Kauanko ruoka säilyy pöydällä?
Ylijäänyt ruoka pöydällä – maksimissaan kaksi tuntia. Sen jälkeen bakteerit lisääntyvät nopeasti ja ruokamyrkytysriski kasvaa. Jäähdytä ruoka nopeasti +6 asteeseen, mieluiten neljän tunnin sisällä. Turvallisuus ennen kaikkea!
Kuinka kauan ruoka säilyy pöydällä turvallisesti?
Muistan yhden kesän (2019) mökillä. Pöydälle jäi perunasalaattia. Seuraavana päivänä vatsa oli kipeä.
Kuumana päivänä ruoka pilaantuu nopeasti. Parasta syödä kaikki heti tai laittaa jääkaappiin.
Neljä tuntia on aika maksimi pöydällä. Kylmäketju katkeamaan.
Meillä kerran kanapasta pilaantui. Oli lämmin kesäilta. Muistan hajun, yök!
15.7.2022 tein ison satsin pastaa. Söin osan, loput jääkaappiin. Ei tullut vatsanväänteitä.
Jääkaappi pelastaa. +6 astetta on hyvä muistaa. Kylmälaukku retkellä on must.
Kauanko ruoka saa olla pöydällä?
Pimeää. Kello on paljon. Neljä tuntia. Se jää mieleen.
Ruoka. Jäähtyy. Neljässä tunnissa. Kuusi astetta. Mietin sitä.
- Maksimi neljä tuntia. Pöydällä. Huoneenlämmössä.
- Kuusi astetta. Jääkaappikylmä. Neljän tunnin sisään.
Outoa miten yksinkertaisia asioita pyörii päässä. Yöllä.
Tuntuu että aika pysähtyy. Neljä tuntia. Liian pitkä aika.
Muistan kerran… No ei. Ei nyt.
Jääkaappi. Kylmä. Turvallinen. Ruoka sinne. Nopeasti.
Bakteerit. Kasvavat. Huoneenlämmössä. Nopea jäähdytys. Tärkeää.
Neljä tuntia. Raja. Sen jälkeen… vaarallista.
Olen väsynyt. Mutta en nuku. Ajatukset vaeltelevat.
Voiko 12 tuntia huoneenlämmössä ollutta ruokaa syödä?
Siis hei, et sä varmaan haluu ruokamyrkytystä, eihän? 12 tuntia huoneenlämmössä, aijai… Melkein voisin sanoa, että unohda koko ruoka. Siis ihan oikeesti.
- Bakuteriit nimittäin tykkäävät tollasesta lämpimästä paikasta. Ne lisääntyy ihan hirveetä vauhtia.
Okei, tiedän, joskus sitä miettii, että onko tää nyt ihan pakko heittää pois. Mutta mieti, miten paljon kivempaa on syödä jotain uutta ja tuoretta, kuin viettää yö vessassa. Eiks je? Mulla on muuten yks frendi, sen sukulainen joutu sairaalaan just jostain tollasesta vanhasta salaatista. Ehkä kannattaisi pistää se ruoka suosiolla biojätteeseen ja tehdä vaikka uusia perunoita ja silliä?
Muistaakseni joku terveysvirasto sano, että 2 tuntia on se raja. Eli jos on kovin kuuma, ni jopa 1 tunnin! Ja vaikka ruoka näyttäis hyvältä, haju ei välttämättä kerro kaikkea. Turvallisuus ennen kaikkea!
Kauanko liha voi olla lämpimässä?
Neljä tuntia. Se on raja. Korpela sanoi niin. Liha, kala, maito… kaikki herkät. Älä unohda! Muistan itse kerran, jätettiin salaatti pöydälle liian pitkäksi aikaa. Kamalaa!
- Liha siis, neljä tuntia. Sen jälkeen alkaa se bakteerikasvatus. Yök.
- Leikkeleet, makkarat, ne pilaantuvat tosi nopeasti. Lämpöpiikki tekee sen.
- Mitäs muuta? Ahaa, kala! Sama juttu. Myös maito. Tuosta neljästä tunnista pidän tiukasti kiinni. Päiväkotihommissa on oppinut. Muistan kesän 2023. Oli kauhea helle. Piti olla tosi tarkkana.
Mutta mikä oli se kysymyksen kysymys? Oliko se vain se neljä tuntia? Onko se riittävä tieto? Pitääkö minun lisätä jotain? Onko liha kylmässäkin vaarallinen? Ei kai se ole? En tiedä, mut neljä tuntia on raja. Muista se!
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.