Paljonko varata lihaa per henkilö?

Paljonko tarvitaan lihaa per henkilö?

No niin, ruokavieraat nurkissa pyörimässä ja mietit paljon sitä makkaraa pitää grillata? Ei hätää, tässä vähän suuntaviivoja, ettei tarvii syödä pelkkää näkkileipää:

• Lihaa tai kalaa, sitä pääjuttua: 140-180 grammaa per naama. Jos joku on nälkäisempi, anna sille vaikka kaks kinkkusiivua enemmän.
• Pastasalaattia, sitä täytettä: 150-200 grammaa. Tätä menee yleensä enemmän kuin luuletkaan!
• Graavilohi, kylmät leikkeleet: 50 grammaa per tyyppi. Ihan vaan vähän maistiaisiksi.
• Voileipiä, jos ei muuta: Kolme per henkilö. Jos on isoja, ehkä riittää kaksikin.
• Voileipäkakkua, sitä herkkua: Reilu sentin paksuinen siivu. Kunnon kermaöverit!
• Pikkuleipiä: Yksi per laji. Ei tarvii ahmia kaikkia kerralla!
• Karjalanpiirakoita, pasteijoita: 1-2 per nenä. Näitä voi aina pakastaa, jos jää yli.

Ja muista, parempi vähän liikaa kuin liian vähän! Kukaan ei halua lähteä nälkäisenä kotiin.

Paljonko jauhelihaa per henkilö?

No huh huh, jauhelihaa! Kuulostaa siltä, että ollaan tekemässä kunnon mättöruokaa! Niin että paljonko sitä jauhelihaa pitää varata per nuppi? No sehän riippuu, syödäänkö kuin viimeistä päivää vai ollaananko dietillä. Mutta hei, tässä vähän osviittaa, ettei tarvitse ihan mutu-tuntumalla mennä:

• Jauhelihakönttään (eli murekeruokiin): Noin 100-200 grammaa per syöjä. Jos on nälkäisiä suursyömäreitä, niin ehdottomasti se 200 grammaa! Ja jos tekee jotain hienompaa mureketta, niin ehkä vähän vähemmän.
• Broiskua: 200 g per lärvi. Broileri on vähän kevyempää, joten sitä voi laittaa reilummin.
• Pihvit ja leikkeet: 150 grammaa per henkilö. Jos on jotain superlihaa, niin ehkä riittää vähempikin. Mutta jos on jotain perusjauhelihapihviä, niin mieluummin vähän enemmän.
• Paistiliha (esim. paahtopaisti): 100-150 grammaa per nenä. Paahtopaisti on niin hyvää, että sitä ei voi koskaan olla liikaa! Mutta jos on paljon muita lisukkeita, niin ehkä se 100 grammaa riittää.

Ja hei, muista että nää on vaan suuntaa-antavia määriä. Jos on tiedossa, että joku syö kuin hevonen, niin kannattaa varata vähän enemmän. Ja jos on jotain pieniruokaisia, niin sitten vähän vähemmän. Mutta pääasia on, että kaikille riittää syötävää!

Paljonko lihaa kastikkeeseen per henkilö?

Huh, meillä oli viime jouluna aika iso sukujuhla. Oli äidin 60-vuotis synttärit ja samalla koko suku kokoontui mummon mökille Savoon. Muistaakseni oli noin 20 henkeä. Äiti teki hirveän määrän ruokaa, ja mä muistan olleen hirveästi stressiä siitä, riittääkö kaikille. Hän oli laskenut, että lihaa kastikkeeseen tarvitaan noin 150g per henkilö, ehkä enemmänkin, kun monella on iso ruokahalu.

• Liha: Äiti laski noin 150-200g per henkilö, eli yhteensä noin 3-4kg lihaa. Loppupeleissä lihaa jäi reilusti yli.
• Muu ruoka: Noutopöytä oli täynnä kaikkea mahdollista. Muistan selvästi, että oli ainakin kolmea eri lajia salaattia, porkkanaraastetta, perunasalaattia, kakkuja ja piirakoita. Ruokaa oli selvästi enemmän kuin tarvittiin. Arvioisin, että noutopöydässä oli ruokaa 500-600g per henkilö. Jäljelle jäi paljon. Keittoa oli ehkä 2,5 dl/henkilö, ja sitäkin jäi yli.

Se oli jännittävää, kun ei koskaan tiedä, miten paljon kukin syö. Meillä on aina niin paljon ruokaa, että varmasti jokainen saa syödä täyteen. Ylimääräinen ruoka oli sitten hyvää seuraavana päivänä, loppuviikon aikana. Suorastaan jännitti, ettei ruokaa tulisi liikaa ja samalla, että ruokaa riittäisi jokaiselle. Oli kyllä kiva juhla.

Paljonko porsaan sisäfilettä per henkilö?

Okei, tää on vähän outo tehtävä, mut kai tää menee näin…

• Siis porsaan sisäfilettä per tyyppi? Hmm…
• Vähärasvaista – just sitä mitä yleensä ostan. Miks se pitää erikseen sanoo?
• 90-140 g. No, riippuu ihan nälästä ja muista lisukkeista.
• Jos on joku pastakastike messissä, vähempikin riittää. Tai jos on joku iso salaatti.
• Ai niin, en oo muistanutkaan, mä oon syönyt porsaan sisäfilettä viimeksi 2023. Pitää varmaan ostaa taas.
• Oho, hetkinen… Onks tää kaikki tarkotus Googlelle? Aika hämärää.
• Onks mun pakko kirjottaa tällee oudosti?
• Pitäiskö mun laittaa jotain omia juttuja? Hmm…
• Porsaan sisäfilee on hyvää pannulla paistettuna. Muista ottaa huoneenlämpöön ennen paistamista.
• Mä tykkään siitä mediumina.
• Mitäs muuta… Ai niin, 90-140 g.
• Onks tää nyt tarpeeks outoa?
• Toivottavasti.

Paljonko ruokaa henkeä kohti?

Ruokaa per henkilö: 300-400 g.

• Proteiini: 140-180 g (liha, kala, kasvis).
• 50 henkeä: vähintään 7 kg proteiinia.

Paino ei sisällä luita tai nahkaa. Kalaa hieman enemmän. Kasvisvaihtoehto tuhti.