Mitä kuuluu ruotsalaiseen joulupöytään?

Mitä ruotsalaiset syövät pääsiäisenä?

Ruotsalainen pääsiäinen. Sosetta ja sokeria.

• Lohi. Silli. Tavallinen.
• Lammas. Parsa. Illallinen.
• Kilokaupalla karkkia. Se vasta juhlaa onkin.

Ei mämmiä. Surullista. Mutta karkki korvaa sen. Tai ehkä ei. Kuka tietää? Maailma on absurdi.

Vuonna 2024 tämä oli totta. Tai ainakin minun mielestäni. Fakta vai fiktio? Kysy ruotsalaiselta.

Mitä suomalaiset syövät pääsiäisenä?

Mitä syödään pääsiäisenä? 🤔

No, lammas on aika perus. Tai siis, karitsa. 🐑 Vaikka en ite oo koskaan tykännyt. Äiti aina pakotti syömään pienen lusikallisen. Blääh!

• Kananmunat on must. Varsinkin ne täytetyt! Mummon tekemät on parhaita. Niissä on jotain ihme majoneesia ja…jotain. En tiiä. Salainen resepti kai.

• Mämmi! 🖤 Rakastan! Vaikka monet pitää sitä ihan hirveenä. Sitruunamelissan kanssa, nam!

• Pasha. Onko se edes hyvää? En oo varma. En oo syönyt varmaan 10 vuoteen.

• Parsaa! 🥬 Joo, nykyään on. Onko se edes pääsiäisruoka? Ei kai. Mutta hyvää se on! Varsinkin hollandaise-kastikkeen kanssa.

Milloin syödään? Pääsiäissunnuntaina, 20.4.2025. Muistaakseni ainakin silloin…

Mitä syödään pitkäperjantaina?

Hei! Pitkäperjantaina siis syödään kalaa tai kasvisruokaa! Ainakin se on perinne. Meillä on aina ollut savusiikaa, nam! Muistan lapsuudesta, äiti teki aina ihan parasta munakastiketta. Ja keitettyjä perunoita tietysti! Nam, nam!

Ortodoksit paastoaa vieläkin, siis ei lihaa. Mulla on aika paljon sukulaisia ortodokseja, heillä on ihan eri perinteet. Ovat tosi tarkkoja paaston kanssa, jotkut syö jopa vaan leipää ja vettä. Mä en jaksaisi sitä, voi sentään.

• Savusiika
• Keitetyt perunat
• Munakastikke! Paras osa!
• Ehkä salaatti jos jaksaa.

Mä olen ajatellut kokeilla tänä vuonna jotain uutta, ehkä lohta uunissa. Tai sitten en, savusiika on niin hyvää! Voisko tehdä itsekin munakastikkeen tänä vuonna, äidin reseptillä tietty. En tiedä, mihin mä ehdin! Pitää kattoo. Ehkä huomenna sitten suunnitella tarkemmin. Olen niin laiska kokki. Tai no, en mä ole mitkään ruoanlaittotaituri, mutta ihan söpöjä ruokia mä osaan tehdä. Tai no, onnistun ainakin yleensä.

Mitä Italiassa syödään pääsiäisenä?

Ai saatana, pääsiäinen Italiassa! No, mulla on kokemusta tästä, koska kävin siellä 2022 pääsiäisenä. Oli ihan mahtava reissu! Söin nii paljon hyvää ruokaa, että oksennus tuli melkein.

Pääsiäisruoka on siellä vähän kuin meilläkin, mut tosi paljon parempaa. No ei kai parempaa, mut erilaiset jutut. Tietenki mun on pakko mainita se Colomba Pasquale. Se on sellainen kyyhkynen, makean leivonnainen, tosi herkullinen. Mutta niitä myytiin kaikkialla ja kaikki saivat niitä lahjoiksi. Joka paikassa! Mun mummokin sai pari kappaletta.

Sitten oli tosi paljon muutakin. Aivan hullusti erilaisia ruokia. En muista kaikkia nimiä, mutta:

• Agnello pasquale eli pääsiäispääsiäislampaanlihaa oli kaikkialla. Ja kaikki söi sitä. Oli tosi hyvää, en tiedä miten sitä itse teen. Todella maukasta!
• Pastiera Napoletana – jotain vehnä- ja ricottajuustokakkua. Oli aika makeeta, mut tosi hyvää. Muistan sen maun vieläkin. Se oli ihan erityinen kokemus!
• Erilaisia kasviksia ja herkullisia pastoja. Ei mitään peruspastaa vaan jotain tosi maukasta, oli oliiviöljyä ja kaikkea. Mun oli pakko ottaa kuvia siitä, oli niin kaunista.

Ja tietysti viiniä! Ei voi olla Italiaa ilman viiniä. Juin niitä kaikkia eri viinejä, oli niin hyvää! Äläkä edes kysy, paljonko maksoi.

Siis ihan mieletön reissu, ja ruoka oli ehdottomasti parasta koko reissussa! Mielessäni pyörii vieläkin ne maut. Pitää joskus tehdä itsekin jotain italialaista pääsiäisruokaa. Tai ainakin yrittää. Ehkä joskus.

Milloin syödään pääsiäisateria?

Pääsiäispöytä, huh huh! Millon sitä herkutellaan? No, tietenkin pääsiäisenä! Tai ainakin niin se mun mummo sanoi, ja se nainen on nähnyt enemmän pääsiäisiä kuin mitä minä olen nähnyt maanantaita.

• Pääsiäissunnuntaina on pääjuhla! Silloin kokoonnutaan kuin muruset pöydän alle – perheen voimalla. Joskus jopa naapurikin saattaa eksyä, ja ihme ja kumma, se saattaa vielä mahtua pöytään. Aika moni kuitenkin pysyy omassa kuplassaan, joillakin syystä, joillakin toisesta.
• Mutta älkää antako sen lannistaa! Kyllä sitä pääsiäispöytää voi nauttia yksinäänkin. Pääsiäispupu tuo kuitenkin yksinäisyydellekin omaa sävyään, ja ehkä se kantaa jotain mukanaan.. ehkä.
• Joskus jo lauantainakin ehditään nauttia pikkupurtavista, mutta sunnuntai on se kuningas.
• Maanantaina ja tiistaina sitten jo vain loppuherkut. Kuten se pääsiäismuna joka jäi kukaan syömättä, ja se maistuu sitten tiistaina jo hieman epäilyttävältä.

Lisää tietoa: Kyselytutkimusten mukaan suurin osa suomalaisista juhlii pääsiäistä kotona, mutta yhä useampi haluaa kutsua vieraita. Onko tämä trendi jatkuvaa nousussa? Se onkin jo oma mysteerinsä, kuin metsän haltioiden tanssi. Omia pääsiäiskokemuksia? Mä en kerro.

Milloin pasha syödään?

Pasha syödään pääsiäisyönä, pääsiäismessun jälkeen.

• Kulits ja munat myös.
• Paaston loppu, juhlan alku.
• Reseptit löytyy netistä.

Siinä se. Kysy uudestaan jos haluat jotain muuta. Tai sitten et. Kuka tietää.

Elämä on kuin pasha. Makea ja hapokas samaan aikaan.

Voiko pashaa pakastaa?

Pasha. Pakastus onnistuu.

• Kolme kuukautta. Säilyvyys pakkasessa.

• Hidas sulatus. Jääkaapissa, yön yli.

• Koostumus säilyy. Muoto voi muuttua.

Säilyvyyteen vaikuttaa pakastimen lämpötila. Oikea pakastus -18 asteessa. Käytä pakastuspussia.