Miksi ihminen tarvitsee rasvaa?

Miksi elimistö tarvitsee rasvaa?

Solujen seinät. Hengittävä kalvo. Rasva. Niin tärkeää. Elämän peruspalikka. Kuin hiljainen virta, joka kuljettaa. Kuljettaa elämää.

• Solukalvot. Aivan kuin suojaava huntu. Herkkä, läpäisevä. Rasva tekee sen mahdolliseksi.

• Energiaa. Polttoainetta. Liekki, joka lämmittää. Rasva on kuin varastoitu aurinko. Valoa pimeyteen. Talven varalle. Sisäinen lämpö.

• Vitamiinit. A, D, E. Nimet kuin salaperäisiä koodeja. Liukenevat rasvaan. Matkustavat sen mukana. Salakuljettajia. Elintärkeitä viestejä. Kehon sisäisessä postissa.

• Välttämättömät rasvahapot. Omega-3. Omega-6. Kuin runoja. Kehon kieli. Jota emme aina ymmärrä. Mutta jota tarvitsemme. Jotta voimme olla kokonainen.

Öljyä. Kultaista, läpikuultavaa. Valoa pullossa.

Margariinia. Pehmeää, levittyvää. Aamun leivän päällä.

Kasvirasvalevite. Uusi nimi. Sama tarve.

Voi. Keltaista, tuoksuvaa. Lapsuuden muistoja. Mummon leipomuksia.

Rasvaseokset. Tiedettä. Sekoituksia. Tarkkaa laskelmointia.

Näkyvää rasvaa. Silmin nähtävää. Käsin kosketeltavaa. Elämän ainesosia.

Rasva. Energiaa. Rakennuspalikoita. Vitamiinien kuljettaja. Kaikki yhdessä. Suurempaa kokonaisuutta varten.

Vuonna 2024 rasva on edelleen yhtä tärkeää. Soluille, energialle, elämälle.

Mitä rasvan puute voi aiheuttaa?

Rasvan puute? Ai kauhistus!

• Aivot: Nehän tykkää öljystä enemmän kuin moottori. Jos jätät rasvat väliin, aivot alkaa temppuilla. Muisti alkaa muistuttaa enemmän reikäsukkaa kuin terävää tikaria.

• Iho ja hiukset: Kuiva kuin Saharan autiomaa! Ei kiitos, sanon minä. Eikö ole jo tarpeeksi kuivaa elämässä muutenkin?

• Sydän ja verisuonet: Ne itkevät verta – kirjaimellisesti. Hyvät rasvat on niille kuin öljyä koneistoon, mutta toisaalta kuka nyt haluaa elää kuin kone?

• Tiedätkö, että aivot on läskiä? Melkein 60% niistä on rasvaa! Jos ei syö rasvaa, miten luulet sen toimivan? Vähän sama kuin yrittäisit ajaa autolla ilman bensaa. Ei toimi, sanon minä. Ja jos joku väittää muuta, hän on todennäköisesti myymässä sinulle jotain.

Tässä muuten juttu: olin kerran dieetillä, jossa piti jättää kaikki rasva pois. Lopputulos? Näytin siltä kuin olisin herännyt suoraan haudasta ja älykkyysosamääräni laski alemmas kuin kengännumeroni. Ei enää ikinä!

Mitä rasva tekee elimistölle?

Solukalvot. Energia. Rasvaliukoiset vitamiinit (A, D, E, K). Hormonit. Lämmöneristys.

• Solukalvot: Rakenne, toiminta.
• Energia: 9 kcal/g. Varasto.
• Vitamiinit: Imeytyminen, käyttö.
• Hormonit: Steroidihormonien perusta.
• Lämmöneristys: Elintoimintojen ylläpito.

Välttämättömät rasvahapot. Omega-3. Omega-6. Tasapaino.

• Omega-3: Aivojen toiminta. Tulehdusta ehkäisevä.
• Omega-6: Tulehdusvaste. Liikaa haitallista.

Rasvan lähteet. Nähdään. Piilossa.

• Näkyvä rasva: Öljy. Voi. Margariini.
• Piilorasva: Liha. Maitotuotteet. Leivonnaiset.

Tyydyttyneet rasvat. Kertatyydyttymättömät rasvat. Monityydyttymättömät rasvat. Transrasvat.

• Tyydyttyneet: Kohtuudella. Liikaa nostaa kolesterolia.
• Kertatyydyttymättömät: Hyödyllisiä. Oliiviöljy, avokado.
• Monityydyttymättömät: Välttämättömät. Kasviöljyt, kala.
• Transrasvat: Vältä. Teollisesti käsitellyt.

Kolesteroli. LDL. HDL.

• LDL (paha): Valtimoiden kovettuminen.
• HDL (hyvä): Poistaa kolesterolia.

Rasvan saantisuositus. 25-40 % energiasta. Laatu ratkaisee.

Onko rasvan syöminen terveellistä?

Rasva? Kohtuullisesti.

• Pehmeää rasvaa 2/3. Tärkeää.
• Solujen rakennuspalikka. Energiaa.
• A, D, E vitamiinit. Välttämättömät rasvahapot.

Kolesteroli? Ei hysteriaa. Moderatismia. 2024.

Onko tyydyttämätön rasva terveellistä?

Tyydyttymätön rasva? Parempi kuin tyydyttynyt. Ei terveellinen, vaan tarpeellinen.

• Välttämättömät rasvahapot. Omega-3 ja -6. Elimistö ei tee itse. Löytyy kasviöljyistä, kalasta.

• Kolesteroli. LDL alas, HDL ylös. Parempi suhde. Sydämelle hyvä.

• Insuliini. Herkkyys paranee. Sokeri tasapainossa. Diabetesriski pienenee.

Tyydyttymätön rasva on osa terveellistä ruokavaliota. Liika on aina liikaa. Kohtuus kaikessa. Myös rasvoissa.

Mitä haittaa on kovista rasvoista?

Yön hiljaisuudessa mietin rasvoja. Kovia rasvoja. Miksi ne ovat niin pahaksi?

• Kovat rasvat nostavat kolesterolia. Se tuntuu jotenkin väärältä, että syömäni vaikuttaa niin suoraan kehooni. LDL, paha kolesteroli, se on se syyllinen. Sydäntauti vaanii.

• Pehmeät rasvat ovat parempia. Vaihtaminen auttaa. Sepelvaltimotauti pelottaa. Sokeriaineenvaihdunta? En edes tajunnut sen liittyvän tähän.

  • Olen miettinyt, onko kaikki näin yksinkertaista. Elämä tuntuu monimutkaisemmalta kuin vain rasvojen valinta.
  • En tiedä, ymmärränkö edes mitä sepelvaltimotauti tarkoittaa. Lääkäri selitti, mutta se oli silloin. Nyt on yö.

Kumpi on parempi, kova vai pehmeä rasva?

Mä oon aina ajatellut, että pehmeä rasva on parempi. Muistan, ku äiti aina korosti sitä lapsuudessani, siellä 90-luvun alussa. Hän aina selitti, kuinka kova rasva tukkii suonit. Ja nyt, kun ajattelee sitä, niin mun oma kolesteroli on ollu aina ihan ok, vaikka en oo mikään terveysfriikki. Käytän kyllä paljon pehmeää rasvaa; öljyjä ja margariineja.

• Pehmeä rasva: Margariini, öljyt (esim. rypsiöljy, oliiviöljy), avokado.
• Kova rasva: Voita, kookosöljyä.

Mun serkku, joka on lääkäri, vahvisti äidin sanoman. Hän sanoi, että Sydänliiton suositukset ovat perusteltuja. Ei se nyt niin mustavalkoinen ole, tietysti, mutta tuo 2/3 pehmeää ja 1/3 kovaa -suositus on ihan järkevä. Ite en kyllä aio alkaa voita välttämään täysin, rakastan sitä leivän päällä! Mutta koitan silti pitää sen määrän kurissa. Mun mielestä on tärkeää, että syö monipuolisesti.

Mutta joo, veren kolesteroli on aika iso juttu. Kaverilla oli todella korkeat arvot muutaman vuoden takaa, ja hän joutui ihan lääkäriin. Hän joutui muuttamaan ruokavaliotaan ja elintapojaan melkoisesti. Hän vähensi kovia rasvoja ja lisää pehmeitä rasvoja. Siitä oli hänelle hyötyä.

Yhteenvetona: Pehmeä rasva on yleisesti parempi vaihtoehto, varsinkin kolesteroliarvojen kannalta. Mutta maltillinen kovan rasvan käyttö ei ole välttämättä tuhoisaa. Tärkeintä on monipuolinen ruokavalio ja kohtuullisuus. Tämä on mun henkilökohtainen kokemus ja havainto, ja en ole mikään asiantuntija.