Paljonko suomalaiset syövät kalaa?

3 kuukautta sitten 34 katselukertaa

Suomalaiset syövät kalaa keskimäärin 13-15 kiloa henkeä kohden vuodessa eli 1,7 annosta viikossa. Tämä jää vajaaksi suosituksesta, jonka mukaan kalaa pitäisi syödä 2-3 kertaa viikossa eli 300-450 grammaa. Paljonko suomalaiset syövät kalaa ja miksi tämä on haaste arjessa. Valtaosa kulutetusta kalasta on kasvatettua lohta tai kirjolohilohta. Kotimaisen luonnonkalan osuus jää murto-osaan kokonaiskulutuksesta, vaikka ahven onkin suosittu luonnonkala.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Paljonko suomalaiset syövät kalaa: 1,7 vs 3 annosta

Ravitsemussuositukset ohjeistavat syömään kalaa useita kertoja viikossa terveyden edistämiseksi. Monelle paljonko suomalaiset syövät kalaa -kysymys osoittaa haasteen saada riittävästi tätä raaka-ainetta kiireiseen ruokavalioon. Tutustu nykyiseen kulutukseen ja opi tunnistamaan kotimaisten vaihtoehtojen osuus osana monipuolista ruokavaliota, jotta saavutat viralliset suositukset helpommin omassa arjessasi.

Paljonko suomalaiset syövät kalaa?

Kysymys suomalaisten kalan kulutuksesta on ajankohtainen, sillä se kytkeytyy suoraan sekä kansanterveyteen että kotimaisen kalatalouden tavoitteisiin. Vastaus on monitahoinen: vaikka kalaa syödään säännöllisesti, määrät jäävät usein jälkeen ravitsemussuosituksista.

Suomalaiset syövät kalaa keskimäärin noin 13-15 kiloa henkeä kohden vuodessa, mikä tarkoittaa noin 1,7 kala-annosta viikossa.^[1] Tämä on jäänyt vajaaksi virallisista kalan syöminen suositus -ohjeistuksista, joiden mukaan kalaa tulisi syödä 2-3 kertaa viikossa, vastaten yhteensä 300-450 grammaa. Tässä on se todellinen haaste, jonka eteen moni meistä joutuu: kuinka saada kalaa lautaselle useammin kuin kerran viikossa? Se ei ole aina helppoa arjen kiireissä.

Kalan kulutuksen jakautuminen ja lajien suosio

Kulutustilastoissa korostuvat tietyt lajit ja alkuperät. Ylivoimaisesti suosituinta on kasvatettu lohi ja kirjolohi. Luonnonkaloista ahven on suomalaisten ehdoton suosikki. Valitettavasti valtaosa, yli 80 prosenttia kulutetusta kalasta, on joko ulkomaista tai viljeltyä,^[2] ja kotimaisen kalan syöminen tästä kokonaisuudesta jää yhä murto-osaan.

Kotimaisen kalan edistämisohjelman tavoitteena onkin nostaa kalan kulutus suomessa keskimäärin 2,5 annokseen viikossa vuoteen 2035 mennessä. Tavoite on kunnianhimoinen, mutta täysin realistinen, jos opimme hyödyntämään kotimaista kalaa monipuolisemmin. - Mutta tässä piilee se counterintuitive totuus: usein luulemme, ettei kotimaista kalaa ole saatavilla, vaikka lähellämme on valtava määrä järviä ja taitavia kalastajia, joiden saaliit vain eivät löydä tiensä ruokakauppojen hyllyille asti.

Miten lisätä kotimaisen kalan osuutta ruokavaliossa?

Kotimaisen kalan lisääminen ei vaadi suuria elämäntapamuutoksia, vaan pikemminkin pieniä arjen valintoja. Helpoin tapa on aloittaa kokeilemalla uusia reseptejä tutuille luonnonkaloille, kuten ahvenelle tai hauelle. Sen sijaan, että katsot vain lohifilettä, kysy kalatiskiltä päivän kotimaista saalista - saatat yllättyä positiivisesti.

Usein kalan valmistamisen esteenä on ajanpuute tai epävarmuus ruoanlaitosta. Kuitenkin monet luonnonkalat, kuten ahvenfileet, valmistuvat pannulla muutamassa minuutissa. - Pieni vinkki: kokeile savustettua kalaa tai kalapullia, ne ovat erinomaisia tapoja ujuttaa kalaa myös lasten ruokavalioon ilman kovaa vastustusta.

Kalan valinnan kriteerit

Kun valitset kalaa ruokapöytään, tasapainottele maun, saatavuuden ja alkuperän välillä.

Kasvatettu lohi/kirjolohi

Erinomainen, saatavilla jokaisesta ruokakaupasta
Helppo käsitellä ja monikäyttöinen

Kotimainen luonnonkala

Kestävä valinta ja tukee lähikalastusta
Vaihteleva, vaatii usein kalatiskiltä kysymistä

Kasvatettu lohi on arjen pelastaja saatavuutensa ansiosta, mutta kotimainen luonnonkala tarjoaa ekologisemman ja usein myös makurikkaamman vaihtoehdon niille, jotka ehtivät suunnitella ostoksiaan hieman tarkemmin.

Hanna: 30 minuuttia ja kalaruoka pöydässä

Hanna, kahden lapsen äiti Tampereelta, koki kalan valmistamisen työlääksi. Hän osti aina valmiiksi fileoitua lohta, koska pelkäsi ruotoja ja tuntien kestäviä reseptejä.

Kokeilu alkoi huonosti: ensimmäiset ahvenfileet paloivat pannulle, koska Hanna yritti paistaa niitä liian kuumassa. Turhautuminen oli lähellä.

Hän päätti pyytää neuvoa paikallisen marketin kalatiskiltä ja sai ohjeen: vain voita pannulle ja maltillinen lämpö. Se muutti kaiken.

Nyt Hanna tarjoaa kotimaista kalaa 3 kertaa viikossa. Perhe syö ahventa ja siikaa, ja valmisteluun kuluu alle 20 minuuttia. Kynnys madaltui kertaheitolla.

Jos pohdit tarkemmin suosituksia, lue lisää aiheesta: Paljonko kalaa pitäisi syödä?

Tärkeät käsitteet

Tavoitteena 2,5 annosta viikossa

Suomalaiset syövät tällä hetkellä keskimäärin 1,7 annosta, mutta tavoitteena on nostaa tämä 2,5 annokseen.

Suosi kotimaista vaihtelua

Vaikka lohi on suosittua, ahvenen ja muiden luonnonkalojen lisääminen ruokavalioon parantaa sekä monipuolisuutta että kotimaisuusastetta.

Seuraavat liittyvät tiedot

Kuinka usein kalaa pitäisi syödä?

Suositus on 2-3 kertaa viikossa. Tämä määrä turvaa monipuolisen ravinteiden, kuten omega-3-rasvahappojen, saannin.

Onko kotimainen kala terveellisempää kuin ulkomainen?

Kotimainen kala on erittäin terveellistä ja tuoretta. Se on myös ympäristöystävällinen valinta, joka tukee paikallista kalataloutta.