Voiko oreganon varret syödä?

Onko oregano terveellistä?

Oregano on hyväksi. Siinä on paljon antioksidantteja. Ne auttavat kehoa puolustautumaan.

• Antioksidantit lisäävät vastustuskykyä.
• Antibakteeriset vaikutukset ovat myös tärkeitä.
• Tutkimus vahvistaa, että oreganoöljy on tehokas mikrobeja vastaan. Se on jopa parempi kuin valkosipuli tai maustepippuri.

On jännittävää miettiä, miten tällainen pieni yrtti voi olla niin täynnä terveyttä. Jotain syvempää siinä on, jota emme vielä täysin ymmärrä.

Mitä oregano sisältää?

Mitä oregano sisältää? Oregano sisältää kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja C-vitamiinia. 100 grammaa kuivattua oreganoa sisältää: Kalsiumia 1597 mg, Rautaa 36,8 mg, Magnesiumia 270 mg, C-vitamiinia 2,3 mg.

Ai että oregano on muka vaan joku mitätön pizzan päälle heitettävä vihreä hippunen? Hah! Pötypuhetta. Se on terveyspommi, joka on naamioitunut yrtiksi. Kuin Hulk, mutta pienempi ja tuoksuu paremmalta.

Tämä pikku ruoho on oikea voimanpesä, joka saa pinaatinkin näyttämään kalpealta ja nuhjuiselta. Kun ripottelet sitä ruokaan, et lisää vain makua, vaan salakuljetat kehoosi pienen armeijan hyviksiä.

Tässäpä listaa siitä, mitä kaikkea se pitää sisällään, ja ei, tämä ei ole vitsi:

• Kalsiumia on enemmän kuin keskiverto maitotölkissä. Joku 1600 milligrammaa sadassa grammassa kuivattua. Luut huutaa hoosiannaa ja hampaat kiittää, kunhan et syö sitä suoraan pussista. Voi mennä vähän kuivakaksi.

• Rautaa niin että heikompia hirvittää. Unohda se Kippari-Kallen pinaatti, oreganossa on rautaa vaikka muille jakaa. Jaksaa vääntää tiukimmatkin hillopurkin kannet auki ilman työkaluja, kun on nauttinut tarpeeksi oreganopitoista ruokaa.

• Magnesiumia kramppeja ja hermojen kiristelyä vastaan! Tällä estetään se kuuluisa suonenveto kesken parhaan unen. Tai no, ainakin se auttaa asiaa. Ei tarvitse enää yöllä herätä kiroilemaan omaa pohjettaan.

• Sitten se K-vitamiini, josta kukaan ei ikinä puhu! Se on veren hyytymisen supersankari. Jos saat paperihaavan, niin oreganon voimalla se on tukittu ennen kuin ehdit edes etsiä laastaria. Melkein.

• Lisäksi koko kasvi on aivan täynnä antioksidantteja. Ne on niitä tyyppejä, jotka taistelevat sun kropan sisäistä ruostumista vastaan. Pysyy paikat pitempään vetreinä, kuin vanha ladon ovi öljyttynä.

Onko oregano yrtti?

Oregano on yrtti.

Mäkimeirami. Tuo nimi. Tässä pimeässä yössä, kun ajatukset kiertävät... mietin, mitä kaikkea me edes tiedämme ympäriltämme. Oregano. Yksinkertainen sana, niin tuttu mausteena. Mutta se on niin paljon enemmän. Se on mäkimeirami, monivuotinen kasvi, joka jaksaa nousta vuodesta toiseen. Se tuntuu... jotenkin toivolliselta.

Olen käyttänyt sitä keittiössä niin usein, ripotellut pitsaan tai kastikkeisiin. Mutta olenko koskaan todella pysähtynyt miettimään sitä? Miten se kasvaa, missä se juurtuu?

Se on pystyvartinen, punertavat kukat. Olen nähnyt kuvia. En muista nähneeni sitä luonnossa, vapaana. Silti tiedän, se kasvaa Suomessa, lounaisosien kalkkipitoisilla mailla. Miten kaunista, että juuri siellä, se villi kauneus löytää paikkansa.

Sen tuoksu. Se on voimakas. Joskus, kun murskaan kuivattua oreganoa kämmenten välissä, se tuo mieleen aurinkoisen Italian. Mutta mäkimeirami kasvaa täälläkin. Se on vain... jännittävää. Tuntuu, että meidän pitäisi kiinnittää enemmän huomiota siihen, mitä meillä on.

Tässä muutama ajatus lisää mäkimeiramista, kun kerran tätä mietin:

• Tunnusmerkit: Se on 20–80 cm korkea ruohovartinen kasvi.
• Vahva tuoksu ja maku: Siitä saa tietenkin sen tunnusomaisen aromin, joka on niin tärkeä monessa keittiössä. Olen kuullut, että maku on usein voimakkaampi kuivattuna.
• Kasvuolosuhteet: Se pitää lämpimästä ja aurinkoisesta paikasta. Maaperän on hyvä olla kalkkipitoinen, eli se vaatii tietynlaisen pohjan menestyäkseen.
• Käyttökohteet:
  • Mausteena: Tietenkin. Pitsassa, pastakastikkeissa, liharuokien kanssa.
  • Tee: Jotkut tekevät siitä teetä. En ole koskaan kokeillut.
  • Perinteinen käyttö: Perinteisesti sitä on käytetty myös monenlaisiin vaivoihin. En tiedä tarkalleen mihin, mutta kuulostaa vanhalta tiedolta.
• Kasvatus: Voi kasvattaa omassa puutarhassa tai parvekkeella ruukussa. Monivuotinenhan se on. Ehkä ensi kesänä kokeilen?

Tässä yössä. Mäkimeirami. Yksinkertainen yrtti, mutta kantaa mukanaan niin paljon tarinaa ja elämää. Se saa minut ajattelemaan.

Onko oregano kasvi?

Kyllä, oregano on kasvi.Oregano, eli mäkimeirami (Origanum vulgare), on monivuotinen ruohovartinen kasvi. Se kuuluu huulikukkaiskasvien heimoon, tarkemmin sanoen Lamiaceae-heimoon. Ajatella, kuinka yksi kasvi voi kantaa monta nimeä – oregano, mäkimeirami – jokainen ehkä kertoo jotain sen historiasta tai käyttötarkoituksesta eri kulttuureissa. Ihan kiehtovaa.

Sen käyttö keittiössä on tuttua, erityisesti Välimeren alueen ruoissa. Pizzat, pastat, tomaattikastikkeet – oregano on niissä melkein pakollinen. Se antaa ruoalle sen tunnistettavan, hieman pippurisen ja aromaattisen maun. Maku tulee kasvin sisältämistä eteerisistä öljyistä, kuten karvakrolista ja tymolista, jotka ovat myös syynä sen mahdollisiin terveysvaikutuksiin.

Historiallisesti oregano ei ole ollut pelkkä mauste. Sitä on käytetty perinteisessä lääketieteessä monipuolisesti, esimerkiksi ruoansulatuksen edistämiseen tai antiseptisenä aineena. On mielenkiintoista, miten ihmiset ovat aina ymmärtäneet kasvien voiman – ei ehkä tieteellisin termein, mutta intuitiivisesti. Tämä osoittaa, että jo muinaisina aikoina syvä ymmärrys luonnosta on ollut osa elämää.

Itse olen kasvattanut oreganoa parvekkeellani jo useamman vuoden. Se on yllättävän sitkeä ja helppohoitoinen, kunhan saa riittävästi aurinkoa. Leikkaan sitä usein ja ripustan kuivumaan keittiöön. Tuo tuoksu kuivauskauden aikana on oma juttunsa. Se on niin arkinen mutta samalla jotenkin syvä kokemus, muistuttaa kesästä ja elämän yksinkertaisista iloista.

Tässä muutamia tärkeitä ominaisuuksia oreganosta:

• Monivuotinen: Pärjää vuodesta toiseen, jos olosuhteet ovat suotuisat.
• Ruohovartinen: Ei puudu, vaikka kasvaakin pystyyn.
• Aromaattinen: Voimakas, tunnusomainen tuoksu ja maku.
• Kestävä: Kestää hyvin erilaisia kasvuolosuhteita.
• Huulikukkaiskasvi: Kuuluu samaan heimoon kuin minttu, basilika ja timjami, mikä näkyy niiden monissa samankaltaisissa ominaisuuksissa, kuten lehtien muodossa ja kukintotavassa.

Mieti miten pieni, vaatimaton kasvi voi yhdistää meitä tuhansien vuosien takaiseen historiaan, eri kulttuureihin ja jopa oman keittiömme iloihin. Oregano ei ole vain kasvi, se on pala kulttuurihistoriaa ja muistutus luonnon ihmeistä, jotka ovat ympärillämme joka päivä, jos vain osaamme katsoa. Elämä on täynnä tällaisia pieniä, syvällisiä oivalluksia.

Milloin oregano kerätään?

Oreganon sato kypsyy kesän lopussa, elo-syyskuussa. Tässä vaiheessa kasvin maut ovat parhaimmillaan, hieman kuin parasta ennen -päiväystä odottava juusto, joka ei kuitenkaan vanhene pilalle.

Sadonkorjuun kulta-aika osuu juuri ennen kukintaa tai kun kukat ovat juuri alkaneet aueta. Tämä on se hetki, kun kasvi on täynnä energiaa ja eteerisiä öljyjä, ennen kuin se päättää investoida kaiken voimansa kukintoihin. Ajattele sitä kuin sprintteriä juuri ennen lähtölaukausta – kaikki valmiina räjähtämään.

• Paras ajankohta: Elo-syyskuu.
• Optimaalinen tila: Ennen kukintaa tai heti kukinnan alkaessa.
• Miksi näin? Paras mahdollinen maku ja aromi, ennen kuin kasvi "hukkaa" voimansa kukkimiseen.