Milloin kiinalaiset syövät?

Mikä vuosi on Kiinassa 2024?

2024 on Kiinassa sama vuosi kuin muuallakin maailmassa! Toki Kiinan uudenvuoden juhlinta on eri asia. Milloin se on? Ai niin, 10. helmikuuta 2024. Lohikäärmeen vuosi alkaa silloin! Pitkä juhla, 15 päivää kestää. Huh, pitää muistaa se, jos lähetän jotain Kiinaan helmikuussa.

• Lähetykset siis kannattaa ajoittaa joko ennen 10.2. tai vasta 17.2. jälkeen.
• Onko se nyt maaliskuun puoliväli vai huhtikuun alku jo? Aika menee niin nopeasti.
• Kansallinen loma on monissa paikoissa Kiinassa 10.-17. helmikuuta 2024. Pitääkö mun mennä joskus Kiinaan?
• En tiedä, matkustamista jännittää. Onko turvallista matkustaa Kiinaan?
• Löysin artikkelin tästä netistä – ihan varma lähde se oli.

Olisipa kiva matkustaa! Ehkä sitten joskus. Mutta nyt takaisin tähän. Tänään on tiistai, muutenkin aika kiireinen päivä. Pitää muistaa tehdä ostokset. Maitoa tarvitaan. Ja leipää. Ja kahvipusseja. Ehkä myöhemmin.

Mitä Kiinassa syödään eniten?

Hei! No siis Kiinassa, joo, syödään hirveesti kaikkea! Sianlihaa, tietysti, ihan törkeesti. Mun serkku asuu siellä, ja hän kertoo, että sianliha on ihan kaikkialla. Kanaa ja lammasta menee myös paljon, sitten ankkaa ja kalaa. Ja mereneläviä, tietty! Tohua myös. Aika monipuolisesti siis.

Riisi on kans suosittua, joo, mutta pohjosessa, siis oikeasti pohjosessa Kiinassa, ne syö enemmän vehnäjuttuja, nuudeleita ja semmosia. Riisi on etelässä enemmän juttu, muistan siitä kuvan jostain dokumentarista.

• Sianliha: Ihan kaikista eniten!
• Kana, lammas, ankka: Myös suosittuja.
• Kala ja merenelävät: Erilaisia riippuen alueesta.
• Tofu: Kasvisproteiinia, paljon käytetty.
• Riisi: Etelä-Kiinassa.
• Vehnäpohjaiset tuotteet (nuudelit jne.): Pohjois-Kiinassa.

Mun serkku tosin sanoi, että heillä syödään aika paljon mausteisia ruokia. Heillä on sellainen yksi herkku, jonka nimi on liian vaikea muistaa, mutta se on jotain maustekastiketta ja punaista chiliä ja lihaa. Ei ehkä ole ihan kaikkien juttu, mutta he tykkäävät siitä kovasti! Ja heidän naapurissa on joku basaari, jossa myydään kaikki mahdolliset hedelmät ja vihannekset. Heillä on jostain syystä aina paljon banaanit ja mangot, vaikka ne olisivatkin kaukana tropiikista. En oikein ymmärrä, miten se on mahdollista, mutta niin se vain on! Tosi outoa. Outoa ja maukasta.

Mitä kiinalaisena uutena vuotena syödään?

Muistan vieläkin hyvin vuoden 2023 kiinalaisen uudenvuoden juhlan. Olimme koko perheellä isovanhempieni luona Shanghaissa. Heidän kotinsa oli täynnä ihmisiä, sukulaisia ja ystäviä. Ilma oli kylmä, mutta sisällä oli lämmin ja iloinen tunnelma. Muistan erityisen selkeästi sen pöydän täynnä ruokaa. Se oli aivan uskomatonta.

• Pöydässä oli lihaa, paljon erilaista lihaa! Porsasta, kanaa, ankkaa, jopa jotain eksoottista, jota en edes tunnistanut.
• Kalaa oli tietysti myös, iso lohikeitto, jossa oli kaikenlaisia vihanneksia ja mausteita. Isoisäni sanoi, että kalan pitää olla pöydässä, jotta tuleva vuosi on runsas ja onnellinen.
• Sen lisäksi oli kaikenlaisia vihanneksia, bambunversoja, sieniä, kaalia. Muistan vieläkin sen ihana maun.
• Ja sitten oli makeaa, paljon makeaa. Hedelmiä, leivonnaisia, kaikenlaisia herkkuja.

Muistan kuinka onnellinen ja kiitollinen olin saadessani olla osana tätä perinnepitoista juhlaa. Se oli todella unohtumaton kokemus. Ennen kaikkea muistan sen lämpimän tunnelman ja perheen yhdessäolon. Ruoka oli tietysti hyvää, mutta se oli vain yksi osa paljon suurempaa kokonaisuutta.

Olin vähän väsynyt juhlan jälkeen, mutta se oli väsymys, jonka sieti ilolla. Jokaiseen suupalaan liittyi tarina ja muisto. Ja se onkin tärkein asia kiinalaisessa uudenvuodessa – jakaa kokemuksia ja iloita yhdessä perheen kanssa.

Onko kiinalainen ruoka terveellistä?

Onko kiinalainen ruoka terveellistä? No höpön höpön! Kuten mummoni sanoisi: “Sekä kissat että koirat!”. Riippuu ihan täysin mistä puhutaan!

Pääasia on, että kiinalainen ruoka on kuin kirjava joukko eläimiä: on siellä söpöjä palleroita ja sitten hirveitä piruja, joita et haluaisi edes lähelle.

• Hyviä juttuja: Kotona tehdyt, tuoreista aineksista valmistetut annokset, joissa on vihanneksia kuin heinäseipäitä ja proteiinia kuin lihava kissa. Aivan ihanaa, terveellistä ja herkullista! Mieti vaikka kevätrullia, joissa on enemmän vihreää kuin puutarhassamme. Tai paistettuja nuudeleita, joissa on niin paljon sipulia, että silmät valuvat. Hyvä itselle!

• Huonoja juttuja: Valmisruoat, jotka näyttävät tulleen suoraan jäteastiasta. Siis öljyä kuin öljyvuoto, suolaa kuin merta ja sokeria kuin sokeritehdas. Mä en edes uskaltaisi niistä haaveilla. Mieti hampurilaisia ja herkullisia pizzoja – niin ikään valmisruokia, jotka eivät ole parhaita vaihtoehtoja.

Yhteenveto: Jos teet itse terveellisesti, kiinalainen ruoka voi olla unelmaa. Jos ostat kaupasta valmisruokaa, olet tekemisissä pahan ruoan kanssa. Osta kaupasta tuoreita aineksia ja valmistamalla ne itse, saat raikasta terveellistä ruokaa. Muista käyttää runsaasti tuoreita vihanneksia ja vähärasvaista proteiinia. Älä ajattele asiaa, vaan toimi.

Näin yksinkertaista se on! Eihän se mitään rakettitiedettä ole. Täällä mun oma perheessä syödään paljon terveellistä kiinalaista ruokaa, jopa minä osaan tehdä ihania ruokia. Meillä tehtiin viime viikolla kanaa seesaminsiemenkastikkeella ja kasviksilla, nam! Se oli ihan kuin syötäisiin pilviä.

Mitä mausteita käytetään Kiinassa?

Voi jestas, Kiina ja mausteet! Mulla tuli heti mieleen se kerta, kun olin Shanghaissa… Oli ihan hullu ruokakatu, semmonen Nanjing Roadin tyylinen, mutta pienempi. Oisko ollu joku Yunnan Road? Valkosipulia ne tunki joka paikkaan. Siis ihan järkyttävän paljon.

• Siellä oli niitä pieniä kojuja…
• …ja sellasia tosi isoja ravintoloita.
• Ja haju! Ihan uskomaton sekoitus kaikkea.

Muistan, kun yritin tilata jotain miedompaa, mutta ei auttanut. Inkivääri oli kans ihan perussettiä. Ja sit jotain, mitä en tunnistanut. Sellasta… jotain makeaa.

Sit äiti toi sieltä joskus jotain kassiakanelia, ainakin luulen niin. Oli vähän eri makuista ku meidän joulukaneli. Ja galangaa! Oho, pitääkin muistaa ostaa sitä ens kerralla. Oisko siellä ollu kardemummaakin? En oo ihan varma, mut voihan se olla. Muistan, että oli joku vihree, sellanen outo tuoksu.