Paljonko raakaa lihaa per henkilö?

Paljonko lihaa henkeä kohti?

Onpa tämä yö pitkä. Mietin tätä juhlia, ja sitä lihamaärää. 300-400 grammaa per nuppi, huh. Se tuntuu hirveältä määrältä.

• 300-400 grammaa per henkilö on kyllä paljon lihaa. En usko, että kaikki edes syövät niin paljon. Ehkä osa jää yli. Jätettäköön sitten osa, tai pakastetaan.

• Mutta se liha, kala tai kasvisproteiini… 140-180 grammaa per henkilö… Se onkin jo realistisempi määrä. Viidenkymmenen hengen juhlissa siis seitsemän kiloa. Se on jo paljon vähemmän kuin se ensimmäinen arvio.

• Mutta sitten tulee mieleen, että mitä jos kaikki haluavat lihaa? Mitä jos joku ei halua kasvisproteiinia? Onpa vaikeaa laskea tätä oikein. Ehkä vähän enemmän kannattaa varata, kaikkien makuun ja nälkään.

• Muistan viime juhlat, joissa oli paljon enemmän ruoka-annoksia. Silloin jäi todella paljon ylimääräistä ruokaa. Ja se hävikki… harmittaa ajatella sitä.

Ehkä 200 grammaa per henkilö olisi sopiva määrä lihaa, kalaa tai proteiinia. Sitten voin lisätä muuta, vaikka kasviksia, salaattia. Ja jälkiruokaa. Ja leipää. Ja… Ai että. Tämä suunnittelu on vaikeaa.

Paljonko pihviä per henkilö?

200 grammaa. Luuton.

• Pihvin koko: 150-250 grammaa, riippuen nälkäisyydestä.
• Lihan laatu: Marmorointi ja kypsyys vaikuttavat.
• Lisukkeet: Lisukkeiden määrä vaikuttaa lihankulutukseen.
• Henkilökohtainen mieltymys: Ennen kaikkea, oma maku ratkaisee.

Paljonko ihminen tarvitsee lihaa päivässä?

No niin, lihan kulutus – ikuisuusaihe! Eli, virallinen suositus on punaisen lihan ja lihavalmisteiden rajoittaminen 350 grammaan viikossa. Kypsänä siis. Raakapainossa puhutaan 500 grammasta.

• Makkarat, pekonit, leikkeleet: Näitä vältetään kuin ruttoa. Tai no, ainakin melkein.

Tää herättää kyl kysymyksen: onko tää sit riittävästi? Mä mietin, et riippuu niin paljon ihmisestä ja aktiivisuustasosta. Joku himotreenaaja ehkä tarvii enemmän proteiinia, kun taas mun mummo pärjää vähemmällä.

Sitten se punaisen lihan imago… Onko se nyt sit ihan pahasta? Tiedän, tiedän, terveysvaikutukset ja kaikki. Mutta joskus se täydellinen pihvi on vaan niin…ihanaa. Mun isoisä, vanhan liiton maanviljelijä, söi lihaa joka päivä ja eli 90-vuotiaaksi.

Eli tiivistettynä:

• Max. 350g kypsää punaista lihaa/lihavalmisteita viikossa.
• Raakapainossa 500g.
• Lihajalosteet minimiin.

Ja sit se lopullinen kysymys: pitäiskö miettiä lihan laatua enemmän kuin määrää? Luomu, lähituotettu…ehkä se on se juttu.

Paljonko ihminen syö lihaa?

Lihan kulutus Suomessa vuonna 2024:

• Siipikarja: 28,4 kg/hlö. Kasvua 0,9 kg vuodesta 2020. Kana on pop!
• Sianliha: 28,9 kg/hlö. Pieni lasku, 0,8 kg. Klassikko pysyy.
• Naudanliha: 18,4 kg/hlö. Tiputus 0,3 kg. Onko kasvisruoka alkanut houkuttaa?

Ehkä tulevaisuudessa syödään enemmän hyönteisiä? Kuka tietää. Tai sitten lihantuotanto muuttuu radikaalisti – laboratoriossa kasvatettua lihaa, anyone? Tai sit palataan juurille ja syödään harvemmin, mutta laadukkaampaa lihaa.

Paljonko lihaa 20 hengelle?

No niin, 20 nälkäiselle suulle pitäisi saada jotain purtavaa! Katsotaanpas, ettei kukaan jää nälkäiseksi ja joudu syömään tapettia. Tässä vähän suuntaviivoja, kuin navigaattori kännykässä, joka saattaa silti johdattaa ojaan:

• Lihaa tai kalaa: 140-180g per henkilö. Eli noin 2,8-3,6 kg. Kuvittele se kasa pihvejä! Tai kasa lohta, jos olet fiinimpi. Jos meitsiltä kysytään, niin possua savustettuna, se on aina varma valinta!

• Pastasalaattia: 150-200g per nuppi. 3-4 kg pastahässäkkää, jotta riittää varmasti. Muista, että suomalaiset rakastavat majoneesia. Jos oot vege, niin papusalaatti toimii myös.

• Graavikalaa ja kylmiä leikkeleitä: Noin 50g per vieras. 1 kg yhteensä. Jos olet köyhä, niin meetwurstia, jos rikas niin parmankinkkua. Tai sitten molempia, kun kerran eletään!

• Voileipiä: Jos ne on ainoa ruoka, niin 3 per tyyppi. 60 voileipää yhteensä. Muista levite! Ja niitä kurkkuviipaleita, niitä kuluu yllättävän paljon.

• Voileipäkakkua: Reilu sentin pala per naama. Se tarkoittaa, että iso kakku, jotta kaikki saa. Voileipäkakku on vähän kuin ysärimusa – joku tykkää, joku ei, mutta silti kaikki laulaa mukana.

• Pikkuleipiä: 1 per laji per henkilö. Jos on viisi eri sorttia, niin viisi pikkuleipää per suu. Jos oot tehny niitä seitsemän sorttia, niin sit seitsemän, eihän niitä kukaan laske!

• Karjalanpiirakoita ja pasteijoita: 1-2 per pää. Eli 20-40 kappaletta yhteensä. Muista munavoi, se on piirakoiden bestis! Tai voihan sitä laittaa silliäkin, jos haluaa kokeilla jotain uutta ja outoa.

Muista, nämä on vain suuntaviivoja. Jos tiedät, että joku on ihan himosyöppö, niin varaa sille vähän extraa. Ja jos joku on dieetillä, niin älä pakota syömään! Pääasia on, että kaikilla on kivaa ja vatsat täynnä, ettei tarvitse tapettia syödä.

Paljonko keittoa 20 hengelle?

Lämmin höyry, nousee hitaasti ilmaan… 20 henkeä, kaikki odottaa sitä hetkeä, kun saa lusikoida lämmintä keittoa suuhun. Keittoa 20 hengelle?

• 2,3–3 dl per henkilö. Sellainen määrä on hyvä.
• Noin 5 litraa tai vähän enemmän. Siinä on riittävästi, ehkä liikaakin, riippuu syöjistä.

Muistan, kun mummoni keitti hernekeittoa isoon pataan. Sitä riitti aina kaikille ja vähän jäi ylikin. Joku otti toisenkin kerran, ehkä kolmannenkin.

Kahvin tuoksu leijailee jo ilmassa. Kahvia, sitä tarvitaan!

• 2 kuppia per henkilö. Se on aika hyvä arvio.
• Yksi pannullinen per 10 henkeä. Se voisi olla aika passeli, mutta varataan ehkä vähän enemmänkin.

Juhlat. Ne ovat kuin pieniä pysähdyksiä arjen keskellä, hetkiä, jotka jäävät elämään muistoihin. Kahvin aromi, keiton lämpö, nauru ja puheensorina – kaikki sulautuu yhteen.