Miten korvata voi?

Voin tai margarinin korvaaminen ruoanlaitossa ja leivonnassa

Voin tai margarinin korvaaminen ruoanlaitossa ja leivonnassa on mahdollista monilla vaihtoehdoilla, jotka antavat samankaltaisen maun ja tekstuurin. Tässä artikkelissa esittelemme muutamia yleisimpiä korvaajia.

Maidoton leivontamargariini

Maidoton leivontamargariini on kasviperäinen vaihtoehto, joka sopii hyvin leivontaan. Sen koostumus muistuttaa voita, ja sen maku on miedompi. Leivontamargariinilla saat leivonnaisiin samanlaisen rakenteen ja pehmeyden kuin voilla.

Rypsiöljy

Rypsiöljy on lähes mauton öljy, joka sopii hyvin monenlaisiin ruokiin ja leivonnaisiin. Sitä käytetään yleensä hieman vähemmän kuin voita tai margariinia. Esimerkiksi 100 grammaa voita vastaa noin 75 ml rypsiöljyä.

Oliiviöljy

Oliiviöljy antaa ruokaan ja leivonnaisiin hieman hedelmäisen maun. Se sopii erityisen hyvin italialaisiin ja välimerellisiin ruokiin. Oliiviöljyä voidaan käyttää suoraan voin tai margarinin korvaajana yhtä suuressa määrässä.

Mantelivoi

Mantelivoi antaa leivonnaisille pähkinäisen maun ja hieman tahmeamman koostumuksen. Se sopii hyvin leivonnaisiin, jotka kaipaavat pähkinäistä makua. Mantelivoita käytetään yleensä noin puolet vähemmän kuin voita tai margariinia.

Avokado

Avokado on pehmeä ja kermainen hedelmä, jota voidaan käyttää monissa ruoissa ja leivonnaisissa voin tai margarinin korvaajana. Avokado antaa ruoalle hieman hedelmäisen maun. Avokadoa käytetään yleensä noin puolet vähemmän kuin voita tai margariinia.

Korvaajan valinta riippuu ruoan tai leivonnaisen mausta ja koostumuksesta. Kokeilemalla löydät itsellesi sopivimman vaihtoehdon.