Mitä tapahtuu, jos vahingossa syö hometta?

Hometta vahingossa syönyt? Näin toimit

Moni meistä on kokenut sen: leivänpalan reunassa häämöttää vihreä läikkä, tai marjamehusta löytyy yllättävä, samea kohta. Homeen vahingossa syöminen on yleisempää kuin voisi kuvitella, ja useimmiten se ei aiheuta vakavia ongelmia. Mutta onko kaikki home aina yhtä harmitonta? Tässä artikkelissa pureudumme asiaan tarkemmin ja annamme ohjeet tilanteisiin, joissa homeen syönti herättää huolta.

Suurin osa homeista on harmittomia

Useimmat homeet eivät ole terveydelle vaarallisia pieninä määrinä. Ne ovat luonnollinen osa ympäristöämme ja esiintyvät kaikkialla, myös kodeissamme. Näiden homeiden syöminen ei yleensä aiheuta oireita, tai oireet ovat lieviä ja ohimeneviä, kuten lievä pahoinvointi tai vatsavaivat. Kehomme immuunipuolustusjärjestelmä selviää usein näistä pienistä altistuksista ongelmitta.

Vaaralliset homeet ja aflatoksiinit

Joidenkin homelajien tuottama aflatoksiini on kuitenkin asia erikseen. Aflatoksiinit ovat mykotoksiineja, eli homeiden tuottamia myrkyllisiä aineita, joilla on vahvasti syöpää aiheuttava vaikutus. Aflatoksiinia tuottavia homeita löytyy esimerkiksi pähkinöistä, maapähkinöistä, maissista ja kuivatuista hedelmistä, jos niitä on säilytetty epähygieenisesti. Myös homehtunut viljanjyvä voi sisältää aflatoksiinia.

Aflatoksiinin vaikutus riippuu monesta tekijästä, kuten altistumisen kestosta ja homeen myrkyllisyydestä. Pienet määrät eivät välttämättä aiheuta havaittavia oireita, mutta suuremmat määrät voivat johtaa vakaviin maksasairauksiin, immuunipuolustusjärjestelmän heikkenemiseen ja jopa syöpään.

Mitä tehdä, jos olet syönyt hometta?

Jos olet vahingossa syönyt hometta, älä paniikkioi. Useimmissa tapauksissa se ei ole vaarallista. Seuraa kuitenkin omaa oloasi ja ole tarkkana mahdollisista oireista, kuten:

• Vatsakivut
• Pahoinvointi
• Ripuli
• Oksentelu

Jos sinulla ilmenee voimakkaita oireita tai oireet jatkuvat pitkään, ota yhteyttä lääkäriin tai terveysneuvontaan. On erityisen tärkeää hakeutua hoitoon, jos olet syönyt selvästi homehtunutta ruokaa, tai epäilet homeen olleen aflatoksiinia tuottavaa lajia.

Ehkäise homeen aiheuttamat ongelmat

Paras tapa välttää homeen syöminen on ennaltaehkäisy. Säilytä ruoka oikein, tarkista säilyvyyspäivämäärät ja hanki hedelmät ja vihannekset vain luotettavista lähteistä. Jos huomaat hometta ruoassa, hävitä se kokonaan – älä yritä leikata homeista osaa pois, koska homeen rihmasto voi ulottua paljon syvemmälle kuin näyttää.

Yhteenvetona voidaan todeta, että homeen vahingossa syöminen ei useimmiten ole vakavaa, mutta varovaisuus on paikallaan. Ole tarkkana syömäsi ruoan laadussa ja jos sinulla on epäilyksiä, on aina parempi olla varovainen ja hävittää homehtunut ruoka. Vakavien oireiden ilmetessä hakeudu lääkäriin.