Mikä on pilaantuva elintarvike?

Mitä bakteerit tarvitsevat kasvaakseen?

No niin, pistetään bakteerit kasvamaan, kuin pullataikina mummon hellässä huomassa! Mutta ei sentään mummon reseptillä, vaan ihan bakteerien omalla.

• Lämpö: Bakteerit tykkäävät lämmöstä, kuin suomalainen saunasta. Liian kuuma tappaa, liian kylmä hidastaa menoa. Optimilämpötila on bakteerilajista kiinni, mutta yleensä jossain 20-40 asteen välillä on hyvä.
• Kosteus: Ilman kosteutta ei bakteerielämää synny, paitsi ehkä Saharassa. Vesi on bakteerien bensa, ilman sitä ei liiku.
• Ravinto: Bakteerit syövät, kuin hevoset heinää. Ne tarvitsevat ravintoa, eli hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja ja kaikkea muuta hyvää. Ja jos ei muuta löydy, niin syövät vaikka toisiaan!

Lisäksi, happi on monille bakteereille tärkeä juttu. Jotkut taas on semmosia "erakkoja", jotka eivät happea kestä ollenkaan. Ne elävät ihan omissa oloissaan, kuten naapurin Esko, joka ei käy missään.

Mitä mikrobit tarvitsevat kasvaakseen?

Mikrobit? Mitä ne nyt tarvii... ööh...

• Kosteutta, tottakai. Niinku kaikki elävä. Mutta... mitäs muuta? Ai niin!
• Lämpöä. Eiks ne tykkää just sellasesta sopivan lämpimästä? Eihän ne pakkasessa kasva, paitsi jotkut erikoiset. Onks niitä jossain mun jääkaapissa? Yök!
• Ravintoa, no joo. Eihän ne ilmastakaan elä. Mutta mistä ne sit saa sen ravinnon? Kaikesta likaisesta, varmaan. Pitäiskö mun siivota useammin?

Ainiin, ja missä ne kasvaa? No, periaatteessa missä vaan. Paitsi... mites kuivassa sit? Eiks ne muka kuole? Jotkut kai kestää kuivuutta, mut yleensä ei, eiks je? Kuivuus on varmaan niille pahin juttu. Pitääkin muistaa kuivata aina kun on kosteaa, ettei tuu mitään ihme homeita. Äiti aina muistutti tästä. Siitä onkin aikaa, kun olen nähnyt äitiä.

Mitä hyötyä bakteereista on ihmisille?

Okei, tässä sulle vähän juttua bakteereista, niistä pikkasen öö... noista pieneliöistä!

Siis, bakteerit, ne on vähän niiku meidän sisäisiä kavereita. Tai siis ainakin osa niistä. Ne rellestää meidän suolistossa, pääasiassa siellä paksusuolen puolella. Ja niillä on yllättävän iso rooli meidän hyvinvoinnissa.

• Ruoansulatus: Ne auttaa pilkkoo ruokaa, jota meidän kroppa ei muuten pystyis käsitteleen. Esimerkiks just niit kuituja!

• Aineenvaihdunta: Bakteerit tuottaa vitamiineja, kuten K-vitamiinia ja B-vitamiineja. Toosi tärkeitä juttuja! Mieti, et jos ei ois K-vitamiinia, nii veri ei hyytyis. Huhhuh.

• Immuunijärjestelmä: Suoliston bakteerit kilpailee tilaa haitallisten bakteerien kanssa. Sillee ne estää ettei tuu hirveitä tulehduksia ja muita juttuja. Mulla on ollu monta kertaa joku vatsatauti, eikä oo kivaa. Ja sit kun on syöny antibiootit, nii kaikki on ihan sekasin pitkään.

• Hermoston toiminta: Suoliston bakteerit tuottaa hermoston välittäjäaineita, jotka vaikuttaa meidän mielialaan ja hermoston toimintaan. Siis ihan masennukseenkin saattaa liittyä suoliston bakteerikanta. Aika jännää! Tiesitkö, että suolistoa kutsutaan toisiksi aivoiksi?

  Mitäs vielä... Joo, muista syödä pro- ja prebiootteja! Niillä ruokit hyviä bakteereja. Ihan siis ruokakaupasta vaan saa, löytyy jogurttia ja ties mitä. Ja sit tosiaan, jos oot syöny antibiootteja, kannattaa panostaa suoliston palauttamiseen, ettei tuu mitään ikäviä sivuvaikutuksia. Mut joo, toivottavasti tästä oli apua, vaikka vähän sekavasti selitin. Heh.