Mitä tehdä sitruunan kuorista?

0 katselukertaa
Mietitkö mitä tehdä sitruunan kuorista mehustuksen jälkeen, kun kuori sisältää noin 129 mg C-vitamiinia 100 grammaa kohden verrattuna mehun 53 mg määrään Raasta kuorta leivonnaisiin, sillä aromit asuvat sen eteerisissä öljyissä Hyödynnä kuori ruokavaliossa ravintoaineiden vuoksi, sillä 100 grammaa tarjoaa jopa 134 mg kalsiumia ja 10,6 grammaa kuitua Käytä kuorta pienenä teelusikallisen lisänä ruoissa, mutta vältä varomatonta käyttöä keittiötasojen siivouksessa
Kommentti 0 tykkäystä
Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä tehdä sitruunan kuorista? 129 mg C-vitamiinia ja aromit talteen

Moni heittää arvokkaat osat pois turhaan, vaikka mitä tehdä sitruunan kuorista on helppo ratkaista arjen keittiössä. Kuoren eteeriset öljyt ja ravintoaineet tekevät siitä erinomaisen lisän ruokavalioon, kunhan vältät yleisen virheen kodin pintojen puhdistuksessa.

Mitä tehdä sitruunan kuorista? Monipuoliset hyödyt ja käyttötarkoitukset

Sitruunan kuori on ravinteikas ulkokerros, jota voi hyödyntää laajasti niin ruoanlaitossa, kodin siivouksessa kuin hyvinvoinnissakin. Se on rakenteeltaan tiivis, maultaan samanaikaisesti makea ja hieman kitkerä, ja kätkee sisäänsä runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, eteerisiä öljyjä sekä antioksidantteja.

Moni heittää kuoret suoraan biojätteeseen mehustuksen jälkeen. Aikamoinen tuhlaus. Todellisuudessa sitruunan kuori sisältää noin 129 mg C-vitamiinia 100 grammaa kohden, mikä on selvästi enemmän kuin itse mehussa (vain noin 53 mg). [1] Itsekin nakkasin kuoret roskiin vuosikausia, kunnes kerran huomasin leivonnaisen maistuvan täysin lattealta ilman raastettua kuorta - aromit asuvat nimenomaan kuoren eteerisissä öljyissä. Pysy mukana, sillä kerron hieman alempana yhden yllättävän siivousmokan, jolla pilasin melkein koko keittiötasoni sitruunankuorta käyttäessäni.

Sitruunan kuoren terveysvaikutukset ja ravintoarvot

Sitruunankuoren terveysvaikutukset perustuvat sen tiiviiseen ravintoainekoostumukseen, johon kuuluu muun muassa C- ja A-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia sekä antibakteerisia yhdisteitä. Nämä suojaravinteet tukevat vastustuskykyä, auttavat vilustumisen ehkäisyssä ja vaikuttavat myönteisesti myös hermoston toimintaan.

Kuoren sisältämät flavonoidit ja D-limoneeni torjuvat kehon oksidatiivista stressiä. Sadan gramman annos sitruunan kuorta tarjoaa jopa 134 mg kalsiumia ja 10,6 grammaa vatsaa hellivää kuitua, kun mehussa kuitua ei ole lainkaan. [2] Lisäksi kuoren luonnollisella antibioottisella vaikutuksella on perinteisesti tuettu hengitysteiden hyvinvointia flunssakaudella. On kuitenkin hyvä muistaa, että kuorta syödään kerrallaan vain pieniä määriä (yleensä teelusikallinen tai pari), joten mikään yksittäinen ihmelääke se ei ole - mutta loistava lisä monipuoliseen ruokavalioon.

Hermosto ja vastustuskyky kiittävät

Sitrushedelmän kuoren eteeriset öljyt eivät vaikuta pelkästään ruoansulatuksen kautta. Jo pelkkä tuoreen kuoren tuoksu virkistää mieltä ja auttaa lievittämään hermostollista jännitystä kiireisen päivän keskellä.

Testasin tätä kerran iltapäivän väsymykseen keittämällä kupillisen kuumaa vettä, johon heitin muutaman suikaleen tuoretta kuorta. Tuoksu herätti aivot huomattavasti lempeämmin kuin kolmas kuppi kahvia. Lämmin juoma yhdistettynä kuoren antioksidantteihin rauhoittaa oloa ja tuo samalla pienen lisäpotkun flunssan torjuntaan.

Miten käyttää sitruunan kuorta turvallisesti ruoanlaitossa?

Sitruunan kuorta voi käyttää ruoanlaitossa raastettuna, suikaloituna, kuivattuna tai sokeroituna, kunhan hedelmä on pesty huolellisesti ennen käsittelyä. Turvallisin valinta syötäväksi on aina luomusitruuna, sillä tavanomaisesti viljeltyjen hedelmien pinnassa käytetään säilöntäaineita ja vahaa.

Rehellisesti sanottuna moni arkailee kuorien käyttöä kemikaalien pelossa - ja ihan syystä. Tavallisten sitrusten pinnasta lähtee kuumalla vedellä harjaamalla noin 30–40 prosenttia kuoren jäämistä, mutta huokoinen kuori voi imeä itseensä saippuaa, jos käytät astianpesuainetta.[3] Älä siis koskaan pese sitruunaa tiskiaineella. Harjaa se sen sijaan kuumalla juoksevalla vedellä ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä, tai valitse suoraan luomuversio.

Käytännön vinkit keittiöön

Kun alat hyödyntää kuoria keittiössä, muista yksi kultainen sääntö: raasta vain keltainen uloin osa. Valkoinen kerros sen alla on nimittäin todella kitkerää ja pilaa helposti kastikkeen tai leivonnaisen maun. Sitruunasuola ja -pippuri: Sekoita kuivattua kuoriraastetta karkeaan merisuolaan tai mustapippuriin kala- ja kanaruokien mausteeksi. Aromikas tee: Hauduta tuoreita tai kuivattuja kuorisuikaleita vihreän teen tai yrttihaudukkeen seassa. Sitruunaoliiviöljy: Laita muutama hyvin pesty ja kuivattu kuorisuikale oliiviöljypulloon maustumaan pariksi viikoksi. Pakastaminen: Raasta ylimääräiset kuoret pieneen rasiaan pakastimeen, josta niitä on helppo napata suoraan pastakastikkeeseen tai taikinaan.

Käytännölliset käyttötarkoitukset kodin siivouksessa

Sitruunankuoren eteeriset öljyt ja sitruunankuoren käyttötarkoitukset sekä luonnollinen happamuus tekevät siitä erinomaisen, myrkyttömän apurin kodin puhdistukseen ja hajujen poistoon. Kuorilla voi kirkastaa teräspintoja, raikastaa mikroaaltouunin sekä poistaa tunkkaisuutta jääkaapista ja roskakaapista.

Muistatko sen alussa mainitsemani siivousmokan? Tässä se tulee: hankasin kerran innoissani keittiön luonnonkivistä työtasoa sitruunan kuorella saadakseni kalkkitahrat pois. Hapot syövyttivät kiiltävän kivipinnan mattapintaiseksi sekunneissa. Sitruuna on loistava puhdistaja, mutta sitä ei saa koskaan käyttää marmorille, graniitille tai muille happoherkille luonnonkiville. Sen sijaan ruostumattomalle teräkselle, leikkuulaudoille ja mikrolle se on täydellinen.

Kokeile näitä helppoja tapoja kotona: 1. Mikroaaltouunin höyrypuhdistus: Laita kulhoon vettä ja puristettuja sitruunan kuoria, kuumenna täydellä teholla 3 minuuttia ja anna höyryn vaikuttaa 5 minuuttia ennen pyyhkimistä. 2. Sitruunaetikka: Täytä lasipurkki sitruunan kuorilla, kaada päälle väkiviinaetikkaa ja anna tekeytyä kaksi viikkoa - saat tehokkaan yleispuhdistusaineen suihkepulloon. 3. Leikkuulaudan raikastus: Ripottele puulaudalle karkeaa suolaa ja hankaa pinta sitruunan kuoren sisäpuolella hajujen poistamiseksi. 4. Jääkaapin hajunsyöjä: Laita kuorien sisään hieman ruokasoodaa ja aseta ne pienelle lautaselle jääkaapin hyllylle imemään hajuja.

Mahdolliset haitat ja milloin kuoria kannattaa välttää

Vaikka sitruunan kuori on pääosin turvallinen ja hyödyllinen, sitruunan kuoren terveysvaikutukset ja sen runsas happamuus voivat aiheuttaa joillekin vatsavaivoja, hammaskiilteen kulumista tai ihoärsytystä. Lisäksi pesemättömien hedelmien torjunta-ainejäämät ovat todellinen haitta, jos kuoria syödään säännöllisesti.

Kaikki eivät siedä sitruunaa yhtä hyvin. Jos kärsit herkästä vatsasta tai refluksitaudista, sitruunan eteeriset öljyt ja hapot voivat pahentaa närästystä. Myös ihonhoidossa on syytä olla varovainen - sitruunaöljy tekee ihon herkäksi auringonvalolle (fototoksisuus), mikä voi aiheuttaa pigmenttiläiskiä tai palovammoja ulkona liikkuessa. Käytä kuoria siis kohtuudella ja kuuntele omaa kehoasi.

Mitä tehdä sitruunan kuorista -yhtenvetona voi todeta, että sitruunankuoren hyödyt ovat pieni mutta yllättävän arvokas aarre jokaisessa kodissa. Olipa tavoitteenasi maustaa arkiruokaa, tukea vastustuskykyä tai siivota ekologisemmin, kuorille löytyy varmasti käyttöä. Aloita pienestä - säästä seuraavan sitruunan kuoret, pese ne huolella ja testaa vaikka iltateessä tai mikron puhdistuksessa.

Luomusitruunan ja tavallisen sitruunan kuori vertailussa

Ennen kuin päätät, mihin tarkoitukseen kuoret päätyvät, on hyvä ymmärtää luomu- ja tavanomaisen sitruunan erot.

Luomusitruunan kuori (Suositeltava syötäväksi)

Hieman kalliimpi, mutta löytyy nykyään lähes kaikista ruokakaupoista

Kevyt huuhtelu lämpimällä vedellä ja kuivaus riittää ennen raastamista

Ruoanlaitto, leivonta, teejuomat ja kotitekoinen kosmetiikka

Ei keinotekoisia säilöntäaineita, vahoja tai synteettisiä torjunta-aineita

Tavallisen sitruunan kuori

Edullinen ja aina saatavilla ympäri vuoden

Vaatii huolellisen harjauksen kuumalla vedellä ilman pesuaineita

Kodin siivous, hajunpoisto, tiskiastian raikastus ja takan sytykkeet

Pinta on yleensä käsitelty elintarvikevahalla ja homeenestoaineilla säilyvyyden parantamiseksi

Jos aiot syödä sitruunan kuoren tai uuttaa sitä juomiin, luomusitruuna on ylivoimaisesti huolettomin valinta. Tavallisen sitruunan kuoret puolestaan kannattaa valjastaa kodin siivoukseen, jolloin ne pääsevät hyötykäyttöön ilman huolta pintakäsittelyaineista.

Sannan muutos keittiössä: Biojätteestä arjen säästöiksi Tampereella

Tamperelainen kahden lapsen äiti Sanna käytti viikoittain useita sitruunoita ruoanlaittoon ja teehen, mutta heitti kuoret aina roskiin. Hän halusi vähentää kodin kemikaalikuormaa, mutta luonnonmukaiset puhdistusaineet tuntuivat kalliilta ja tehottomilta.

Ensimmäisellä kerralla Sanna laittoi sitruunan kuoret suoraan suihkepulloon veden kanssa. Muutaman päivän kuluttua seos alkoi haista tunkkaiselta, koska pelkkä vesi ei säilyttänyt kuoria eikä irrottanut eteerisiä öljyjä kunnolla.

Pienen selvittelyn jälkeen hän tajusi korvata veden väkiviinaetikalla ja antaa kuorien tekeytyä tiiviissä lasipurkissa kaksi viikkoa ennen siivilöintiä. Etikka uutti öljyt talteen ja esti homehtumisen.

Kuukauden kokeilun jälkeen Sanna oli korvannut kolme kaupan yleispuhdistusainetta kotitekoisella sitruunaetikalla, säästänyt noin 15 euroa kuukaudessa siivouskuluissa ja saanut keittiöönsä raikkaan tuoksun ilman synteettisiä hajusteita.

Tärkeimmät kohdat

Hyödynnä kuoren ravinteet keittiössä

Sitruunan kuori sisältää 129 mg C-vitamiinia ja 10,6 grammaa kuitua 100 grammaa kohden, joten raasta keltainen uloin kerros talteen leivonnaisiin, kastikkeisiin ja teehen. [4]

Valitse luomu syötäväksi ja tavallinen siivoukseen

Luomusitruunan kuori sopii huolettomaan ruoanlaittoon, kun taas vahattujen ja säilöntäainekäsiteltyjen sitrusten kuoret toimivat loistavasti mikron puhdistuksessa ja sitruunaetikassa.

Pese oikein ilman saippuaa

Huokoinen kuori imee astianpesuaineen itseensä, joten puhdista sitruuna aina harjaamalla kuumalla juoksevalla vedellä ennen kuoren raastamista.

Varo happoherkkiä pintoja siivotessa

Sitruunan luonnollinen happo puhdistaa teräksen ja poistaa hajut tehokkaasti, mutta syövyttää marmoria ja muita luonnonkivipintoja pysyvästi.

Aiheeseen liittyvät kysymykset

Miten sitruunan kuoria voi käyttää turvallisesti ruoanlaitossa?

Valitse ensisijaisesti luomusitruuna ja huuhtele se lämpimällä vedellä ennen raastamista. Jos käytät tavallista sitruunaa, harjaa kuori huolellisesti kuumalla vedellä ilman tiskiainetta. Raasta vain uloin keltainen osa, jotta ruokaan ei tule kitkerää makua.

Jos mietit muita terveysjuttuja, lue lisää aiheesta Voiko viikon D-vitamiinit ottaa kerralla?

Pitääkö sitruunan kuoren torjunta-ainejäämistä olla huolissaan?

Tavanomaisesti viljeltyjen sitrusten kuorissa käytetään säilöntäaineita ja vahoja, joten pesemättömiä kuoria ei kannata syödä. Kuumalla vedellä harjaaminen poistaa osan pintajäämistä, mutta säännölliseen syömiseen luomusitruuna on selvästi turvallisempi vaihtoehto.

Mitä terveyshyötyjä ja mahdollisia haittoja sitruunankuorella on?

Kuori sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua, kalsiumia ja antioksidantteja, jotka tukevat vastustuskykyä ja hermostoa. Haittoina voivat olla närästys herkkävatsaisilla, hammaskiilteen kuluminen happojen vuoksi sekä ihoärsytys auringonvalossa.

Mitkä ovat helpoimmat käyttötarkoitukset sitruunan kuorille kotona?

Helpoin tapa on kiehauttaa kuoret vesikulhossa mikroaaltouunin puhdistamiseksi. Voit myös laittaa kuoria roskapussin pohjalle raikastamaan hajut, uuttaa niistä etikkapesuainetta tai kuivata kuoret ja jauhaa ne mausteeksi kalaruoille.

Viittaukset

  • [1] Gardensall - Todellisuudessa sitruunan kuori sisältää noin 129 mg C-vitamiinia 100 grammaa kohden, mikä on selvästi enemmän kuin itse mehussa (vain noin 53 mg).
  • [2] Gardensall - Sadan gramman annos sitruunan kuorta tarjoaa jopa 134 mg kalsiumia ja 10,6 grammaa vatsaa hellivää kuitua, kun mehussa kuitua ei ole lainkaan.
  • [3] Ruokavirasto - Tavallisten sitrusten pinnasta lähtee kuumalla vedellä harjaamalla noin 30–40 prosenttia kuoren jäämistä, mutta huokoinen kuori voi imeä itseensä saippuaa, jos käytät astianpesuainetta.
  • [4] Triagemethod - Sitruunan kuori sisältää 129 mg C-vitamiinia ja 10,6 grammaa kuitua 100 grammaa kohden, joten raasta keltainen uloin kerros talteen leivonnaisiin, kastikkeisiin ja teehen.
Suosituimmat
Eniten katsottu
Uusimmat kysymykset

Kommentoi vastausta:

Kiitos palautteestasi! Kommenttisi auttaa meitä parantamaan vastauksia tulevaisuudessa.

Ole hyvä ja kerro syy: