Onko kinkussa nitriittiä?

9 kuukautta sitten 91 katselukertaa

Onko joulukinkussa nitriittiä? Kyllä, punasuolattu kinkku sisältää nitriittiä. Harmaasuolattu kinkku on nitriititön vaihtoehto. Valitse kinkku oman mieltymyksesi mukaan!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Sisältääkö kinkku nitriittiä? Vastaus ja sen merkitys terveydelle?

Nitriittiä? Joo, kinkussa voi olla.

Muistan, kun ostin joulukinkun Tammelantorilta, 24.12. aamuna (hintaa en muista, oli hullunhalpa!). Se oli harmaasuolattu, eli siinä ei nitriittiä ollut. Mutta punasuolattu... siinä sitä myrkkyä on.

Terveys? No, nitriitti ei varmaan tee hyvää. Ehkä kannattaa valita se harmaa, jos pelottaa. Itse en stressaa liikaa, joulukinkkua syödään kerran vuodessa.

Olen kuullut, että nitriitti voi muuttua suolistossa pahaksi jutuksi. Joku sanoisi, että se on syöpää aiheuttava. En ole lääkäri, mutta ehkä se on hyvä muistaa. Valinta on sinun!

Onko kinkku epäterveellistä?

Siis kinkku... onko se nyt epäterveellistä? ????

No siinähän on proteiinia, mikä on hyvä juttu. Ja jotain vitamiineja. Ja kivennäisaineita. Tärkeitä juttuja.
Mutta sit siinä on sitä rasvaa. Ja suolaa. Paljon suolaa. Muistaakseni lääkäri sanoi, että mun pitäis vähentää suolaa. Ääh. Onks se sit epäterveellistä? Ehkä.
Kohtuudella kai kaikkea? Kohtuudella kinkkua. Niin ne aina sanoo.
Ja voihan sitä käyttää monipuolisesti. Tortilloihin. Pastakastikkeeseen. Pizzaan. Hmmm.
Mietin just, et mitä jos veisin kinkun naapurille lahjaksi? Tosin, tykkääkö se ees kinkusta? En tiiä. Luulisin?

Ootas, piti muistaa se terveyssuositus. Mitähän se sano kinkusta? Ei mitään... kai? Täytyy googlettaa se kohta. Heti.

Mitä lihaa joulukinkku on?

Joulukinkku... siaksiahan se on. Mutta mikä osa? Reisi? Lonkka? Kinner? Joo, kaikki kolme. Mikä ihme on kinner edes? Pitää googlettaa... ei, en jaksa nyt.

Sian takajalan lihaa siis. Jotenkin hassua ajatella sitä niin. Pakaraa ja reittä.

Luullinen vai luuton? Mä otan aina luuttoman. Helpompi syödä. Luun kanssa on aina niin paljon näpertelyä. Ja se luu... se jää aina kylmäksi. Kylmä luu. Brrr.

Muistan, miten mummo teki kinkun aina itse. Suuri, mahtava kinkku. Maailman paras kinkku. Oliko se reisi, lonkka vai kinner? Ei se nyt niin tarkkaa ollut.

Jauhettu kinkku? Ei hyvä. Ei oikea kinkku. Petos.
Kokolihaa, se on tärkeää. Ei mitään lihavalmisteita.
Porsaan tai sian, samapa tuo.

Mitenköhän sitä kinkkua tehdään? Suolaus? Savustus? Pitääkö siinä olla joku erikoinen resepti? Äiti tekikin aina niin hyvän kinkun. Niin mehevän.

Ei siis mitkään keinotekoiset "kinkut". Kokolihaa, se on se pointti. Ja hyvä maku. Olisi kiva tehdä kinkku itse joskus, mutta aikaa ei ole. Joulu on niin kiireistä aikaa.