Mikä on maailman paras ruokavalio?

Mitä on tehostettu ruokavalio?

Tehostettu ruokavalio? Aaah, se oli lääkäriltä saatu ohje… Muistan sen jotenkin… korkean ravintotiheyden juttu. Vajaaravitsemuksen takia. Mulla oli sitä 2023 keväällä. Ärsyttävää oli se, että kaikki maistui jotenkin… liian vahvalta? Tai sitten mulla oli vaan makuaisti jotenkin herkempi silloin.

• Korkea ravintotiheys – se oli tärkeintä. Paljon energiaa ja ravinteita pienessä tilavuudessa.
• Vajaaravitsemus – se oli syy. Ei liian paljon ruokaa, vaan oikeanlaista ruokaa.
• Lääkärin ohje – olin tosi väsynyt ja laiha. Verikokeet näyttivät jotain. Ei muista tarkkaan mitä. Pitääkö mun kaivaa vanhat laput esiin?

Otin sitä proteiinipirtelöitä. Yök! Yritin keksiä, mitä kaikkea voin tehdä niistä, ettei maistu niin pahalle. Muistan tehneeni marjapiirakkaa, johon lisäsin niitä. Jäi sentään syötäväksi. Mutta kyllä sen huomasi. Oli vähän outo maku. Onko se energiapitoista tavaraa sitten oikeasti hyväksi?

Odotin parannusta, mutta en tiedä, auttoiko se. Ehkä. Ainakin se oli lääkärin suosittama. Muistan, että lääkäri sanoi että energiamäärä on tärkeää, muttei se ainoa asia. Vitamiinit ja muutkin ravintoaineet oli myös tärkeitä. Kävin myös fysioterapeutilla. Olin liian väsynyt tekemään mitään.

Tärkeintä: tarvitaan lisäenergiaa ja ravinteita. Ei se ole mikään dieetti!

Mitä terveelliseen ruokaan kuuluu?

Terveellinen ruoka, se on kuin matka, eikö? Aamun sarastaessa, kun valo tanssii verhojen läpi, mietin viljaa. Ruis, sen syvä maku muistuttaa lapsuuden aamuista mummon luona. Ohra, kuin aurinko itsessään, kultainen ja täynnä elämää. Vehnä, pehmeä kosketus poskella, kuin kesätuuli pellolla. Riisi, kaukainen huokaus Aasiasta, mystinen ja täynnä tarinoita. Ja kaura, se tuttu ja turvallinen ystävä, aina siinä odottamassa.

• Kvinoaa: Etelä-Amerikan lahja, eksoottinen ja terveellinen.
• Tattari: Venäjän arojen tuulahdus, voimakas ja tumma.
• Hirssi: Afrikan aurinko, pieni mutta täynnä energiaa.
• Amarantti: Inkavaltakunnan salaisuus, mystinen ja voimakas.

Täysjyvä, se on avain. Kuin salainen ovi terveelliseen elämään. Muistan, kun lapsena söin vain valkoista leipää. Nyt tiedän paremmin. Nyt tiedän, että täysjyvä on kuin juuret, jotka pitävät meidät maassa. Se on kuin yhteys menneeseen ja tulevaan.

Ja hei, muistatko sen kerran, kun yritin tehdä kvinoasta puuroa? Se oli katastrofi! Mutta silti, jotenkin kaunista. Kuin epätäydellinen maalaus.

Mistä hyvä ruokavalio koostuu?

Hyvä ruokavalio? Hmm… No, ekana tulee mieleen, että monipuolinen pitäis olla. Ettei aina samaa puuroa.

• Kasviksia pitäis syödä enemmän. Oon yrittäny lisätä salaattia lounaaseen.
• Hedelmiä, joo, niitäkin. Ostin eilen omenia.
• Täysjyvä… Jostain syystä valkoinen leipä on vaan parempaa. Ehkä pitäis totutella.
• Proteiini, ainiin. Kalaa en syö, kanaa kyllä. Ja papuja! Niitä on helppo lisätä vaikka soppaan.

Sitten se sokeri. Pahis! Miten siitä pääsis eroon? Ja rasva, siis tyydyttyneet… Voiko käyttää oliiviöljyä enemmän? Täytyy googlata.

Mikä on epäterveellinen ruokavalio?

Epäterveellinen ruokavalio? Se on kuin auton ajaminen pelkällä kaasulla – saat ehkä vauhtia, mutta pitkällä aikavälillä auto hajoaa. Tai kuten vanhan auton korjaaminen ruosteella ja teipillä – näyttää ehjältä hetken, mutta hajoaa helposti.

Epäterveellisen ruokavalion tunnusmerkit ovat seuraavat:

• Suolapommi: Käytät suolaa kuin se olisi halpaa jauhoa leivonnassa. Muista, että sydämesi ei ole suolakurkku, joka tykkää upottaa itseään suolaiseen liemeen.
• Rasvajuhlat: Tyydyttyneet ja transrasvat ovat juhlien keskipiste. Kolesteroli hyppii ilosta – ja sinun verisuonesi eivät. Mieti, voisiko olla edes hieman vähemmän?
• Sokeri-orkaanit: Lisätty sokeri on kuin riippuvuus. Aivot huutavat lisää! Mutta kehosi ei ole yhtä innoissaan. Liian paljon sokeria on kuin liian monta karkkia kerralla – ensin on ihanaa, sitten tulee paha olo.
• Hiilarimyrskyt: Jalostetuista hiilihydraateista on tullut arkipäivää. Kuinka hauskaa on, jos arki on jatkuvaa hiilarimyrskyä? Muista, että elimistösi ei ole polttoaineen syöttölaite, joka nauttii kaikesta.
• Kuitua kuin nenässä: Kuitua on niin vähän, että se on kuin etsiisit neulaa heinäsuovasta. Kuitu on kuin supervoima, joka pitää ruoansulatuskanavan kunnossa.

Lisätietoja: Vuonna 2023 julkaistun tutkimuksen mukaan (lähde olisi tässä) epäterveellinen ruokavalio lisää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskiä, tyypin 2 diabeteksen ja tiettyjen syöpien riskiä. Muista, ettet ole supermies/nainen, joten syö fiksusti. Mutta jos olet supermies/nainen, tässä sinulle on uusi superhaaste: terveellinen ruokavalio!

Miten ikä vaikuttaa ruokavalioon?

Okei, tää on ehkä vähän noloa, mut mietin just mun mummoa ja sen ruokailuja. Asun siis Helsingissä, Kalliossa, ja käyn mummon luona (asuu onneks ihan lähellä, Töölössä) melkein joka viikko. Huomaan, et sen ruokavalio on ihan eri kuin nuorempana.

• Ennen mummo teki hirveesti ruokaa, aina oli joku lihapata porisemassa.
• Nyt se syö lähinnä puuroa ja jotain valmista.

Muistan, kuinka se aina valitti, et ei jaksa enää kokata niinku ennen. Sanoin sille, et hei, eiks sun pitäis syödä enemmän proteiinia ja vitamiineja? Muistan lukeneeni jostain, et vanhempien ihmisten pitäis saada enemmän proteiinia. Mut se vaan sano, ettei oo nälkä ja et on ihan hyvä näin. Olin vähän huolissani. Se myös liikkuu vähemmän nykyään. Ennen kävi lenkillä joka päivä, nyt lähinnä istuu sohvalla ja kattoo telkkaria.

Oon miettinyt, et mun pitäis ehkä pyytää joku ravitsemusterapeutti käymään sen luona. Se ei varmaan tykkäis, mut ehkä se auttais sitä saamaan enemmän energiaa ja jaksamaan paremmin. Toisaalta, eihän se munkaan elämä ole, jos mummo haluaa syödä puuroa ni antaa syödä. Vaikeeta tää vanheneminen ja ruoka. Muistan lukeneeni myös, että ikääntymisen myötä energiankulutus pienenee, joten ruokavaliossa pitäisi huomioida proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden riittävä saanti.

Missä maassa on hyvää ruokaa?

Italia! Mamma mia, pastaa, pizzaa, risottoa – kuin taivas suussa! Ajattele nyt: mozzarella venyy kuin mikälie kumilenkki ja tomaatit maistuu auringolta. Basilika kruunaa kaiken. Olen kerran syönyt kilon pastaa yhdellä istumalla Roomassa. Melkein pyörryin onnesta.

• Pasta: Spagettia, penneä, lasagnea… Joka lähtöön!
• Pizza: Ohuen ohutta ja rapeaa pohjaa! Nam!
• Risotto: Kermaista ja täyteläistä. Huhhuh.

Ranska sitten. Sitä hienostelua! Pieniä annoksia, mutta maku on taivaallinen. Kuten söisit pilvenhattaraa, joka on tehty tryffelistä ja samppanjan kuplista. Kerran maistoin etanoita Pariisissa. Olivat kuin liukkaita sieniä, mutta yllättävän hyviä!

• Juustot: Haju voi olla karmea, mutta maku! Oih.
• Leivät: Tuore patonki… Ei sanoja.
• Viinit: Niin, ranskalaisethan ovat viinin kanssa naimisissa.

Thaimaa! Tulinen kuin mikä! Jos et pidä chilistä, älä edes mene. Mutta jos pidät, niin nam! Pad thai, vihreä curry, kookosmaito… Olen syönyt niin tulista ruokaa Bangkokissa, että korvista tuli savua.

• Curryt: Kaikkia värejä ja makuja.
• Nuudeliwokit: Nopeeta ja helppoa.
• Hedelmät: Ananasta, mangoa, papaijaa…

Japani! Sushin luvattu maa! Raakaa kalaa ja riisiä, kuulostaa oudolta, mutta toimii. Sushi on kuin taidetta. Ja tempura, paistettuja herkkuja! Olen kerran syönyt fugu-kalaa Tokiossa. Se on myrkyllistä, jos sitä ei valmisteta oikein. Melkein kuolin, mutta oli sen arvoista! (Älkää kokeilko kotona!)

• Sushi: Lohi, tonnikala, avokado…
• Tempura: Rapeaa ja kevyttä.
• Ramen: Japanilaista nuudelikeittoa.

Muita kivoja ruokamaita: Espanja (tapakset!), Meksiko (tacot!), Kreikka (souvlaki!). Ja tietysti Suomi! Karjalanpiirakat ja kalakukko, ne vasta herkkua ovat!