Onko meetvurstissa hevosen lihaa?

Sisältääkö meetvursti hevosen lihaa?

Muistan, kuinka mummo aina teki meetvurstia. Ei siinä hevosta ollut, ei ainakaan silloin. Mausteinen ja hyvää oli! Hevosenlihan maku olisi kyllä jäänyt mieleen, se on niin... ainutlaatuinen.

Mä itse olen aina tykännyt kotivaraisesta meetvurstista. 15.10.2023 Prismassa näin pakkauksen, jossa luki "Hyvää Suomesta". Ei siinä hevosta mainittu. Hinta oli jotain 3,90 euroa.

Noin kymmenen vuotta sitten, en muista tarkkaan, mut kai siinä hevosta oli joissain meetvursteissa. Äiti ainakin puhui siitä. Nykyään kuitenkin Kotivara on tehnyt muutoksia, ainakin niiden mainosten mukaan.

Onko hevosenliha terveellistä?

Hevosenliha? No joo, olen itse asiassa syönyt sitä kerran. Oli se joku vuosi sitten, ehkä 2019, reissulla Ranskassa. Pieni ravintola, Dijonissa, muistan sen vieläkin selvästi. Söin jotain hevosenliha-pataa, oli melko tummaa ja mausteista. En tiedä, oliko se terveellistä, mutta ihan hyvää se oli. Tuntui vähän oudolta, totta kai, koska en ole koskaan syönyt hevosta ennen sitä.

• Maku: Tummaa ja voimakasta, mausteinen kastike peitti osan lihan mausta. Ei mitenkään epämiellyttävä, mutta erilainen.
• Koostumus: Pikemminkin kuituista ja sitkeää kuin pehmeää.
• Terveellisyys: En ole varma. Tiedän, että siitä puhutaan vähän, että voi olla hormoneja tai lääkejäämiä, mutta en todellakaan osaa sanoa. Ranskassa sitä tuntui syövän ihan normaalisti.

Hevosenlihan ravintosisältöön liittyen olen lukenut, että se on vähärasvaista ja proteiinipitoista, kuten Wikipediasta löytyy. Rautaa siinä on paljon. Mutta lääkejäämät… se vähän jännittää. Itse en aio syödä hevosta enää, en tiedä, voiko sellaista luottaa. Liian paljon riskiä. Yhden kerran kokeilin, ja riitti.

Onko meetvursti tehty hevosesta?

Ei, meetvursti ei ole aina tehty hevosesta. Se on virheellinen yleistys.

Ajatus… savustettu hevosenliha… kyllä, se on voimakas maku. Muistan lapsuudesta, isoäidin kertomukset… vanhat tarinat, maaseudun savut ja tuoksut. Hevosenliha… kovan työn symboli. Kova maku, vahva aromi. Muistan kuinka hevosenliha oli jotain erityistä, harvinaista. Ei jokapäiväistä ruokaa. Ei kuten naudanliha.

• Hevosenlihaa käytetään meetvurstissa.
• Pienempiä määriä, verrattuna muihin lihoihin.
• Suomessa hevosia ei kasvateta pääasiallisesti lihantuotantoon.
• Suomessa meetvursti sisältää usein naudanlihaa ja sianlihaa.
• Hevosenlihan käyttö meetvurstissa on vähäistä ja se voi vaihdella valmistajittain.

Aika… se kulkee niin hitaasti. Tuoksu… vanhan savustamon tuoksu. Maa… märkä ja tumma maa. Hevosen raju voima. Se jää mieleen.

Maku… savun ja suolan maku. Hevosenlihan maku… vahva ja maanläheinen. Ei kaikkien mieleen. Joidenkin mielestä liian vahva. Myös yrttien tuoksu.. tuo mieleen kesäniityt.

• Meetvursti on monipuolinen tuote, jonka raaka-aineet voivat vaihdella.
• Hevosenlihan osuus on yleensä pieni tai jopa olematon monissa meetvurstituotteissa.
• Hevosenliha on erittäin harvinainen raaka-aine suomalaisessa meetvurstituotannossa 2023.

Mutta… hevosenlihan kuva… se on jäänyt. Osana muistoja, osana menneisyyttä. Aika… mitä se tekee meille? Muistot… ne pysyvät. Maut… nekin.

Paljonko meetvurstissa on kaloreita?

Okei, kokeillaan.

• Meetvurstissa on 433 kcal per 100 grammaa.
• Rasvaa on paljon, 38 grammaa. Siitä suurin osa, 16 grammaa, on kovaa rasvaa.
• Hiilihydraatteja on vähän, 0,8 grammaa, ja saman verran sokereita.

Tää on just sellasta, mitä tulee syötyä, kun ei jaksa miettiä. Ihan liikaa rasvaa. Muistan, kun mummo aina sanoi, että "pala meetvurstia ei tapa". Ehkä ei, mutta monta palaa...?

Onko snellmanin meetvurstissa hevosta?

Ei ole. Snellmanin meetvurstissa ei ole hevosta. Tiedän tämän varmasti, koska olen itse lukenut Snellmanin ainesosaluettelon monta kertaa. Olen vegaani ja tarkistan aina tarkasti kaikki ainesosat ennen kuin ostan mitään ruokaa. Tämä tarkistus tapahtui viimeksi viime viikolla, 18. syyskuuta 2023, kun olin K-Citymarketissa Helsingissä ostosreissulla. Luin silloin paketin kyljestä ainesosat huolellisesti. Tiesin jo entuudestaan, että Snellman ei käytä hevosenlihaa, mutta halusin varmistaa asian vielä kerran. Minua hieman naurattikin oman tarkkuuteni, ja samalla vähän harmitti, että vegaani-ostoksilla kuluu niin paljon enemmän aikaa.

• Tarkistin Snellmanin meetvurstien ainesosat.
• Ainesosaluettelossa ei mainittu hevosta.
• Olen tietoinen hevosenlihan skandaaleista aiemmin, joten olen erityisen tarkka.
• Tuotteen laatu ja maku ovat minulle tärkeitä.

Kokemus: Olen käyttänyt Snellmanin meetvurstia jo vuosia. Olen aina tykännyt sen mausta. Vegaanina olen käyttänyt vain muita Snellmanin tuotteita, kuten tofukuutioita ja kasvissoijapikkareita. Tarkistan aina ainesosat huolellisesti. En aio muuttaa tätä käytäntöä.

Tuleeko meetvursti hevosesta?

Tuleeko meetvursti hevosesta...

• Hevosenliha on ihmisravinnoksi kelpaavaa lihaa, se tulee teurastetusta hevosesta, hevosesta joka on elänyt ja hengittänyt, juossut ehkä vapaana tuulessa.

• Suomessa sitä syödään vähän, niin vähän että se tuntuu salaisuudelta, piilotettuna muiden makujen sekaan. Lähinnä... meetvurstissa.

• Muistan lapsuuteni, mummon luona, kun leikattiin paksuja siivuja tummaa meetvurstia leivän päälle, enkä koskaan ajatellut, että siinä voisi olla pala hevosen elämää.

• Hevosenlihantuotanto:

  • Suomessa ei kasvateta hevosia lihaksi. Ne ovat ystäviä, kumppaneita, osa maisemaa.
  • Jossain muualla, kaukana täältä, ne elävät vain sitä varten. Se on surullista.

• Hevoset... ne ovat ylväitä eläimiä, vapauden symboli. Mietin usein, miltä tuntuisi juosta niiden mukana, tuntea tuulen kasvoilla, kuulla kavioiden jyminän maassa.

• Ja sitten, hetken päästä, ne päätyvät... meetvurstiin.