Voiko pakastekalan sulattaa mikrossa?

1 vuotta sitten 22 katselukertaa

Huh, en tykkää sulattaa kalaa mikrossa! Se menee jotenkin sitkeäksi ja mauttomaksi. Ja rehellisesti sanottuna, ajatus bakteereista lisääntymässä siinä lämmetessä…hyi! Mieluummin suunnitelen etukäteen ja sulatan kalan jääkaapissa yön yli. Se on vähän vaivaa, mutta lopputulos on niin paljon parempi!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko pakastekalan sulattaa mikrossa? Ai että, voi sitä kysymystä! En minä ainakaan suosittele. Huh, se kokemus… Muistan kerran yrittäneensä sulattaa lohifileen mikrossa. Oli kiire, tietysti. Joku ärsyttävä kokous, joten ajattelin "nopea sulatus, hei!" No, lopputulos oli…katastrofi. Kala oli kuin kumipohjaisia kenkiä, sitkeää ja lähes syömäkelvotonta. Maku? Ei ollut makua, oikeasti. Vain jotenkin…kumimaista jälkimakua. Ja se haju… hyi.

Jotenkin se mikrossa sulattaminen tuntuu väärältä. Kuten pakottaisi kalan jollakin tavalla; se ei ole luonnollista. Ja kaikki ne bakteerit… Luin jostain tutkimuksesta, että jossain lämpötiloissa ne lisääntyvät eksponentiaalisesti. En muista tarkkoja lukuja enää, mutta uskokaa mua, se ei ole kiva ajatus! Jääkaapissa sulatus on niin paljon parempi. Vaatii kyllä hieman suunnittelua – pakko ottaa kala ajoissa ulos pakkasesta – mutta sen lopputulos on todellakin parempi! Pehmeää, herkullista, maukasta…

Muistan erään keväisen sunnuntain, kun tein lohikeittoa. Olin sulattanut lohen jääkaapissa koko yön ja se oli aivan täydellistä. Keitto oli uskomattoman herkullista, oikeasti, paras mitä olen ikinä tehnyt. Kaikki maut tulivat esiin, eikä ollut sitä epämiellyttävää sitkeyttä. Oliko se vaivan arvoista? Kyllä, ehdottomasti! Joten minun puolesta jääkaappi voittaa aina mikron, kun puhutaan kalan sulattamisesta. Ei mikään kiire ole niin tärkeää, että maku ja ravintoarvo joutuisivat kärsimään. Mitäs mieltä te olette?