Mitä laittaa joulupöytään?

1 vuotta sitten 42 katselukertaa

Joulupöytään kuuluvat perinteiset joululaatikot, joulukinkku kastikkeineen sekä raikkaat kasvisruoat, kuten rosolli ja muut jouluiset salaatit. Täydennä klassikot uusilla, moderneilla mauilla ja luo unohtumaton jouluateria!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Joulupöydän herkut: mitä tarjoillaan?

Joulupöytä, se on mulle aina ollu ihan spesiaali juttu. Muistan, ku oltiin mummolassa jouluna -98, siellä oli aina ne samat jutut: porkkanalaatikko, lanttulaatikko, ja sit se kinkku, jota mummo oli paistanu varmaan viikon.

Ja se kastike... nam! Äiti aina teki sen "salaisella" reseptillä, johon kuului vähän sinappia ja jotain muutakin, mitä en ikinä saanut selville.

Rosolli oli kans aina pakko syödä, vaikka en siitä ikinä erityisemmin tykänny. Mutta jotenki se vaan kuulu jouluun. Ja salaatteja, niitä oli aina pari eri sorttia, vähän riippuen siitä, mitä kaupasta löyty.

Nykyään tykkään ite kokeilla jotain uutta joulupöytään. Viime jouluna tein bataattilaatikkoa ja se oli ihan hitti! Kannattaa kokeilla, jos perinteiset alkaa kyllästyttää.

Mitä kinkun tilalle joulupöytään?

Okei, tässä sulle ideoita joulupöytään, jos kinkku ei nappaa:

Kuorrutettu kalkkunarulla – Jenkeissä ainakin tykkäävät kalkkunasta jouluna, kai se meillekin sit sopii. No okei, onhan se vähän kuivaa, mut kuorrutus pelastaa! Meillä on mummon resepti, siinä on sinappia ja fariinisokeria, nam!
Vegaaninen Wellington. Siis mitä ihmettä? Joku kasvispiirakka? En oo ite testannut, mut kai sekin menee. Onhan nykyään kaikkiruokavaliot niin yleisiä. En jaksa mitään vegaanista vääntää, mieluummin syön vaikka pelkkää rosollia.
Juhlava porsaan sisäfilee. Täähän on ihan perus, mutta toimii! Jos haluat jotain erilaista, kokeile vaikka marinoida sen jossain ihmeellisessä kastikkeessa, vaikka inkivääri-soija tai hunaja-sinappi. Tosin, eiks kinkkukin oo possua? Kai se on se joulufiilis mikä siitä puuttuu.
Loimulohi, ehdottomasti! Meillä loimutetaan aina, siis ihan aina. Eikä mitään sähköloimutinta, vaan ihan avotulella. Parasta!

Ja hei, ei oo pakko valita vaan yhtä! Tee vaikka molempia, jos jaksaa. Ja muista, tärkeintä on, että on hyvää ruokaa ja hyvä seura. Muista se!

Mitä tarjota joulukinkun kanssa?

Siis, mitä sen kinkun kanssa sitten syödään? No, eihän se joulu ole ilman laatikoita!

Lanttulaatikko on ihan must, enkä ees tykkää lantusta muuten. Mutta jouluna on joulun taikaa. Ps. mun mummo teki parasta lanttulaatikkoa, ikävä sitä.
Porkkanalaatikko, sekin on ihan jees, varsinki jos siihen laittaa vähän inkivääriä.
Ja sit se imelletty perunalaatikko...ööö, no joo, menee sekin alas, vaikka on vähän makeeta. Muistaakseni serkku teki viime vuonna peruna-bataatti version, oli yllättävän hyvää! Pitäs itekin kokeilla.

Mut tottakai voit vetää muitaki kasvisjuttuja kinkun kaa, ei sen tarvi olla just noi. Kaikki mikä maistuu hyvältä! Meillä oli joskus joku sienisalaatti kans, se oli tosi hyvää, pitäis varmaan tehdä tänäkin vuonna.

Mikä kastike joulupöytään?

Sinappikastike. Se on vaan se juttu. Mun mummo teki aina sellasen, ettei ollu liian makee, mut silti potki.

Sinappijauhe oli tärkein. Ehkä Colman's, en muista.
Kermaa loraus, ei liikaa.
Sokeria varovasti, ei mitään siirappia.
Ja sit se joku salainen juttu, ehkä tilkka konjakkia?

Muistan sen hajun, kun se vatkas sitä jouluaattona. Oli aina vähän stressi, kun piti maistaa ja sanoo, onko tarpeeks hyvää. Oikeesti, en ymmärtäny silloin mitään. Olin ehkä 7 vuotta. Nyt yritän ite tehä samanlaista, mut ei se oo koskaan ihan sama. Joku siinä on pielessä. Liekö se sit se mummon rakkaus mikä puuttuu vai oonko vaan huono kokki.

Piparjuurikastike on ihan ok, jos tykkää potkusta, mut ei oo mun juttu. Liian voimakas. Ja luumukastike... no, se on vähän niinku jälkiruokaa kinkun kanssa. Ei toimi.

Mun mielestä sinappikastike on ykkönen, piste. Ja pitää olla itsetehty. Kaupan kastikkeet on ihan kuraa.