Miten tofu kannattaa maustaa?

Miten tofu kannattaa maustaa? Ai että, se onkin kysymys, josta voisin jutella vaikka tuntikaupalla! Olen nimittäin ihan tosissani hulluna tofun monipuolisuuteen. En tiedä, mistä se johtuu, ehkä siitä, miten helposti se ottaa vastaan makuja? Tai ehkä siitä, miten ihana pehmeä ja “tyhjä” pohja se on kaikille herkuille?

Soijakastike ja seesamiöljy ovat tietysti peruspilarit, eihän niitä voi jättää pois. Niistä tulee se ihan perus-aasiallinen makupohja, josta voi sitten rakentaa ihan mitä tahansa. Muistan kerran, kun tein tofua uunissa, soijakastikkeessa ja seesamiöljyssä marinoituna. Se oli niin jumalattoman hyvää, että söin sen ihan suoraan uunipelliltä, enkä edes vaivautunut laittamaan sitä edes leivälle!

Mutta sitten riisiviinietikka ja hunaja – ne tuovat ihanan twistille! Se makean ja suolaisen balanssi… ai, nam! Sitä makeutta ei saa liikaa, muuten tulee liian makeaa, toki. Ja tietysti inkivääri ja chili! Jokaiseen tofuruokaan! Muistan, että eräs ystäväni, hän ei tykkää ollenkaan chiliä, mutta siis, ihan vähän chiliä, niin se herättää makunystyröitä ihan mahtavalla tavalla. Ja tuore korianteri päälle – se on kuin kruunu koko hommalle. Joskus olen käyttänyt myös limeä, se tuo ihanan raikkaan happamuuden.

Kokeilkaa, oikeasti! En yhtään liioittele, rakastutte tekin! Tofusta saa taiottua uskomattoman herkullisia aterioita! Mä oon tehnyt tofusta currya, wokkia, paistettuja tofu-palasia salaatin kanssa… Mahdollisuudet ovat rajattomat! Luulen, että olen tehnyt jo niin paljon erilaisia tofuruokia, että en edes muista niitä kaikkia! Ehkä pitäisi alkaa pitää reseptivihkoa… Tai ehkä ei, sitten en jaksaisi koskaan käyttää sitä! Mitä mieltä te olette? Onko teillä jotain ihan superhyviä tofuvinkkejä, joita minun pitäisi ehdottomasti kokeilla? Kertokaa ihmeessä!