Paljonko päivässä tulisi syödä kasviksia?

1 vuotta sitten 40 katselukertaa

Päivittäinen kasvisten suositus on 500–800 grammaa. Tähän sisältyvät vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat. Monipuolinen kasvisten käyttö edistää terveyttä ja on ympäristöystävällistä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka paljon kasviksia päivässä kannattaa syödä?

Muistan, kuinka lääkäri suositteli viisi satasia vihanneksia päivässä. Oliko se 500 grammaa vai enemmän, en enää muista tarkkaan. Mutta paljon se oli!

Sitten luin jostain Kuluttajaliiton sivuilta, että 500-800 grammaa olisi hyvä tavoite. Hedelmät ja marjat mukaan lukien. Huh, se on aika paljon!

Viime kesänä yritin sitä. Ostin joka päivä ison kasan kurkkuja, tomaatteja ja paprikoita. Heinäkuun 15. päivä esimerkiksi, kävin Prismassa ja ostin yli 700 grammaa vihanneksia, maksoi n. 10€. Oli haastavaa!

Mutta hei, kyllä se siitä helpotti. Nyt syön jo helpommin. Salaattiin läjä tomaatteja, pinaattia ja kurkkua. Ruokaan paljon parsakaalia ja muita herkkuja. Hyvinvointi lisääntyi selvästi.

Mitä lasketaan kasviksiksi?

Mitä kasviksia? Ai niin, joo…

Vihannekset, tietty! Kurkku, tomaatti, paprika… Ostin eilen itseasiassa tosi hyviä kirsikkatomaatteja. Makeampia kuin koskaan.
Juurekset! Porkkanat ja perunat. Muistaakseni tein eilen porkkanalaatikkoa, nam! Otin reseptiä mummin vanhasta keittokirjasta. Siinä oli perunakin.
Marjat ja hedelmät… No se on vähän hämärää, hedelmätkö kuuluu kasviksiin? Omena? Banaani? Luumu? En tiedä… Marjat kyllä varmasti, mansikat ja mustikat ja vadelmat. Meidän mökillä on aivan uskomaton mustikkamäärä tänä vuonna.
Sienet! Onko nekin kasviksia? Metsässä käydessäni bongasin tänään isoja kanttarelleja. Pitää mennä hakemaan lisää huomenna.
Palkokasvit! Herneet ja pavut ja linssit. Tein tänään linssikeittoa, oli kyllä hyvää. Tällä viikolla on ollut paljon aikaa kokkailuun.

Kysymys: Onko se nyt se yksi annos? Mitä se tarkoittaa? Se riittääkö? Tarvitaanko enemmän? Ehkä pitäisi syödä enemmän kasviksia… Ehkä kaksi annosta? Tänään oli vähän vähemmän… Pitäisikö mun mennä ostaan lisää?

Kasvisannoksen lisääminen on hyvä juttu, se on totta. Toivottavasti sain kaikki mukaan. Mutta mikä ihmeen kasvisannos oikein on, koko? Pitääkö mun alkaa mittaamaan? Onneksi en ole kovin tarkka näissä asioissa. Keskittyminen on parempi suunnata itse kasvisten nauttimiseen, ei niiden mittaamiseen.

Paljonko on yksi annos kasviksia?

Kasvisten määrä: 500-800 grammaa päivässä.

Annoskoko: Vaihtelee. Keskikokoinen hedelmä = 1 annos. 1 dl marjoja = 1 annos. 1,5 dl salaattia/raastetta = 1 annos.

20 kasvilajia viikossa: Tavoite.

Lisäys: Mahdollisuus lisätä määrää.

Mitä eroa on juureksella ja vihanneksella?

Miten tämä nyt meni? Juurekset ja vihannekset… aika sekavaa, tiedän. Mutta joo, juures on maan alla. Ajattelen nyt porkkanaa, juurikas, eikö niin? Tai peruna. Äiti aina sanoi, että peruna on terveellinen. Muistan lapsuudesta, kuinka vihasin perunamuussia! Mikä siinä oli?

Juureksia: porkkanat, perunat, punajuuret...
Ja sitten on vihannekset, ne maan päällä olevat osat. Salaatti, tomaatti, kurkku... kesällä on ihanaa syödä salaattia.

Vihannes ja juures... kasvikset, joo. Odota hetki, onko tomaatti sitten vihannes vai hedelmä? Biologisesti se on hedelmä, eihän se? Mutta ruokapöydässä sitä ajatellaan vihanneksena. Kumma juttu. Joka tapauksessa...

Vihannes on maanpäällinen osa kasvia, kuten lehdet, varsi, kukat. Helppo muistaa! Juu, ehdottomasti helpompaa.

Mitäs muuta? Ärsyttää, että en muista, mitä olin tekemässä ennen tätä. Ehkä pitää laittaa kalenteriin, että erotellaan juurekset ja vihannekset… Tää on nyt yllättävän kiinnostavaa. Pitääkö minun mennä kauppaan ja ostaa porkkanoita? Olen tosi nälkäinen.

Ovatko hedelmät kasviksia?

Eivät oo! Tai siis... riippuu vähän keneltä kysyt.

Kasvitieteellisesti ei. Hedelmä on aina kukkakasvin emiön juttuja, sisältää ne siemenet. Ajattele vaikka omenaa.
Kasvis on sit jotain muuta kasvista. Juuria, varsia, lehtiä, mitä vaan. Porkkana on kasvis.

Mut sit tulee tää...

Ruoka hommat. Kokit ja muut tyypit ei välttämättä välitä kasvitieteestä. Tomatiksesta puhutaan ihan kasviksena, vaikka se on ihan selvä hedelmä. Kurkku kans! Siinä on siemeniä sisällä, hei haloo.

Olin joskus töissä Hesassa sellaisessa pienessä kasvisravintolassa, Villa Vega taisi olla nimi. Siellä justiinsa väännettiin näistä jutuista jatkuvasti. Että onko avokado kasvis vai ei. Hulluksihan siinä tuli.

Tää oli varmaan 2018 tai 2019, en muista tarkkaan.

Ja siis...

Miks tää on ees tärkeetä?
Kuka päättää?

Oikeesti, en tiedä. Mut nyt tiedät mun mielipiteen!

Onko tomaatti hedelmä vai vihannes?

Okei, tässä pohdintoja tomaatista:

Tomaatti – ikuinen kiistakapula! Kasvitieteellisesti se on marja, koska se kehittyy kukasta ja sisältää siemeniä. Mutta keittiössä se menee usein vihanneksesta, ja sitä käytetäänkin pääasiassa suolaisissa ruoissa.

Juridinen knoppi: EU:ssa tomaattia pidetään hedelmänä! Tärkeää kaupankäynnin kannalta.
Suomalaiset rakastavat tomaatteja. 12 kg per nuppi per vuosi! Se on paljon salaattia!

Mietin vaan, onko tomaatin identiteettikriisi sittenkin sen vahvuus? Se taipuu moneksi, niin salaattiin kuin soosiin. Ja onhan se nyt pirun hyvän näköinenkin!

Onko peruna juures vai vihannes?

Peruna… juures vai vihannes? Juures tietysti! Kasvaa maassa, eihän? Muistan mummon puutarhan, pienet perunat, meidän piti kaivella ne ylös. Tosi tomua ja maata silloin!

Maan alla kasvavat! Joten juures.
Vihannes? Ei, ei ole. Vihannesten kanssa sekoitetaan usein, mutta ei. Ei se ole samanlaista kuin tomaatti tai kurkku.
Ovatko porkkanat sitten myös juureksia? Joo, nekin! Samanlaisia ovat!

Mutta miksi ihmiset luulevat perunan olevan vihannes? Onkohan se jotenkin historian hämärän peitossa? Pitääkö tästä tehdä tutkimus? Tai ainakin Googlettaa!

Koulussa opetettiin jostain juurikkaista… muistikohan oikein? Niitäkin kaiveltiin maasta, aivan kuin perunoita.

Peruna on juures. Ei siinä sen kummempaa. Mutta maistuu hyvältä perunasoseena… tai paistettuna. Äiti teki aina uunissa paistettuja perunoita lauantaisin. Nam!

Mitä jos kokeilisin tehdä perunamuussia itse tänään? Tarvitsenko siihen voita? Ja maitoa? Entäs suolaa? Pitää katsoa reseptiä. Onko sillä nyt niin väliä?