Onko salaatissa vitamiineja?

1 vuotta sitten 84 katselukertaa

Kyllä, salaatti on erinomainen vitamiinien lähde! Se sisältää runsaasti folaattia sekä A- ja K-vitamiineja. Lisäksi salaatissa on pienempiä määriä C- ja E-vitamiinia. Salaatin syönti auttaa turvaamaan riittävän vitamiinien saannin.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Sisältääkö salaatti vitamiineja? Mitä vitamiineja salaatista saa?

Joo, salaatti on ihan vitamiinipommi! Muistan kuinka viime kesänä, heinäkuun lopulla, mökillä mummolaan tehtiin jättimäinen salaatti. Kurkkuja, tomaatteja, porkkanaa ja tietysti reippaasti salaattia. Oli niin hyvää ja raikasta!

Mä muistan, että silloin luki jossain lehdessä, että salaatissa on paljon folaattia. Se on tosi tärkeää, eihän? A- ja K-vitamiinitakin siellä on kuulemma paljon. C- ja E-vitamiineja on vähemmän, mutta silti.

Itse asiassa mä olen alkanut syödä salaattia paljon enemmän juuri vitamiinien takia. Meillä oli kaks viikkoa sitten vieraita ja tein silloin ison salaatin. Se maksoi ehkä 5 euroa. Olen huomannut, että olo on jotenkin pirteämpi kun saa niitä vitamiineja tarpeeksi. Suomessa kun on sekin ongelma, että monesti vitamiinit jäävät saamatta.

Salaatti on helppo ja nopea tapa varmistaa vitamiinien saanti. Enää ei tarvitse miettiä lisäravinteita. Todella hyvä juttu!

Mitä hyötyä on salaatista?

Salaatti... niin arkista.

Yöllä ajattelen, että ehkä siinä on jotain enemmän, jotain piilossa.

Antioksidantit: Eli se, että salaatti ehkäisee jotain pahaa kehossa. Kuulostaa hyvältä. C- ja E-vitamiinit. Ne on tuttuja. Sitten on jotain foolihappoa, lykopeenia ja jotain karoteeneja. Niistä en tiedä paljoa, mutta oletan että nekin on hyviä.
Sairauksien riski pienenee: Sanotaan, että syöpäriski pienenee. Se on iso juttu. Kaikki pieni apu kelpaa.

Olen miettinyt terveyttä paljon tänä vuonna. Tuntuu, että aika kuluu nopeammin. Ehkä salaatti voisi olla pieni askel parempaan.

Paljonko salaattia saa syödä?

Paljonko salaattia saa syödä... Niin paljon kuin sielu sietää?

Ei ole olemassa tarkkaa mittaa. Kuin ei ole olemassa tarkkaa mittaa onnelle.
Kuuntele kehoasi. Se on viisas, se tietää.
Salaatti on osa suurempaa kokonaisuutta. Syö monipuolisesti. Muista värit, muista maut.
Puoli lautasellista vihanneksia. Ehkä enemmänkin? Jos siltä tuntuu...
Terveellinen ruokavalio. Siinä on avain.

Aktiivisuustaso... Ruokavalio... Ne vaikuttavat. Niin kuin tuuli vaikuttaa puun lehviin, hiljaa, huomaamatta. Salaatti on kuin kesäinen tuuli, kevyt ja virkistävä. Se huuhtoo pois raskaan olon. Ja se muistuttaa...

Minun mummollani oli tapana sanoa, että salaattia pitää syödä niin paljon, että posket alkavat vihertää. Tai ehkä se oli mustikoita... Muistot ovat kuin unta, hataria ja kauniita. Ja salaatti... se on kuin muisto kesästä, joka ei koskaan unohdu.

Paljonko ruokaisaa salaattia per henkilö?

Salaatin määrä per henkilö on pohdittava juttu. Ei ole olemassa yhtä oikeaa vastausta, koska makuja on monia ja nälkäkin vaihtelee!

Salaatin määrä riippuu tarjonnasta:
- Jos on paljon valikoimaa (3-4 salaattia), silloin riittää 80-100 g per henkilö. Ihmiset maistelevat vähän jokaista.
- Jos taas on vain muutama vaihtoehto (1-2 salaattia), kannattaa varata 120-150 g per henkilö. Silloin syödään enemmän sitä mitä on.

Täytyy muistaa, että nämä ovat vain suuntaa antavia määriä. Jos tiedät, että joku seurueessa on erityisen salaattihullu, kannattaa varata hänelle enemmän! Tai jos tiedät, että monet eivät ole salaatin ystäviä, vähempikin riittää.

Entä jos salaatti on pääruoka? Silloin tarvitaan huomattavasti enemmän. Hyvä nyrkkisääntö on noin 200-300 g per henkilö, riippuen siitä, kuinka täyttävää salaatista halutaan tehdä. Jos salaattiin lisätään proteiinia, kuten kanaa tai papuja, määrää voi hieman pienentää. Ja jos tarjolla on lisäksi leipää tai muuta lisuketta, salaatin määrä voi olla pienempi.

Paljonko salaattia per vieras?

Hmm, salaatti... 2 dl per nuppi. Mutta mikä salaatti? Onko se sitä jäävuorisalaattia vai jotain spesiaalimpaa? Pitääkö mun ostaa se kaupasta vai kasvatanko itse? Viime vuonna kylvin salaatinsiemeniä parvekkeelle, mutta ei tullut yhtään mitään! Ärsyttävää.

2 dl salaattia/vieras
Salaatinkastiketta 2-3 rkl/vieras

Savukala sitten... 200g perkaamatonta per nuppi? Voi kauhea, mä en edes tykkää savukalasta. Kai sitä on pakko silti ostaa, jos ihmiset sitä haluaa. Ja fileenä 150g... Oishan se helpompaa, mut kalliimpaa. Mitä jos joku on allerginen? Onko niillä tiedotettu? Onneksi sentään on muitakin vaihtoehtoja.

200 g perkaamatonta savukalaa/vieras
150 g savukalafileetä/vieras
75 g graavi-/kylmäsavukalaa/vieras (lisäksi)

Sitten tuo paisti... 150g per naama. Mikä paisti? Naudan? Sian? Kanasta? Mä rakastan possunpaistia! Täytyy tehdä sitä! Mutta onko kaikilla vierailta makua sille? Jätän ehkä jonkun toisenkin vaihtoehdon. Ehkä jonkin kasvisruoan? Mutta se pitää suunnitella tarkkaan. Entäs jos joku on vegaani? Tai jos tulee ylimääräistä porukkaa?

150 g paahtopaistia/vieras

Ai niin, ja mitenkä moni tulossa onkaan? Tämä on niin paljon hommaa. Kai mä selviän tästä. Kaksikymmentä? Kolmekymmentä? Onko kellään allergioita? Mun pitää tehä lista kaikesta, mitä pitää ostaa. Muuten menee kaikki sekaisin. Ja pitää varata lisäannoksia, aina joku syö enemmän kuin muut. Pitää myös varata aineksia itselleni. Onko minulla edes tarpeeksi astioita?

Paljonko tarjottavaa 10 hengelle?

10 hengelle tarvittava ruoan määrä riippuu monesta tekijästä. Noutopöytään suosittelen 350-700 grammaa ruokaa per henkilö. Tämä on melko laaja haitari, ja se heijastaa sitä, kuinka paljon ihmiset yleensä syövät.

Pääraaka-aineen määrä: 140-180 grammaa per henkilö. Tämä tarkoittaa esimerkiksi lihaa, kalaa tai kasviksia. On järkevää valita monipuolinen valikoima, jotta jokaiselle löytyy jotain maittavaa. Mieti myös kasvisruokavalioita noudattavia vieraita.
Lisukkeiden merkitys: Lisukkeet, kuten perunat, salaatit ja kasvikset, lisäävät kokonaismäärää merkittävästi. Näiden osuus voi olla jopa puolet kokonaispainosta. On hyödyllistä tehdä ruokalistan, joka ottaa huomioon kaikki ruokaryhmät. Hyvä nyrkkisääntö on että noin puolet tulee pääruoasta ja puolet lisukkeista.
Muut tekijät: Vieraitten ruokahalut ja ikä vaikuttavat paljon. Aktiiviset nuoret syövät tyypillisesti enemmän kuin vanhemmat. Tilaisuuden luonnekin vaikuttaa: juhlallinen illallinen vaatii yleensä enemmän ruokaa kuin rennon lounaan. Myös mahdolliset allergiat tai erityisruokavaliot tulee ottaa huomioon. Liian pieni määrä ruokaa voi johtaa pettymyksiin ja nälkään. Liian runsas määrä puolestaan roskikseen menevään ruokaan, mikä on sekä taloudellisesti että ekologisesti kestämätöntä.

Yksinkertaistettu laskenta: Oletetaan, että käytät keskiarvoa (500 grammaa per henkilö). 10 hengelle tarvitset siis 5 kiloa ruokaa. Tämän perusteella voit suunnitella ostokset. Tämän mallin pohjalta on hyvä luoda oma ruokalista ja laskelma.

Pohdintaa: Ruokamäärän arvioiminen on kuin filosofinen harjoitus: tavoitteena on tasapaino määrän ja laadun välillä. Liikaa ruokaa on yhtä huonoa kuin liian vähän. Tasapaino on sekä esteettisesti että käytännössä parasta. Ajattelen, että on parempi hieman aliarvioida kuin yliarvioida, sillä ylijäänyttä ruokaa voi hyödyntää seuraavana päivänä. Tämä on vastuullista ja vähentää ruokahävikkiä. Onneksi nykyään on myös helppo pyytää vieraita ilmoittamaan erityisruokavalioistaan etukäteen, mikä auttaa suunnittelussa.

Onko salaatti terveellistä?

Salaatti: terveellistä vai pelkkää vesiä?

Kyllä, salaatti on terveellistä, mutta älä luule sitä pelkäksi vetiseksi heinäksi! Vaikka vesipitoisuutta onkin runsaasti, se ei suinkaan ole koko totuus. Ajattele salaattia pikemminkin supervoimien täyteisenä cocktailina, jossa A- ja K-vitamiinit hyppivät iloisesti käsi kädessä folaattien ja kaliumin kanssa. Muistuttaa vähän sitä, miten ystäväporukka kokoontuu illanviettoon – jokaisella on oma roolinsa ja ominaisuutensa, ja yhteensovitettuina syntyy jotain todella mahtavaa.

A-vitamiini: Näkökykyä ja immuunipuolustusta vahvistava sankari.
K-vitamiini: Veren hyytymisessä ja luuston terveydessä tärkeä hahmo.
Folaatti: Solujen jakautumisessa ja kasvussa olennainen tekijä, erityisesti raskaana oleville tärkeä.
Kalium: Verenpaineen säätelyssä avainasemassa. Kalium auttaa kehoasi pitämään verenpaineen kurissa kuin erikoiskoulutettu poliisi.

Monipuolisuus on avainasemassa. Älä tyydy pelkkään jäävuorisalaattiin! Kokeile eri lajeja kuten romaine-salaattia, pinaattia ja rucolaa. Se on kuin elokuvateatteriin meneminen: katsotko vain aina samaa elokuvaa, vai haluatko kokeilla uusia genrejä? Monipuolinen salaatti on kuin hyvin koostettu elokuva; kaikkea hyvää on mukana. Näin saat maksimimäärän vitamiineja ja mineraaleja. Ja se on myös hauskempaa! Kuten elokuvien katsominen – jos katsot aina samaa elokuvaa, se tylsistyttää.

Bonusinfo: 2023 vuoden parhaat salaattikastikkeet ovat mielestäni valkosipuli-jogurttikastike ja tahinikastikkeet. Oma suosikkini on sekoitus molempia.

Onko salaatissa kaloreita?

Salaatti... kaloripommi? Siis miten se on mahdollista? Luulis et salaatti on just semmonen superterveellinen ja kevyt vaihtoehto.

Mut joo, mietitäänpä...

Pähkinät! Niissä on PALJON kaloreita. Oon joskus laittanu ihan överisti niitä.
Juusto... joo, fetassa kans. Vaikka se on hyvää.
Öljypohjainen kastike? Öljyssä on kaloreita. Oikeesti. Eiks kaikki tiiä sen?

Sit ku laittaa kaikkii noit yhteen, nii avot! Sitähän ei enää ees tunnista salaatiks! Vaikka perusjuttu on edelleen just se, et salaatti on tosi hyvä vaihtoehto. Mut pitääkö mun alkaa laskee kaloreita? Ei jaksais. Miks kaikki pitää olla niin vaikeeta?