Mitä oireita pilaantuneesta kalasta on?

1 vuotta sitten 91 katselukertaa

Pilaantuneen kalan oireita: epämiellyttävä haju, limainen pinta, epätavallinen väri ja rakenne. Myös maku voi olla outo. Älä syö epäilyttävää kalaa! Kala-allergia puolestaan voi aiheuttaa ripulia, oksentelua, ihottumaa, hengitysvaikeuksia ja anafylaksian. Hae välittömästi apua vakavien oireiden ilmetessä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Pilaantuneen kalan oireet? Tunnista ne!

Muistan kerran, taisi olla joskus elokuussa pari vuotta sitten, kun ostin torilta lohta. Haju oli jotenkin... outo. En kehdannut sanoa mitään myyjälle. Kotona paistoin sen, ja voi pojat. Maha meni ihan sekaisin. Ripuli oli kamala, ja oksensin koko illan.

Lohen hinta oli muistaakseni 8 euroa kilo. Kallis oppitunti! Enää en osta kalaa torilta, ainakaan kesähelteellä. Menen mieluummin kauppahalliin. Siellä on jotenkin luotettavampaa.

Kerran sain myös rapujuhlissa kamalat oireet. Naama ja kädet turposivat, ja kurkkua kutitti. Ajattelin silloin etten ehkä elä huomiseen. Onneksi se meni ohi. Enää en uskalla syödä äyriäisiä ollenkaan.

Onko kala helposti pilaantuva?

Kala: Herkkä herkku, joka hajoaa nopeammin kuin mummon muisti.

Kyllä, kala on erittäin helposti pilaantuva. Ajattele sitä näin: kala on kuin nopeasti sulava jäätelö – herkullista, mutta vain hetken.

Kylmä on kalan paras kaveri: Mitä nopeammin se saa kylmää, sitä pidempään se pysyy syötävänä. Kuten se vanha sanonta menee: kylmä kuin kalan sydän. No, ehkä ei aivan.
Perattu vs. filee: Perattu kala jaksaa hymyillä jäissä 2-7 päivää, mutta filee alkaa näyttää hieman väsyneeltä jo 2-4 päivässä.
Säilytys: Jäähdytys on a ja o. Jäähdytä kala niin nopeasti kuin mahdollista pyynnin jälkeen. Kuvittele kala uima-altaassa, jossa vesi on liian lämmintä – ei kivaa!
Hajuaisti on ystäväsi: Jos kala haisee outolta, älä syö sitä. Usko minua, maku ei ole sen arvoista. Hajun voimakkuus on sama kuin väärin suunnitellun vitsikertomuksen pituus.

Muista: Kala ei ole kiukkuinen, mutta se kostaa kyllä pilaantumalla, jos sitä ei kohdella kunnioituksella. Hyvän kalan syöminen on kuin löytäisi viiden eurolla satasen. Huono kala taas... no, se on hieman pahempaa. Kuten huono vitsi. Tai todella huono vitsi.

Mistä tunnistaa vanhan lohen?

Yö. Kello paljon. Ajattelen lohta. Miten erottaa vanhan ja pilaantuneen?

Samea väri. Niin kuin joku olisi samentanut sen. Harmaa. Ei kirkas.
Lima. Liikaa limaa. Epämiellyttävää.
Haju. Tuoksuu pahalle. Liian voimakas. Pistää nenään.

Muistan yhden kerran. Ostin lohta. Näytti hyvältä kaupassa. Kotona avasin paketin. Haju oli kamala. Heitin pois. Rahat meni hukkaan. Harmitti.

Vanha lohi: Ei kiinteä. Ei kimmoisa. Irtoaa ruodoista. Tuore lohi: Kiinteä. Kimmoisa. Tiukasti kiinni ruodoissa.

Tärkeää katsoa tarkkaan. Ei aina helppo erottaa. Joskus erehtyy. Sitten harmittaa. Mutta oppii virheistä.

Mitä tapahtuu, jos syö pilaantunutta lohta?

Se kerta kun söin pilaantunutta lohta... Huh. Olin mökillä, heinäkuu 2023, ja oli sellainen ihana, lämmin ilta. Grillasin lohta, jonka olin ostanut edellispäivänä lähikaupasta. Nälkä oli hirveä, ja lohi näytti hyvältä.

Mutta, se ei ollut hyvää. Joku siinä maistui oudolta, vähän kitkerältä, mutta ajattelin sen olevan jotain maustetta. Virhe!

Aloin voida pahoin jo parin tunnin päästä.

Ensin tuli hirveä pahoinvointi.
Sitten alkoi vatsa kramppailla.
Yöllä nousi kuume, ja lihakset särki.
Olin ihan varma, että olin saanut jonkun influenssan.

Seuraavat kaksi päivää olin ihan sängyn pohjalla. Oli ihan hirveä olo. Vessassa sai juosta koko ajan. Jälkikäteen tajusin, että se lohi oli varmasti ollut pilaantunutta. Opettavaista. Enää en osta mitään, missä on vähänkin epäilyttävä haju tai maku. Parempi varoa kuin katua! Ja tiedän, että listerioosi voi olla oireetonkin, mutta mulla ei todellakaan ollut.