Mistä tietää kuinka vanha kala on?

Mistä tietää onko kala pilalla?

Kalaa tarkastava asiantuntija tässä! Mistä tietää, onko kala pilalla? Helppoa kuin laskea tyhjän lompakon seteleitä.

• Haju: Haiseeko? Jos haju on voimakkaampi kuin äitisi perjantain saunavuoro, kala on mennyttä. Härskiintynyt, ammoniakin tuoksuinen – älä edes yritä pelastaa sitä. Heitä se suoraan roskikseen, äläkä edes ajattele sitä uudelleen.

• Nahka: Onko nahka niin löysä, että se roikkuu kuin vanha villapaita? Irtoaako se helposti? Jos vastaus on kyllä, kalasi on tehnyt viimeisen uintimatkansa – ei ruokapöytään.

• Silmät: Onko kalaan iskenyt kaihi? Maatunut, utuiset silmät eivät ole hyvä merkki. Kuten se naapuri, joka aina väittää tietävänsä parhaimman kalankeittoreseptin, mutta ei koskaan osoita sitä.

• Kidukset: Tarkasta kidukset. Keltainen tai harmaa väri kertoo, että kala on mädäntynyt. Samanlainen väri kuin minun uima-asuni – kolme vuotta vanha, ja se on nähnyt parempia päiviä.

Yhteenvetona: Jos epäilet, heitä se pois. Ei kannata riskeerata mahaa (tai henkeä). Ei ole mukavaa viettää iltaa vessassa, kun kalan syöntiä harrastaa. Jos se näyttää pahalta ja haisee pahalta, se on pahaa. Helppoa!

Lisätietoa: Muista säilyttää kala oikein! Jääkaapissa, kylmässä. Ei kuumassa auton takakontissa. Sellaisia virheitä en tekisi minäkään. Ennen kuin kalaa syö, tarkasta se huolella. Muista, että vanha sananlasku pitää paikkansa: Parempi ehkäistä kuin parantaa. Älä siis syö mädäntynyttä kalaa. Se on vaarallisempaa kuin mitä kuvittelet. Älä ainakaan yritä liottaa sitä, se ei toimi.

Mistä tietää onko kala mennyt vanhaksi?

Vanhan kalan tunnistaminen on vähän kuin dekkarihommia, haistattele ja tutkit vihjeitä! Pilaantuneen kalan tunnistus:

• Kalan nahka: Jos nahka on liukas ja irtoaa kuin itsestään suomuista ja lihasta, hälytyskellot soimaan. Normaalisti kalan nahka on kiinteä ja kimmoisa.

• Silmät: Jos silmät ovat painuneet syvälle päähän ja sarveiskalvot ovat sameat (maitomaiset) sekä pupillit harmaat, on kala todennäköisesti vanha. Poikkeuksena kuha, jonka silmät voivat olla luonnostaan hieman sameat. Ikään kuin kalalla olisi kaihi, paitsi kuhalla ehkä kuuluukin olla!

• Kidukset: Tarkista kidukset! Jos ne ovat kellertävät tai harmaat, ei hyvä. Tuoreen kalan kidusten tulisi olla kirkkaan punaiset.

• Sisälmykset: Turvonneet sisälmykset ovat selkeä merkki pilaantumisesta. Vähän niinkuin “oho, täällä on vähän liikaa tavaraa”.

Lisäksi, haju kertoo paljon. Jos kala haisee pahalle, hylkää se suosiolla. Luota omaan nenääsi! Joskus mietin, että ihmisen hajuaisti on aliarvostettu supervoima.

Kauanko kala säilyy perkaamatta?

Kala. Perkaamaton. Kylmässä.

• 0-2 astetta: 4-5 päivää. Faktaa.
• 5-6 astetta: Lyhyempi aika. Luonnollisesti.

Heti jäähän. Tämä on tärkeää. Muuten pilaantuu. Nopeasti.

Riskit kasvavat lämpötilan noustessa. Bakteerit. Terveys. Älä riski. Elämässä on paljon muutakin.

2023. Tiedän tämän. Oman kokemuksen kautta. Kalastusreissuja. Järvi.

Minkä ikäiseksi kala voi elää?

No huh, kala-asiat! Ei oo ihan helppo vastata, koska kaikki kalat on niin erilaisia. Vaskikala on sellanen pikkuveli, se kupsahtaa jo vuoden kieppeillä. Sampi, ai että, ne oli aikamoisia ikivanhuuksia, yli satavuotiaita! Muistan lukeneeni jostain, että niitä oli Suomessa joskus, mutta nykyään… no, ei niitä ihan joka nurkalta löydä. Ankerias on sit toinen juttu, ihan ikämiehiä, 72 vuotta on kuulemma ennätys! Voi jestas, niin kauan. Mutta siis, todella erilaiset ikäennätykset eri lajeilla! Jep, pitää muistaa se.

• Vaskikala: noin 1 vuosi
• Sampi (aikaisemmin Suomessa): yli 100 vuotta
• Ankerias (nykyään): 72 vuotta (ennätys)

Joo, ja muuten, mun kaveri kertoi nähneensä ihan valtavan suuren karpin kalastuskilpailuissa viime kesänä. Ei sitä tietty pystytä varmasti sanomaan, mutta arviosi oli jotain yli 20 vuotta! Oli kuulemma aivan uskomaton näky.

Miten nopeasti ahven kasvaa?

Okei, tässä tulee sekavaa ahvenen kasvatuspäiväkirjaa:

• Ahvenen kasvu… no riippuu ihan. Onko se jossain lätäkössä vai järvessä?

• Metsälampi = miniahven. 15 cm ja 50 g? Miks ne ei kasva isommiks? Onko liian vähän ruokaa vai liikaa ahvenia?

  • Muistan kun olin pikkunen ja kalastin isän kanssa. Saatiin vaan sellasia pikkusinttejä. Ärsytti.

• Sit on ne isot ahvenet. Kiloinen ahven 10 vuodessa? Onks se nopee vai hidas? En tiiä. Mutta yli 40 cm on jo iso kala.

  • Ois siistii saada joskus sellanen jättiläisahven. Voisin ottaa siitä kuvan ja laittaa someen. #ahven #kalastus #iso kala

• Ai niin, mun serkku on kalastaja. Pitää kysyy siltä ahvenista. Se tietää varmaan enemmän.

• Kasvuun vaikuttaa: ruoka, veden lämpötila, onko kilpailua muista kaloista? Liikaa kysymyksiä.

• Okei, yritetään tiivistää:

  • Pikkulammessa: pieni ahven
  • Hyvät olosuhteet: iso ahven
  • 10 vuotta: ehkä kiloinen
  • yli 40 cm: iso

• Huh, toivottavasti tää auttaa jotain. Pitää varmaan googlettaa lisää myöhemmin.

• Voisko ahventa jotenkin “lannoittaa”? Niinku kasvamaan nopeammin? Ei kai…

Montako poikasta ahven saa?

Ahvenen poikasmäärä: Tuhansia, jopa yli 200 000.

• Mädin laskeutuminen: Naaras valitsee paikan.
• Hedelmöitys: Koirasparvi toimii.
• Tehokas lisääntyminen: Suuri mätimunien määrä.

Ahvenen lisääntymismenestys riippuu monista tekijöistä. Veden lämpötila, happipitoisuus ja ravintotilanne vaikuttavat merkittävästi poikasten selviytymiseen. 2023.

Kauanko ahven elää?

Okei, tää on vähän outo homma, mut siis tässä mun “todellinen” kokemus ahvenista:

Mä muistan, ku olin pikkunen, ehkä joku 7 vuotta, oltiin mökillä Saimaalla. Se oli sellanen helvetin kuuma kesä. Muistan sen hajun, sekoitus tervaa ja sitä järven makeutta.

• Aika: Heinäkuu, ehkä 2002? (tai jotain sinne päin, en oo ihan varma)
• Paikka: Mummon ja papan mökki, joku pikkusaari Lappeenrannan lähellä.

Pappa opetti mut onkimaan. Ihan ekana se näytti, miten laitetaan mato koukkuun – se oli ällöö. Sit vaan heitettiin siima veteen ja ootettiin. Eka ahven, minkä sain, oli ihan mini. Sellanen ehkä 10 senttiä pitkä. Olin ihan innoissani! Muistan, kuinka se rimpuili siinä koukussa. Pappa sano, et se on liian pieni syötäväks, joten heitettiin se takas.

Mietin vaan, et kuin vanha se oli. Tuskin paljoakaan. Nyt, kun tajuaa, et ahven voi elää jopa 30 vuotta, ni joo… aika nuori kaveri oli kyseessä.

Sit myöhemmin, joskus ehkä 2015, olin kaverin kanssa kalassa samalla mökillä. Oli syksy ja vesi oli jo kylmää. Silloin tuli vähän isompi ahven, sellanen kunnon pannukokoinen. Se oli varmaan joku 15-vuotias, jos uskomme noita kalatalouden juttuja.

• Tunteet: Ylpeys, ehkä vähän huono omatunto? Se oli kuitenkin eläin.

Sen muistan, että sen ahvenen liha oli hyvää. Pappa paisto sen voissa nuotiolla. Siinä mietti, et mitähän se ahven oli ehtiny nähdä elämässään.

Eli lyhyesti:

• Ahvenet voi elää pitkään.
• Kasvu on hidasta.
• Vanhemmat ahvenet on isompia ja maukkaampia (sori vaan).

Tää on vähän sekava tarina, mut toivottavasti kelpaa.