Kauanko mäti säilyy jääkaapissa?

Kauanko pakastettu mäti säilyy jääkaapissa?

Pakastettu mäti, huh, mulla oli kerran sitä, ihan hirveetä! Mutta siis kysymykseen... Pakastimesta jääkaappiin siirretty mäti? Ei kauan. Ehkä päivä, ehkä kaksi, enempää en uskaltaisi. Miten se maistui? No, ei hyvältä. Toivottavasti säilytit sen oikein pakastimessa aluksi! Ostin sitä itse viime joulukuussa ja se oli ihan ok.

• Pakastin: Kuukausia. Tarkka aika riippuu pakastuslämpötilasta ja pakkauksesta.
• Jääkaappi: Maksimissaan kaksi päivää. Tarkka aika riippuu lämpötilasta.

Mitä jos se alkaa haista pahalle? Heitä se roskiin! Ei kannata riskeerata. Muistan vieläkin sen kalan hajun...brrr. Ostin sitä Prismasta, jos se nyt auttaa. Sitten mietin, miksi ihmeessä ostin sitä ylipäätään? Mäti on niin kallista! Ja se oli vielä sitä kalliimpaa. Olisiko ollut siika-mätiä? En muista enää tarkasti. Tulipahan mieleen tuo kauhea maku taas...

Kauanko mätimousse säilyy?

Huh, mätimousse… Mitähän sitä tekikään viimeksi? Oliko se sitä itse tehtyä? Muistaakseni se oli ihan ok, mutta ei mikään ihme. Miten kauan sitä nyt sitten oikein voi säilyttää?

• Kaupasta ostettu: Pakkauksessa lukee. Muutama päivä yleensä. Tarkista se!
• Kotitekoinen: Jääkaapissa max 2 päivää. Maksimi kaksi! Yli kahden päivän jälkeen ei kannata enää syödä.

Eilen tein itsekin muuten mokkapaloja, ne on hyviä. Mutta tämä mätimousse… Miten se nyt olikaan? Tuntuuko se jotenkin oudolta? Jos haisee pahalle, heittää roskiin. Värikin kertoo paljon. Jos on muuttunut, ei kannata riskeerata. Olen aina epäillyt niitä kaupan valmiita… Ostin kerran kerran sellaista, mikä oli aivan kauheaa. Mitäköhän muuta tänään keksin tehdä? Mätimoussen lisäksi olis varmaan hyvä laittaa vähän jotain muutakin ruokaa, eikö niin?

Ai niin, mätimousse! Minä tein kerran sellaisen, jossa oli liikaa sitruunamehua. Se oli tosi hapanta. Ei hyvää. Sitten toinen kerta taas oli ihan maukasta. Riippuu siis ihan valmistuksesta ja raaka-aineista.

Kauanko suolattu mäti säilyy?

Mätin säilyvyys on vähän kuin elämän katoavaisuus, eikö? Nautitaan siitä kun se on parhaimmillaan.

• Jääkaapissa: Sulatettu, miedosti suolattu mäti – nauti siitä heti, mielellään saman päivän aikana. Vuorokausi on maksimi, mutta miksi ottaa riskejä?
• Pakastimessa: Mäti on kestävämpi pakastettuna. Useita kuukausia onnistuu, mutta laatu kärsii ajan myötä.

On hyvä muistaa, että säilyvyysaika riippuu myös mädityypistä ja suolan määrästä. Mitä enemmän suolaa, sen pidempään säilyy, mutta kuka nyt haluaa liian suolaista mätiä? Tasapaino on avain.

Itse olen huomannut, että pakastetun mätin rakenne voi muuttua hieman vetiseksi sulatuksen jälkeen. Pieni sitruunamehun loraus auttaa asiaa kummasti. Ja toisaalta, jos mäti ei maistu hyvältä, ei kannata syödä. Varmuuden vuoksi.

Mistä tietää, että mäti on pilalla?

No niin, mädin mysteeri avataan! Onko se herkkuhetki vai biojäte?

• Uppoko vai ei? Mäti on kuin Titanic – jos se vajoaa pohjaan, kaikki hyvin. Kelluva mäti? Hylkää se kuin vanha heila!
• Väri paljastaa: Kirkkaanpunainen on jees, mutta harmaus on merkki siitä, että kalat ovat jo pitäneet omat pirskeensä siinä purkissa.
• Hajuhaitta: Jos avaat purkin ja nenääsi hivelee lähinnä hautausmaan tuulahdus, unohda koko juttu.
• Limainen liete: Mäti on herkullista, ei ällöttävää. Limaisuus? Ei kiitos!

Lisävinkki: Muista, että "parasta ennen" on vain suositus. Jos mäti näyttää, haisee ja tuntuu epäilyttävältä, älä riskeeraa! Loppujen lopuksi, kuka haluaa viettää illan pöntön reunalla, kun voisi syödä suklaata?