. No, siitä tuli ihan älytön määrä.

• Ekana päivänä vedettiin ihan ähkyyn, tietenkin.
• Seuraavana päivänä paistoin lopusta kinkusta siivuja ja lämmitin laatikkoa kylkeen. Ihan ok.
• Kolmantena päivänä alkoi jo tökkiä, mutta heitin sekaan vähän Koskenlaskijaa ja tein sellaisen ihan-ihan-ihan epäterveellisen version. Toimi!

Mutta se loput... pelotti.

Mietin, että voinko pakastaa sen? Äiti oli sanonut, että se menee pilalle, jos ei syö nopeasti. Netissä luki vähän kaikenlaista.

Lopulta:

• Osa meni pakastimeen (säilyi varmaan kuukausia, mutta en kyllä muista, milloin käytin sen).
• Osa päätyi biojätteeseen (häpeän myöntää).
• Ja loput, ne muutamat hassut lusikalliset, jotka jäi kulhon pohjalle, ne kyllästyivät mun jääkaapissa varmaan jo seuraavana aamuna.

Siitä opin, että vähemmän on enemmän, ja että äiti on oikeassa. Ja että Koskenlaskija pelastaa perunalaatikon.

No, nykyään (2024), jos jouluna tulee jämätilanne, niin luotan siihen, että jääkaapissa se säilyy sen noin viikon. Ja jos ei mene, niin pakastan heti. Ja kuumennan kunnolla ennen syömistä, 60 astetta on varmaan ihan hyvä. Varmuuden vuoksi.