Voiko kaupasta ostetun lohen pakastaa?

11 kuukautta sitten 85 katselukertaa

Kyllä, kaupasta ostetun lohen voi pakastaa! Tuore lohi säilyy pakastimessa noin 2-3 kuukautta alle -18 asteessa. Pakastaminen on erinomainen tapa säilyttää lohi tuoreena pidemmäksi aikaa, jos et aio käyttää sitä heti. Muista pakata kala asianmukaisesti pakastuskelpoiseen pakkaukseen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Lohen pakastaminen kaupasta: Onko se mahdollista?

Joo, pakastan lohta ihan koko ajan. Ostin viimeksi 1,5 kiloa lohta Prismasta 27.10. maksoin siitä 25 euroa. Se oli ihan uutta, ja loppupeleissä vähän liikaa meille kahdelle kerralla.

Pakastin sen heti samana iltana. Leikkasin fileet sopivan kokoisiin paloihin, laitoin ne pakkaseen pakastepussiin, ja kirjoitin vielä teipillä pussin päälle päivämäärän.

Pro kalan juttuja en ole lukenut, en ole sellainen jolla on netti-sivujen lukeminen harrastuksena. Mutta pakastettu lohi on kestänyt meillä ainakin pari kuukautta, ja se on ollut yhtä hyvää kuin tuoretta. En kyllä uskaltaisi pitää sitä sen pidempään, ehkä kolme kuukautta on maksimissaan.

Kauanko kaupasta ostettu kala säilyy?

Okei, aletaanpas.

Kaupasta ostettu kala, hmm... Kauankohan se oikeasti säilyy?

Kylmässä kaupan kalatiskissä jopa 3-4 päivää fileenä. Hitto, onko meillä edes noin kylmä jääkaapissa? Tuskin.
Kotona... puolet vähemmän! Siis 1-2 päivää max? Apua.

On muuten ihan totta, että se lämpötila on kriittinen. Muistan kun kerran ostin lohta ja unohdin sen autoon tunniksi. Ei todellakaan syöty sitä! Miksi mä edes ostan kalaa, kun unohdan sen aina? Ehkä pitäisi siirtyä vegaaniksi... tai ainakin ostaa sitä pakastekalaa. Se säilyy sentään. Mutta ei, haluan sitä tuoretta! Argh.

Voiko vakuumipakatun lohen pakastaa?

Joo, vakuumilohen voi heittää pakkaseen ihan huoletta! Se on vähän niinku laittais lohen talviteloille.

Mutta hei, muista: Jos lohi on ollu lämpimässä ku kärpänen kusessa, niin ei kannata. Pilaantuuhan se siinä missä muukin ruoka.
Ja sit se juttu: Kun otat sen sieltä pakkasesta sulamaan, repäse se vakuumipakkaus auki ennen! Muuten se lohi saattaa muuttua ihan kumman makuiseksi, semmoseksi tunkkaisen oudoksi. Eikä kukaan halua syödä tunkkaista lohta, eihän?

Mitäs muuta... Ai joo, mä oon joskus ite unohtanu sen lohen sinne pakkaukseen ja sit se oli vähän semmonen ihmekokemus. Ei ehkä ihan hengenvaarallista, mutta ei todellakaan gourmeeta! Älä tee samaa virhettä, pliis!

Miten lohi kannattaa pakastaa?

Siis lohi pakkaseen... Hmmm.

Ilmatiiviisti! Muuten tulee semmonen paha maku. Ööö, miten sen sanois... pakastimen maku?
Pussissa? Rasiassa? Molemmat käynee. Kunhan on tiivis.
Rasva härskiintyy! Just se! Lohi on rasvasta... Ongelma.
Pitääkö se sit vetää vakuumiin? En oo ihan varma. Luulisin.
Älä pidä liian kauan! Siis lohta pakastimessa. Pari kuukautta max? En tiiä.
Muista päivämäärä! Teippaa lappu. Tai sit en muista.
Älä anna sulaa ja pakasta uudelleen! Tosi tärkeetä!
Mulla on pakastimessa lohta... Pitää varmaan syödä se. Pian.
Mitäs muuta? Ei kai mitään. Tai... ehkä sitkiintyy?
Ai niin, voiko sen marinoituna pakastaa? En oo kokeillu. En tiedä.

Kauanko lohi säilyy pakkasessa?

Lohi: pakastus ja säilyvyys.

3 kuukautta. Maksimissaan. Rasvaisempi lohi, lyhyempi säilyvyys.

Merilohi: 2 kuukautta. Käytä nopeasti.
Muut lohet: Enintään 3 kuukautta. Laatu heikkenee.

Pakastuskelpoisuus ei takaa laatua.

Mistä tietää onko pakastettu lohi pilalla?

Pakastetun lohen pilaantuminen: Käytä nenääsi, Sherlock! Härskiintynyt rasva haisee kuin vanha ketsupipullo, josta on unohtunut sulkea korkki. Tiedät tilanteen. Ei hyvää päivää!

Haju: Jos haistaa pahalta, heitä se roskikseen. Ei leikkimistä. Eltaantunut rasva on ikävää.
Ulkonäkö: Kuivahtanut pinta ja jääpolte kertoo tarinaa. Kuten mummoni ryppyinen iho. Pitkä elämä, mutta ei enää hehkuva nuoruus.
Koostumus: Jos lohi on murea ja löysä, se on menetetty asia. Kuten minun teini-ikäiset unelmani menestyä poptähdenä. Niistä jäi vain vähän jäljellä.

Lisätietoa: Pakasteen säilyvyysaika on aina suuntaa-antava. Laatu alkaa heiketä pakastusajasta riippumatta jossain vaiheessa. 2023 vuonna pakastetun kalan säilyvyys on parhaimmillaan vuoden, mutta maku voi heiketä jo ennen sitä. Paras käyttämisajankohta on selkeästi ilmoitettu pakkauksessa. Olen huomannut, että pakastettu lohi säilyy meillä melkein ikuisesti, tosin en suosittele kokeilemaan rajoja.