Miten kauan vehnäjauho säilyy?

Kuinka kauan vehnäjauho säilyy?

Jauhojen säilyvyys, joo, se on vähän kinkkinen juttu. Mun kokemus on, että semmoset puoli vuotta ne pysyy ihan ok kunnossa. Tärkeintä on pitää ne kuivassa ja pimeässä.

Itse oon huomannu, että parhaiten sen tietää hajusta. Jos se jauho tuoksuu jotenkin makealle ja vähän tunkkaiselle, niin sit se alkaa olla jo pilalla. Kerran tein pannukakkua vanhoista jauhoista, ei ollu herkkua.

Säilytän mun jauhoja yleensä semmosissa tiiviissä muovipurkeissa. Ostin ne joskus Prismasta, tais maksaa jotain 5€ kpl. Suojaa valolta ja kosteudelta!

Kauanko vehnäjauhot säilyvät?

Siis jauhot... Ne on vähän kuin yllätyspussi. Koskaan ei tiedä, milloin niistä tulee sellainen "makea haju" - yök! Mutta hei, ei hätää, tässä tulee se "totuus" jauhojen säilyvyydestä, vähän niinku mummoni resepti:

• Puoli vuotta, suunnilleen. Kuiva-ainekaapissa, tietenkin. Jos jauhot on siellä niinku VIP-vieras, valolta suojassa, niin saattaa kestää. Mutta älä luota pelkkään aikaan.
• Haju on se juttu! Jos ne haisee niinku karkki, vaikka pitäisi olla leipää, heitä pois! Ei niistä mitään hyvää tule. Muista kun mummo sanoi "nenä kertoo".
• Pakkaus ratkaisee. Tiiviissä pussissa, tai jossain muussa hienossa astiassa, jossa ei pääse kosteus tekemään tuhojaan. Muuten on sama heittää suoraan roskiin. Ihan turha yrittää säästää, tulee vaan paha mieli.
• Itse huomasin että jos jauhot on jo avattu, niin ne ei säily kauaa. Joten osta pienempi pussi, jos et leivo joka päivä. Turha sitä on suurta pussia ostaa, jos se menee kuitenkin pilalle.

Ps. Jos jauhot on vielä hyviä, niin tee niistä vaikka lettuja! On se parempi, kun heittää roskiin. Ja jos ei jaksa leipoa, niin anna naapurille!

Voiko jauhoja käyttää parasta ennen päivän jälkeen?

Jauhot ja parasta ennen. Niin mikä homma?

• Parasta ennen ei ole sama kuin viimeinen käyttöpäivä. Se on suuntaa antava.
• Hajuaisti on ystävä. Jos haisee pahalta, älä käytä.
• Home on no-no. Pienikin riittää. Ei kannata alkaa leikkimään.
• Hyvässä kunnossa? Leivo pois. Ei se päivämäärä niin justiinsa.

Mutta hetkinen. Onko jauhoissa ötököitä? Ne tykkää jauhoista. Pakastus tappaa ne. Ei mikään iloinen ajatus silti. Pieniä proteiinilisukkeita. Ehkäpä ei.

Eikä unohdeta säilytystä. Kuivassa ja viileässä. Se on se juttu. Mielellään pimeässäkin. Jauhot on vähän kuin minä aamuisin. Valo ei tee hyvää.

Voiko vanhaksi mennyttä jauhoa käyttää?

Vanha jauho? Käytä nenääsi.

Hajusta tiedät.

• Kuivat viljatuotteet kestävät.
• Säilytä oikein: kuivassa, viileässä.
• Parasta ennen -päivämäärä: ohje, ei käsky.

Vahinko sattuu helposti. Huolettomuus pahentaa sitä.

Käytännössä: 2023, oma keittiö. Vehnäjauhot, vuodelta 2022. Hajun mukaan edelleen käyttökelpoisia, kakkuun. Ei hometta. Ei vieraita hajuja. Ruoanvalmistuksessa tarkkuus on elintärkeää. Turvallisuus ennen kaikkea.

Mitä jos syö vanhoja jauhoja?

Vanhat jauhot... huh, mietin just tänään sitä. Onko ne vielä hyviä? Mulla on kaapissa semmonen pussi vehnäjauhoja, parasta ennen -päiväys oli huhtikuussa. Tänään on jo lokakuu. Kaksi kuukautta yli... Olisiko se viisi kuukautta? Ai että, aivokäyrä menee sekaisin. Pitäiskö kokeilla sitä?

• Näyttääkö se oudolta? Ei näytä.
• Tuoksuuko se pahalle? Ei tuoksu.

Mutta voiko siitä tulla sairas? Joku sanoi, että vanhat jauhot voi myrkyttää. Toi on ihan hirveä ajatus! Ehkä en silti uskalla käyttää. Mutta jos heittää pois, se on ihan turhaa ruokahävikkiä. Aarrgh, tämä on niin hankalaa!

Muistan, että leivon joskus 2018 vanhoilla jauhoilla ja kaikki meni hyvin. Ei tullut mitään oireita. Mutta eihän se takaa, että nytkin menisi hyvin. Tarkista tuoksu ja ulkonäkö. Jos ne näyttää ja tuoksuu normaalilta, niin kai niitä voi käyttää vielä. Käytin äsken vanhaa spelttijauhoa pannukakkutaikinaan, ei ollut mitään ongelmia. Onko 2023 spelttijauhoilla sama asia?

Joka tapauksessa, jos on epäilyksiä, niin kannattaa heittää pois. Terveyden edelle ei kannata säästellä. Mutta jos on varma että ei ole pilaantunut, niin eihän siinä ole mitään järkeä heittää hyvää ruokaa roskiin. Miten mä voin päättää? Onko joku muu käynyt läpi tämän tuskailun? Minun pitäisi löytää joku jauhoasiantuntija! Tai ainakin Google!