Onko kana epäterveellistä?

Onko kanan syöminen terveellistä?

Syötiin kanaa eilen. Grillissä. Ihan liian kuivaa tuli. Muistan sen maun vieläkin. Ärsyttää kun ei onnistu. Kello oli jotain seitsemän. Aurinko paistoi. Lapset valitti nälkää. Ihan hirvee stressi.

• Kana itsessään ihan ok. Proteiinia.
• Mutta grillaus. Se on vaikeeta.
• Ja eilen meni ihan pieleen. Liian kuuma.

Muistan kerran, ehkä 2020, tein täydellistä kanaa. Marinadissa yön yli. Hitaasti grillissä. Mieskin kehui. Nyt ei tullut kehuja.

• Proteiini on tärkeää. Lihaksille.
• Vitamiineja. B-vitamiini. Muita en muista.
• Rauta. Tärkeetä varsinkin naisille.

No joo. Pakko opetella grillaamaan. Yritän uudestaan viikonloppuna. Ehkä ostan paremman marinadin. Tai sitten ihan uuden grillin.

Kanan ravintosisältö (100g)

• Proteiinia: noin 20g
• Rasvaa: vaihtelee, noin 5-10g
• Rautaa: noin 1mg
• B12-vitamiinia: merkittävä lähde

Hyödyt

• Hyvä proteiinin lähde
• Sisältää tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita
• Edullinen ja monipuolinen

Haitat

• Voi olla kuivaa, jos väärin valmistettu
• Salmonellan riski, jos ei kypsennetä kunnolla

Vinkkejä kananlaittoon

• Marinoi kana yön yli
• Käytä paistomittaria
• Älä kypsennä liikaa

Onko kana jauheliha terveellistä?

Onko kanajauheliha terveellistä? No on, jos vertaat sitä vaikka pekoniin! Tässä vähän mietittävää:

• Vähemmän läskiä: Kuin possussa, ihan varmasti. Broilerin jauheliha on kuin fitness-guru muiden jauhelihojen joukossa – aina valmis treenaamaan rasvat pois.
• Proteiinia: Niin paljon, että lihakset kiittää. Kana on kuin kehonrakentajan paras ystävä.
• Hyvää rasvaa: Joo, sitäkin löytyy, vaikka ei ehkä ihan samalla lailla kuin lohessa. Mutta parempi se on kuin huono rasva!

Kanan rasva on semmosta “hyvää” laatua, ja sitä on vähemmän ku muissa jauhelihoissa, joten jos mietit kumman valitset, niin tiedät ainakin mitä laitat pannulle!

Onko kanan syönti terveellistä?

Kana, tuo siivekäs proteiinipommi – onko se siis terveellistä? No, jos verrataan sitä vaikkapa asteroidin syömiseen, niin ehdottomasti!

• Proteiini: Kana on kuin personal trainer jääkaapissasi. Se auttaa rakentamaan lihaksia, jotta jaksat kantaa ne ostoskassitkin kotiin.
• Vitamiinit ja kivennäisaineet: Kana on kuin vitamiinipurkki höyhenissä. Se sisältää kaikkea, mitä kehosi tarvitsee pysyäkseen vireänä – paitsi ehkä hyvää huumorintajua, se täytyy hankkia muualta.
• Hemirauta: Kana on kuin rautakauppa pienoiskoossa. Hemirauta imeytyy paremmin kuin se, mitä löydät ruosteisesta naulasta pihaltasi.
• B-vitamiinit: B-vitamiinit kanassa ovat kuin juhlat hermosoluillesi. Ne auttavat pitämään aivot virkeinä, jotta muistat, missä olet jättänyt auton avaimet.

Mutta, hei, älä unohda: kaikki on suhteellista. Jos syöt kanaa aamusta iltaan, saatat alkaa kotkottaa itsekin. Kohtuus kaikessa, jopa kanan syönnissä!

Onko Suomen kanassa salmonellaa?

Onko Suomen kanassa salmonellaa?

Ei juuri.

• Suomalainen broileri = turvallista.
• Lainsäädäntö valvoo.
• Salmonellaa ei pitäisi olla.

Markkinoille pääsy estetty saastuneilta eriltä. Niin ainakin sanotaan.

Voiko suomalaisesta kanasta saada salmonellan?

No joo, tottakai voi! Vaikka täällä Suomessa on hyvät säännöt ja kaikki, niin silti voi saada salmonellan kanasta. Harvinaista se on kyllä, mutta ei mitenkään mahdotonta! Muistan kun mun serkun Kalle sai kerran ihan kunnon salmonellan, ihan tavallisesta broilerista. Sairaalassa oli useita päiviä, ei kivaa.

• Kypsennä kananliha huolella! Tämä on ehkä tärkein asia, se on aivan pakko tehdä kunnolla.
• Käsienpesu! Älä koskaan unohda pestä käsiä kun käsittelet raakaa kanaa, tämä on tosi tärkeää. Siis oikeesti, kädet ja kaikki pinnat. Meillä kerran oli tuossa keittiössä kauhea sotku kun unohettiin se.
• Osta kana luotettavasta paikasta. Tämäkin auttaa, mutta ei takaa mitään.

Mun mielestä se on aika pelottavaa, että riski on aina olemassa. Mä olen ihan super tarkka itse noiden asioiden kanssa. Ei halua sairastaa salmonellaa, yäk! Tuo Kallen juttu oli ihan kauheaa, ei se haluaisi sitä kokea uudestaan. Niin ja muista myös, että salmonella tarttuu myös muista eläimistä.

Onko suomalaisissa kananmunissa salmonellaa?

Onko suomalaisissa kananmunissa salmonellaa? No, ei juuri nimeksikään!

Joo, suomalaisia munia voi vetää naamariin ihan raakana. Tai dipata leipää löysän keltuaisen sekaan, nam! Salmonellan riski on about sama kuin voittaisit lotossa – eli tosi pieni.

• Raakana menee, kunhan muistaa, että munat on kuin lottovoitto: harvinaisia herkkuja bakteerien kannalta.
• Löysänä kans, jos tykkää lusikoida.
• Kakkutaikinaa saa maistella hyvällä omallatunnolla. Meikä ainakin tekee niin!
• Majoneesi on ihan safe bet.

Mut hei, jos oot varovainen tyyppi tai teet ruokaa jollekin, jolla on heikompi vastustuskyky, niin kypsennä ne munat kunnolla. Niin salmonella kupsahtaa kuin kärpänen nuuskamuusiin!

Ja hei, tarkistapa päiväys, ettei oo mitään dinosauruksen munaa syömässä. Vaikka suomalaiset munat onkin turvallisia, niin ei ne ikuisesti säily.

Onko raaka kana vaarallista?

Joo, raaka kana on todellakin vaarallista! Campylobacter, Salmonella… yäk! Muistan sen kerran, kun söin vähän raakaa kananmunaa kakussa… ei kiva.

• Vatsakipu
• Oksentelu
• Ripuli

Niitä seurasi sitten koko viikonloppu. Ei kiitos. 75 astetta pitää olla siipikarjan sisälämpötila, tiesitkö? Muissa lihoissa riittää 70.

Mutta mikä olikaan se juttu, mitä katsoin netissä? Ah, joo, kyllä, se dokumentti salmonellan leviämisestä. Hirveää.

Mä en koskaan syö raakaa kanaa. Ikinä! Ja mun äiti aina sanoi samaa. Se on ihan järjetöntä edes ajatella sitä. Onko sulla kokemuksia?

Ajattelin tehdä tänään kanawokkiin. Täytyypä varmistaa, että se on todella kypsä. Käytän lihalämpömittaria. Turvallisuus ensin.

Mitä jos mä kokeilisin sitä uutta curry-reseptiä? Se vaatiikin kanaa, mutta nyt sitten vain kypsää. Onko currylla jokin tietty kypsennyslämpötila? En muista. Google auttaa. Pitää tarkistaa sekin.

Miksi kanaa ei voi syödä raakana?

Raaka kana – riski.

• Kampylobakteeri: Yleinen, aiheuttaa vatsavaivoja.
• Salmonella: Vakavampi, voi vaatia sairaalahoitoa.
• Kuumenna: Tappaa bakteerit. Lämpötila on kriittinen.

Broileri suosittu, mutta ei vaaraton. Kypsennä huolella. Muuten sairaus.