Millä tasolla paistaa kinkku?

1 vuotta sitten 12 katselukertaa

Paista kinkkua 125 asteisessa uunin alatasolla noin tunti ja 10-15 minuuttia kiloa kohden. Vaihtoehtoisesti voit kypsentää kinkun 90 asteisessa uunissa, mutta silloin paistoaika on pidempi. Huomioi, että kinkku tulee säilyttää aina viileässä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kinkun paistaminen: Täydellinen opas herkullisen joulupöydän kruunuksi

Joulupöydän sydän, herkullinen kinkku, vaatii onnistuneen paistamisen. Moni pohtii, mikä on paras lämpötila ja paistoaika, jotta kinkusta tulee mehukasta ja täydellisesti kypsää. Yksikään resepti ei ole täydellinen kaikille uuneille, joten tarkkailua ja oman uunin tuntemista tarvitaan aina. Tässä artikkelissa annamme vinkkejä ja ohjeita, jotka auttavat sinua saavuttamaan täydellisen kinkun paiston.

Mistä lämpötilasta ja missä tasolla paistaa?

Useimmat kinkut paistetaan 125 asteessa uunin alastasolla. Tämä matalampi lämpötila takaa tasaisen kypsenemisen ja estää kinkun kuivumista. Paistoaika on suuntaa antava, ja se vaihtelee kinkun painon mukaan. Hyvä nyrkkisääntö on noin tunti ja 10-15 minuuttia kilogrammaa kohden. Esimerkiksi 2-kiloinen kinkku paistuu noin 2 tuntia ja 20-30 minuuttia.

Vaihtoehtoinen, hitaampi menetelmä:

Jos haluat vieläkin varmemman tavan estää kinkun kuivumisen, voit paistaa sen 90 asteessa. Tämä pidentää paistoaikaa huomattavasti, mutta tuloksena on usein entistäkin mehevämpi kinkku. Tällöin paistoaikaa on lisättävä huomattavasti, ja tarkkaa aikaa on vaikea antaa, sillä se riippuu niin monesta tekijästä (kinkun paksuus, uunin malli jne). Tärkeintä on tarkkailla kinkun sisälämpötilaa lihalämpömittarilla.

Sisälämpötila on ratkaiseva:

Älä luota pelkästään paistoaikaan! Käytä aina lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kinkun sisälämpötila on saavuttanut turvallisen tason. Kinkun sisälämpötilan tulee olla vähintään 72 astetta.

Muita tärkeitä huomioita:

Kinkun esikypsytys: Jotkut kinkut ovat esikypsennettyjä. Tarkista pakkausmerkinnät ennen paistamista ja säädä paistoaikaa ja -lämpötilaa sen mukaisesti. Esikypsemmässä kinkussa paistoaika on huomattavasti lyhyempi.
Kinkun paistaminen kannassa: Jos kinkkusi on valmistettu kannassa, voit paistaa sen kannassa alas tai paistaa sen ensin kannassa ja lopuksi irrotettuna. Kannan paistamisen etuna on se, että se antaa kinkulle herkullisen rapean pinnan.
Kinkun säilytys: Muista aina säilyttää kinkku viileässä ja peitettynä. Älä jätä kinkkua huoneenlämpöön pitkäksi aikaa ennen paistamista tai sen jälkeen.

Näiden vinkkien avulla voit paistaa täydellisen joulukinkun, joka ihastuttaa koko perhettä. Hyvää paistamista ja hyvää joulua!