Voiko leivonnassa käyttää öljyä?

1 vuotta sitten 9 katselukertaa

Kyllä, leivonnassa voi käyttää öljyä! Se on nopea ja kätevä vaihtoehto sulatetulle rasvalle. Noin 3/4 dl öljyä vastaa 100 g voita tai margariinia. Rypsiöljy sopii parhaiten neutraalin makunsa ansiosta. Muista, että öljyn käyttö voi vaikuttaa lopputuloksen rakenteeseen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Okei, mietitkö voiko leivonnassa käyttää öljyä? No, voin kertoa, että voi todellakin! Olen itsekin miettinyt tätä monet kerrat, kun jääkaapissa on huutanut tyhjyys ja leivontahimo iskenyt.

Öljy on siinä mielessä ihan super kätevä vaihtoehto voille tai margariinille, varsinkin jos olet sellainen spontaani leipoja kuin minä. Ei tarvitse odotella, että rasva pehmenee tai sulaa – öljy on heti valmiina käytettäväksi!

Muistaakseni jossain luki, että suunnilleen 3/4 desilitraa öljyä vastaa sataa grammaa voita. Rypsiöljy on kuulemma paras valinta sen neutraalin maun takia. Tai no, ainakin sen pitäisi olla, itsehän olen joskus kokeillut oliiviöljyäkin, mutta se ei kyllä ollut mikään paras idea... Taikinaan tuli vähän turhan voimakas maku. Oppia ikä kaikki, eikö?

Mutta hei, öljyn käyttö vaikuttaa sitten vähän siihen lopputulokseen. Leivonnaisista saattaa tulla vähän erilaisia rakenteeltaan kuin voita käytettäessä. Ne voivat olla ehkä vähän... hmm, miten sen nyt sanoisi, tiiviimpiä? Mutta se ei välttämättä ole huono juttu! Joskus juuri sellainen rakenne on toivottukin.

Olen joskus tehnyt öljyllä suklaakakun, ja se oli ihanan kostea ja suklainen. Unohdinko laittaa voita? Ehkä. Mutta kukapa muistaa enää sitä, kun kakku oli niin hyvää? Joten rohkeasti kokeilemaan! Mitä pahaa siinä voi tapahtua? Paitsi ehkä liian voimakas oliiviöljyn maku, heh. ;)