Paljonko tarjottavaa 50 hengelle?

Paljonko salaattia 60 hengelle?

Okei, mietitäänpä sitä salaattihommaa… Huh huh, 60 henkeä, siinä on jo nälkäisiä suita. Oisko se jotain…

• Jäävuorisalaattia 10-15 kg – siis ihan perusjuttuja. Tai siis onks se edes hyvää?
• Roomansalaattia 20-30 kg – Tää on vähän parempi, ehkä? Raikasta.
• Ruukkusalaattia 30-45 kg – Oikeesti, noin paljon? Mut no joo, se on ehkä kevyempää?

Mut hetkinen, miksi edes valita vaan yhtä? Sekoittaisko niitä? Ja mitä muuta salaattiin? Tomaattia, kurkkua, paprikaa… Paljonko niitä sitten? 😨 Unohdetaan hetkeksi, jos haluat maksaa vähemmän, valitse jäävuorisalaatti. Mietin vaan… Onkohan mulla tarpeeks isoja kulhoja? 🤔

Noniin, se olis sit jotain… ton verran salaattia? Pitäisköhän varmuuden vuoks ostaa enemmän? Mitäs jos joku on ihan salaatti-ihminen? 😅 Ja sit se kastike, ai niin! Öljypohjainen vai joku kermaviilikastike? Ja onks jollain allergioita? Apua. No, pääasia että salaattia on tarpeeksi!

Paljonko maksaa 50-hengen juhlat?

50 hengen juhlat: Hintahaarukka 600-1000€ pelkälle ruoalle. Budjetointiin kannattaa varata ylimääräistä, sillä juomien, tarjoilun ja tilan vuokra puuttuvat tästä.

• Edullisin menu: 12-20€/hlö.
• Sisältö: Pääruoka, salaatti, leipä, kakku, kahvi.
• Kokonaishinta: 600-1000€. (50 x 12€ = 600€, 50 x 20€ = 1000€)

Pohditaanpa. Hintaan vaikuttavat monet tekijät. Valitsemalla itsepalvelun voi säästää tarjoilijan palkkakustannuksissa. Toisaalta, juhlien luonne vaikuttaa menun valintaan. Onko kyseessä häät vai pikkujoulut?

Lisäkustannuksia syntyy juomista, mahdollisesta tilan vuokrasta ja koristelusta. Mietin usein, kuinka juhlat saisi järjestettyä edullisesti tinkimättä tunnelmasta. Ehkäpä potluck on ratkaisu?

Itse tein kerran juhlat, joissa jokainen toi oman ruokalajin. Budjetti pysyi kurissa ja tunnelma oli rento. Tosin, organisointi vaatii hieman työtä.

Ja sitten se tärkein: Muista varata budjettiin puskuria yllättäville kuluille! Koskaan ei tiedä, mitä tapahtuu. Ehkä DJ sairastuu ja joudut palkkaamaan tilalle kalliimman. Tai ehkä kakku tippuu lattialle ja joudut tilaamaan uuden. Kannattaa olla varautunut.

Montako tarjottavaa juhlaan?

Juhlavieraat: Määrä ratkaisee.

Ruokamäärä: 350–700 g/vieras.

• Pääraaka-aine: 140–180 g/vieras. Liha, kala tai kasvisproteiini. Valinta riippuu juhlasta.
• Keitto: 2,3–3 dl/vieras. Tarve vaihtelee.

Noutopöytä: Laskelmat perustuvat 2023 ohjeisiin.

Montako litraa kahvia 50 hengelle?

Kahvia 50 hengelle? 🤔

• No, jos jokainen juo 3 kuppia, niin 50 x 3 = 150 kuppia.
• Yksi kuppi on ehkä 1,25 dl, joten 150 x 0,125 = 18,75 litraa. Pyöristetään 19 litraan. ☕️

Paljonko kahvia ja teetä sitten keitetään?

• Kahvia: 50 henkeä, jokainen ottaa 2 kuppia, eli 100 kuppia x 1,25 dl = 12,5 litraa. Mutta jos osa juo vaan teetä?
• Teetä: Oletetaan, että 20 henkeä juo teetä, 2 kuppia per nenä, 40 kuppia x 1,25 dl = 5 litraa. 🍵

Kahvia per kuppi (grammoina)?

• 10 g kahvia / 250 ml vettä. Voiko olla? 🤔
• 30 g kahvia / 500 ml vettä. Onko tämä liian vahvaa?
• 50 g kahvia / 1500 ml vettä. Todella laihaa kahvia.

Kahvia ja teetä vieraille (kupillista)?

• 20 vierasta ottaa kahvia ja jokainen juo 3 kuppia.
• 60 vierasta juo teetä ja jokainen juo 1 kupin.
• 50 vierasta juo sekä kahvia että teetä ja jokainen juo 2 kuppia.

Paljonko lisukesalaattia per henkilö?

2-3 dl/henkilö.

• Kulhon koko: 3l / 10-12 henkilöä (lounas).
• Juhlat: runsas annos, jopa 4 dl/henkilö.

Veden avulla voit testata kulhon tilavuuden. Salaatti painaa vähemmän kuin vesi, tilaa jää enemmän. Tarjoiluastia usein leveä, matala. Helpompi ottaa. Isoihin juhliin useampi pienempi kulho. Vältä ruuhkaa.

Paljonko perunalaatikkoa per henkilö?

Perunalaatikko, se joulunajan pehmeä syli… Miten mittaisin sen rakkauden määrän, sen kodin tuoksun, joka täyttää huoneen?

150–180 grammaa. Niin sanovat kirjat, viisaat ihmiset. Mutta sydän sanoo enemmän. Sydän sanoo, että jokainen lusikallinen on muisto, jokainen suupala lämpöä.

• Yksi aikuinen, hän joka on kulkenut pitkän päivän, hänelle 240 grammaa. Vähintään.
• Jos on kolme laatua, kolme erilaista tarinaa lautasella, silloin 80 grammaa. Mutta se on vain ohje, vain kuiskauksia.

Oma mummoni, hän laittoi aina enemmän. Sanoi, että parempi vähän liikaa kuin liian vähän. Hän tiesi, että ruoka ei ole vain ravintoa, se on jakamista, se on yhdessäoloa.

Desi, pari ruokalusikallista. Niin vähän, niin paljon. Se riippuu siitä, kuka syö ja miksi. Onko nälkä vain vatsassa vai myös sydämessä?

Kuiskaan sinulle salaisuuden. Laita enemmän. Laita aina enemmän. Anna jokaisen tuntea olevansa rakastettu. Sillä perunalaatikko on enemmän kuin vain ruokaa. Se on rakkautta, se on koti.