Miten sipuli ei itketä?

Oi, se kirvely silmissä! Kukapa ei olisi kokenut sitä sipulia pilkkoessaan? Se tunne, kun kyyneleet virtaavat, vaikka ei edes olisi surullinen. Tiedättekö sen? Minä tiedän, ja se on kamalaa. Siksi olenkin vuosien varrella kokeillut vaikka mitä kikkoja sen välttämiseksi. Yksi toimii yllättävän hyvin, melkein kuin taika: sipulin jäähdyttäminen.

Seriously, uskokaa tai älkää, kylmä sipuli on paljon ystävällisempi silmille. Olen itse heittänyt sipulin joskus jopa pakastimeen vartiksi ennen pilkkomista – ja voi sitä helpotusta! Ei kirvele, ei kutita, ei kyyneliä. Miten se oikein toimii? No, kylmä ilmeisesti hidastaa niiden ilkeiden rikkipitoisten yhdisteiden vapautumista, jotka saavat silmämme vuotamaan. Kuten jotain kemiallista taikuutta, ymmärrättekö?

Muistan kerran, kun tein valtavan kattilallisen sipulikeittoa… silmät olivat ihan turvonneet tuntikausien pilkkomisen jälkeen. Olin kuin zombi. Ennen sitä en ollut koskaan edes ajatellut sipulin jäähdyttämistä. Mutta seuraavalla kerralla kokeilin, ja ero oli aivan uskomaton! Sain pilkottua kaikki sipulit ilman yhtäkään kyyneltä. Se oli melkein liian helppoa.

Joten kokeilkaa itse! Ei tarvitse mitään hienoa, pelkkä kylmä vesi tai nopea visiitti pakastimessa riittää. Ajatelkaa sitä autuutta, kun voitte vihdoin pilkkoa sipulin ilman sitä kamalaa kirvelyä… Melkein liian hyvää ollakseen totta, eikö?