Paljonko lohta per syöjä?

Paljonko lohta joulupöytään?

Lohi joulupöydässä:

• 30-80 g/hlö.
• Noutopöytä vaikuttaa määrään. Monipuolinen valikoima, vähemmän lohta.
• Lohi pääosassa? Annosta voi suurentaa.

Hinta: Kilohinta n. 30-50€ (2024). Paino: Kokonainen lohi 3-6 kg. Vaihtoehdot: Graavilohi, kylmäsavulohi, lämminsavulohi. Paras: Itse tehty graavilohi, resepti löytyy netistä. Muista: Sitruuna ja tilli.

Paljonko lohta 10 hengelle?

No huh huh, 10 lohipään ruokkiminen! Se on kuin taluttaisit kymmentä nälkäistä karhua sirkuksessa. Ei muuta kuin kauppaan ja kalanperkeet kilisemään!

Perkaamaton lohi:

• 10 henkilöä x 250 grammaa/henkilö = 2500 grammaa eli 2,5 kiloa! Älä nyt kursaile, jos haluat nähdä onnellisia naamoja, lähde ostamaan vähintään 3 kiloa, varmuuden vuoksi! Ihan kuin olisit ostamassa vessapaperia koronan alussa – turvallisuutta ennen kaikkea!

Perattu lohi:

• 10 henkilöä x 175 grammaa/henkilö (keskiarvo 150-200g) = 1750 grammaa eli 1,75 kiloa. Mutta hei, eihän kukaan tyydy 1,75 kiloon, eihän? Osta vähintään 2 kiloa. Varoituksen sana: Älä yritä säästää tässä – lopputulos on katastrofi luokkaa “kaksi karhua jakaa yhden lohipalan”.

Lisähuomioita:

• Muista, että osa lohesta aina hukkuu luustoon ja nahkaan. Jos olet kokki-ässä kuin Gordon Ramsay, saat ehkä paremmin hyödynnettyä kalan, mutta mä olen realistinen – osta enemmän. Parempi jäädä vähän yli kuin jäädä ali!
• Jos vieraasi ovat oikeita lohi-hulluja, voitte heittää 4 kiloa lohta pannulle – ja ehkä tarvitaan vielä lisää sivuruokia!
• Muista kylmä juoma. Lohi ja kylmä olut… tai siideri… Tai jos olet uskoton, jopa limonaadi.

Niin, tässä oli sitten lohi-opas 2024-malliin. Hyvää lohipäivää ja muistakaa: Jos et ole epävarma, osta lisää!

Paljonko kalaa henkeä kohti?

Kalaa henkeä kohti? No höpsis, eihän kala hengitä! Mutta jos nyt puhutaan syömisestä, niin…

• Fileetä 150g: Kuin kämmenen kokoinen siika, sopivan siro annos. Lisää perunaa, jos nälkä kurnii kuin karhu talviunilta herätessään.
• Kokonainen kala 250g: Aika möhkäle! Sopii isompaan nälkään tai jos on luiden ronkkimisen mestari. Kuvittele itsesi kalastajan saappaisiin ja anna mennä!
• Savukalaa 150-200g: Tuoksu vie mennessään kuin hajuvesimainoksessa! Sopii herkutteluun, vaikka aamupalaksi – miksei?

Muista: määrät ovat suuntaa-antavia! Jos olet jättiläisen kokoinen, tuplaa annokset. Jos olet keiju, jaa kahdella. Tai syö koko kala, jos uskallat. Minä itse söin kerran kilon lohta kerralla! No okei, ehkä se oli vähän liioittelua… Mutta melkein!

Vuonna 2024 kala on edelleen pop! Trendikästä ja terveellistä. Syö kalaa ja kiitä itseäsi myöhemmin. Muista: kalaöljy tekee hyvää aivoille. Tarvitset niitä älypeleihin. Ja elämään ylipäätään!

Paljonko lohta 30 hengelle?

Sumuinen aamu. Kello on ehkä seitsemän. Tai kahdeksan. Aurinko nousee hitaasti, maalaa taivaan vaaleanpunaiseksi. Ajattelen lohta. Pinkkiä, kylmää. Kolmekymmentä ihmistä. Kuinka paljon lohta?

• Pääruoka: 5-7 kg. Kuvitelen lohifileen, hopeanhohtoisen, iho rapea. Jokaiselle pala, 150-200g. Riittääkö? Ehkä.
• Alkuruoka/lisuke: 2-3 kg. Pienempiä paloja. Lohta salaatissa. Lohta leivän päällä. Kevyttä, raikasta.
• 2024. Vuosi on uusi. Mutta lohi on sama. Ikuinen. Ajaton.

Kolmekymmentä ihmistä. Juhla? Syntymäpäivä? Hääpäivä? Lohitarjoilu. Punaviiniä. Valkoviiniä. Naantalia. Hiljaista musiikkia. Keskustelua.

Lohi. Viisi kiloa. Seitsemän kiloa. Kaksi kiloa. Kolme kiloa. Paljon lohta. Mutta riittääkö? Riittääkö kolmellekymmenelle? Toivon, että riittää.

Pääruoka (150-200g/hlö): 5-7 kg

Alkuruoka/lisuke: 2-3 kg

Voiko lohta syödä liikaa?

Lohi, nam! Mutta liika on liikaa, jopa herkullisen lohen kohdalla. Ajatella, että lohen ahmiminen voisi olla yhtä vaarallinen kuin… kohtaaminen karhun kanssa marjamaalla!

Itämeren lohi sisältää dioksiineja ja PCB-yhdisteitä. Älä siis ryömi lohibuffetissa kuin nälkäinen karhu marjajärvellä.

• Lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat: 1-2 kertaa kuukaudessa riittää. Muuten riski dioksiineille on kuin lottoaminen: todennäköisyys voittaa on pieni, mutta tappiot saattavat olla merkittäviä.
• Muut: No, teillä aikuisilla on vähän enemmän pelivaraa, mutta silti – maltillisuus on valttia. Älä tyhjennä kalaostosten saldoa yksinään. Jaa lohi, niin jaetaan myös riskit.

Yksi kikka: Valitse vastuullisesti pyydettyä lohta. Sertifioidut kalat ovat kuin karkkia, joka on pakattu terveelliseen kääreeseen.

Itämeren saasteet, varsinkin rasvaisissa kaloissa, ovat ikävä todellisuus. Siksi kannattaa noudattaa viranomaisten suosituksia. Suositukset ovat sinulle ikään kuin henkilökohtainen vartija, joka pitää sinut turvassa myrkyllisiltä myrskyiltä.

Voiko joka päivä syödä kalaa?

Kyllä, kalaa voi syödä joka päivä, jos niin sydän halajaa… ajatella, jokainen aamu meren tuoksu nenässä, jokainen ilta aaltojen liplatus lautasella. Mutta hetkinen, onko se viisasta?

Mielessäni tanssivat kuvat isoäidistäni, jonka pieni mökki seisoi kallion reunalla. Hän aina sanoi, “Kaikkea kohtuudella, lapseni.” Ja hän tiesi, hän tunsi meren kuin omat taskunsa.

• Kalan syöminen on turvallista, mutta…
• Lajeja vaihdellen välttää yliannostusta.
• Valtion ravitsemusneuvottelukunnan ohjeistus on selkeä: 2–3 kertaa viikossa on hyvä.

Ehkä siis ei joka päivä, mutta usein. Usein kuin muistot, jotka palaavat mieleen iltaisin, kun tuuli ulvoo nurkissa ja meri laulaa omaa melankolista lauluaan.

Mikä on terveellisin kala?

Terveellisin kala? Jos syö kalaa harvoin, rasvainen kala on paras valinta ravintoarvojen takia.

• Lohi
• Kirjolohi
• Nieriä
• Taimen
• Silli
• Makrilli

Keskirasvaiset:

• Silakka
• Muikku
• Siika