Montako dl riisiä per henkilö?

Riisin määräytys: Montako desiä per henkilö?

Riisi on monipuolinen lisuke, joka sopii lähes mihin tahansa ateriaan. Oikean määrän arvioiminen voi kuitenkin olla haastavaa. Liian vähän riisiä jättää nälkäiseksi, kun taas liikaa johtaa ruokahävikkiin. Kuinka paljon riisiä siis tulisi varata per henkilö?

Yleinen nyrkkisääntö on noin yksi desilitra raakaa riisiä per syöjä. Tämä sopii hyvin, kun riisi toimii osana ateriaa, jossa on myös muita täyttäviä elementtejä, kuten lihaa, kalaa, kasviksia tai kastiketta. Yksi desilitra raakaa riisiä paisuu keitettäessä noin kolminkertaiseksi, joten siitä riittää useimmille normaaliin nälkään.

On kuitenkin tilanteita, joissa yksi desilitra ei riitä. Jos riisi on aterian pääruoka tai syöjät tiedetään hyvästä ruokahalusta, kannattaa määrä nostaa 1,5 desilitraan henkeä kohden. Tämä takaa, että kaikki saavat vatsansa täyteen ilman, että riisiä jää yli. Mieti myös aterian muita osia – kevyen salaatin kanssa riisiä voi syödä enemmän kuin runkaan pata-aterian yhteydessä.

Lasten kohdalla riisin määrää voi soveltaa iän ja ruokahalun mukaan. Pienille lapsille puolikas desilitraa tai jopa vähemmän voi riittää, kun taas teini-ikäiset saattavat syödä saman verran kuin aikuisetkin.

Lisäksi kannattaa ottaa huomioon riisilaji. Pitkäjyväinen riisi paisuu enemmän kuin lyhytjyväinen, joten sitä tarvitaan hieman vähemmän. Kokemus on paras opettaja – muutaman kerran jälkeen oppii arvioimaan sopivan määrän oman perheen tarpeisiin.

Lopulta tärkeintä on, ettei riisiä mene hukkaan. Jos sitä jää yli, sen voi hyödyntää seuraavan päivän ateriaan esimerkiksi paistosruuassa, risottossa tai riisipuuron pohjana. Näin varmistetaan sekä taloudellisuus että ympäristöystävällisyys.