Paljonko broilerin koipireidessä on lihaa?

Paljonko siinä oikeasti on? Broilerin koipireidet… no, niistä on tullut minulle melkein tuttu asia. Olen nimittäin se hullu, joka aina mittaa ja punnitsee ruokia, haha. Joten olen tässä asiassa vähän asiantuntija, ainakin omien kokemusteni perusteella.

Kerran tein hirveän ison possupatakeiton, ja tarvitin valtavasti koipireisiä. Muistan, miten kaupassa seisoskelin ja tuijotin niitä pakkauksia, 200–300 grammaisia, ja mietin, riittääkökö nämä. Olivatko ne edes kohtuullisen kokoisia? Olin vähän epävarma, koska noista aina jää niin paljon luuta ja ihoa.

Keskimäärin olen huomannut, että noin 150–200 grammaa puhdasta syötävää lihaa löytyy noin 200–300 gramman pakkauksesta. Mutta se on vain karkea arvio. Joskus tuntuu, että on saanut enemmän, joskus vähemmän. Riippuu kai siitä miten koipireisi on leikattu, vähän kuin onnekkaasti arvosteleeko sen myyjä.

Ihon ja luun määrä? Joo, se vähentää reilusti sitä ihan oikeaa syötävää lihaa. Tosi ärsyttävää! Muistan kerran, kun tein fajita-täytteitä ja jäin ihan liian vähään, vaikka olin ostanut paljon koipireisiä. Tuntui melkein petokselta. Tiesittehän, etteivät olleetkaan niin isoja kuin luulin.

Eli jos suunnittelet vaikkapa jättimäistä wokkia tai broileripuikkoja koko perheelle, kannattaa varmaan ostaa enemmän kuin luulisi tarvitsevansa. Kyllä se lihan määrä vaihtelee! Ja jos joku tietää varman tavan varmistaa, että saa paljon puhdasta lihaa, niin kertokaa ihmeessä! Olen kuuntelemassa.

#Broileri #Koipireisi #Lihamäärä