Mitä ruoka-aineita Välimeren ruokavaliossa ei syödä tai syödään harvemmin?
Vältä näitä Välimeren ruokavaliossa:
- Punainen liha
- Jalostetut lihatuotteet
- Siipikarja (harvemmin)
Suosi näitä:
- Kala ja äyriäiset (Runsaasti proteiinia, vähän hiilihydraatteja ja kaloreita)
Mitä vältetään Välimeren ruokavaliossa ja mitä harvoin syödään?
Mulla oli tosi tiukka dieetti joskus, Välimeren tyyppinen. Punalihaa ja makkaroita en syönyt ollenkaan, se oli ehdoton kielto. Muistan miten kauppaan mennessä piti tarkistaa etikettejä tarkasti!
Siipikarjaakin söin harvoin, ehkä kerran kahdessa viikossa. Kalaa ja äyriäisiä sen sijaan tuli syötyä paljon, lähes päivittäin. Muistan erityisesti ne ahvenet, joita grillasin kesällä 2023 mökillä Saimaalla. Nam!
Hiilarit ja kalorit oli minimissä. Paino tippui, muttei liikaa, ehkä viisi kiloa parissa kuukaudessa. En muista tarkkoja lukuja, mutta tuntemus oli hyvä. Energinen olo ja vatsa toimi kuin kello.
Proteiinia söin paljon, kalaa ja kasviksia lähinnä. Muistan, että tämä oli vuoden 2023 kesän juttu, ja maksoi tietysti enemmän kuin tavallinen ruoanlaitto, koska kalat olivat melko kalliita.
Mitä kuuluu Välimeren ruokavalioon?
Ai niin, Välimeren ruokavalio! Mitä siihen kuuluikaan… Oliiviöljyä tietysti, sitä kylmäpuristettua. Ärsyttää kuinka kallista se on nykyään! Muistan äidin tehneen aina parasta salaatinkastiketta sillä.
- Oliiviöljy (kylmäpuristettua!)
- Vihanneksia, paljon! Tomaatteja, kurkkuja… Muistan, että viime kesänä kasvatin itse tomaatteja, ne maistuivat ihan eri tavalla.
- Hedelmiä! Omenat, banaanit… Ja tietysti sitrushedelmät! Aurinkoiset appelsiinit ja greipit. Onko se nyt se Greippikurkku, mitä mun mummo aina teki?
- Kalaa ja mereneläviä! Lohi, tonnikala… Mitenkä tuo kestävä kalastus nyt meni? Pitääkö sitä oikeasti miettiä noin tarkkaan?
- Täysjyvätuotteita. Leipää, pasta… Mutta enkö minä olekin gluteeniton nyt? Voi herranjumala, tämä on vaikeaa!
- Juustoja ja jogurttia! Fetaa! Ai että, feta ja oliiviöljy…
- Lihaa, mut vähän. Ehkä lampaanlihaa?
Oliko se nyt kaikki? En muista. Ja tietysti paljon vettä pitää juoda. Ah, Välimeren ruokavalio… Kuulostaa ihanalta! Mutta onko se edes kovin helppo toteuttaa oikeasti? Ainakin kalliimpi kuin se mitä nyt syön. Pitää kai alkaa etsiä edullisempia oliiveja! Tämä vaatii suunnittelua! Ehkä huomenna teen kauppalistaa… Tai ehkä ylihuomenna.
Mitä kuuluu Välimeren ruokavalioon?
Mitä kuuluu Välimeren ruokavalioon? No, kuule, se on kuin italialaisen mummon salainen resepti, johon on sekoitettu espanjalaisen flamencon rytmiä ja kreikkalaisten jumalten siunausta! Ajatelkaa, auringossa kypsynyttä tomaattia, joka maistuu kuin kesäinen romanssi, ja oliiviöljyä, jota lorottaisi suoraan Olympuksen jumalten pöydälle!
-
Oliiviöljyä niin paljon, että voisit uida siinä kuin Poseidon itse! Ja kylmäpuristettua, tietenkin, ei mitään lämmitettyä mössöä!
-
Vihanneksia ja hedelmiä niin paljon, että voisit rakentaa niistä kokonaiset linnoitukset! Punainen paprika? Tomaatit? Kurkut? Kuten minun mummoni sanoisi: “Niitä pitäisi syödä niin paljon, että nenästä tulee vihreää!”
-
Kalaa ja mereneläviä, jotka maistuvat niin tuoreilta, että ne melkein uivat suussasi! Siinä vasta on meren makua. Toki, joskus kalan silmässä loistaa merenneidon kyynel, mutta se vain parantaa kokemusta.
-
Täysjyvätuotteita , jotka pitävät sut energisenä kuin energialähde – ymmärrätkö? Ei mitään valkoista, vetelää leipää!
-
Juustoja ja jogurttia, vähän kuin taiteilijan palettia – erilaisia värejä ja makuja.
-
Lihaa, aivan vähän! Vain mausteeksi. Muuten, se on niin terveellistä, että elät 120-vuotiaaksi ja katsot omia lapsenlapsianlapsenlapsianlapsenlapsia. Minun isäukko, joka söi Välimeren ruokaa, elää yhä 95-vuotiaana ja on viisas kuin antiikin Kreikan viisas.
Niin paljon hyvää, että helposti saattaa tulla Välimeren ruokavalion orjaksi! Mut siis hyvällä tavalla. Ja minä tiedän, mistä puhun! Olen syönyt Välimeren ruokaa jo useamman kerran ja olen kuin uusi ihminen. No, vähän ainakin.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.