Paljonko Suomessa syödään makkaraa?

Makkaraa kuin heinäseipäitä – Suomen makkarankulutuksen paljastukset

Suomalainen rakastaa makkaraa. Tämä ei ole mikään salaisuus, mutta kuinka paljon tätä kansallisruoan ainesosaa todellakin ahmitaan vuosittain? Tarkka luku on vaikea määritellä, sillä tilastot eivät aina erottele kaikkia makkaratyyppien kulutusta ja myyntitiedot voivat vaihdella. Silti, saatavilla olevien tietojen pohjalta voimme luoda kuvan Suomen makkaramylläkästä.

Kesällä makkaran suosio nousee huippuunsa. Juhannus on tietenkin makkaran juhlaa, mutta koko kesäkausi toukokuusta elokuuhun myötävaikuttaa merkittävästi vuosittaiseen kulutukseen. Arvioiden mukaan yli puolet vuosittaisesta makkaramyyjistä tapahtuu näinä neljänä kuukautena. Tämä kertoo paljon siitä, kuinka tärkeä osa makkara on suomalaisen kesän grillihetkistä.

Yksi esimerkki tämän todentaa on grillimakkaran kulutus. Vuonna 2021 grillimakkaraa kulutettiin noin 20 miljoonaa kiloa. Tämä tarkoittaa keskimäärin noin 3,7 kiloa henkeä kohden. On kuitenkin huomioitava, että tämä luku edustaa vain osaa kokonaiskulutuksesta, sillä siihen ei sisälly esimerkiksi leikkelemakkaroita, makkaroita muissa ruoissa tai teollisuudessa käytettyjä makkaroita.

Kokonaiskuva Suomen makkarankulutuksesta jää siis hieman hämärän peittoon. Saadaksesi tarkempaa kuvaa, tarvitaan laajempia tutkimuksia ja eri lähteiden tietojen yhteensovittamista. On kuitenkin ilmiselvää, että makkaran asema suomalaisessa ruokakulttuurissa on vahva, ja sen vuosittainen kulutus on huomattavan suuri. Voimme siis turvallisesti todeta, että makkaraa syödään Suomessa paljon – kesäisin erityisen paljon. Lisäksi on huomioitavaa, että kulutuslukemat voivat vaihdella vuosittain sääolosuhteiden ja muiden tekijöiden mukaan.

Lisätutkimuksia ja tarkempia tilastoja odotellessa on kuitenkin selvää: makkara on kiinteä osa suomalaisen ruokapöytää ja kesän herkkuhetkiä. Sen suosio ei näytä hiipumassa lähiaikoina.