Mikä on maidon ja maitojuoman ero?

1 vuotta sitten 140 katselukertaa

Maito ja maitojuomat eivät ole täysin sama asia. Maitojuoma on usein maitoa, josta on poistettu tai muutettu jokin sen ominaisuus, kuten laktoosi tai proteiini. Ainoastaan maidon rasvan vakiointi sallitaan, jotta tuotettä voi silti kutsua maidoksi. Tämän perusteella maitojuoma eroaa siis maidosta ainesosiensa suhteen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Maidosta maitojuomaan: Mikä on ero?

Suomalaisissa kaupoissa hyllyt notkuvat erilaisia maitopohjaisia juomia. Mutta mikä onkaan ero tavallisen maidon ja esimerkiksi laktoosittoman maidon, kasvimaidon tai muiden maitojuomien välillä? Ero on usein hienovarainen, mutta merkittävä kuluttajalle, joka kiinnittää huomiota ruokavalioonsa.

Yksinkertaisesti sanottuna: maito on luonnollinen naudanmaidon tuote, jolle on asetettu tiukat laatuvaatimukset. Sen ainesosien koostumus on luontainen ja muokkaamaton, lukuunottamatta rasvan määrän vakiointia. Tämä tarkoittaa, että rasvaa voidaan poistaa tai lisätä, jotta saavutetaan haluttu rasva-%-osuus, mutta muuten maidon koostumus pysyy luonnollisena.

Maitojuoma puolestaan on yleisnimitys, joka kattaa laajan valikoiman maitoa muistuttavia juomia. Nämä juomat voivat sisältää maitoa, mutta niihin on tehty muutoksia sen alkuperäiseen koostumukseen. Muutokset voivat koskea:

Laktoosipitoisuutta: Laktoositon maitojuoma on maitoa, josta laktoosi eli maitosokeri on poistettu entsymaattisesti.
Rasvapitoisuutta: Maitojuomat voivat sisältää vähemmän tai enemmän rasvaa kuin tavallinen maito.
Proteiinipitoisuutta: Joidenkin maitojuomien proteiinipitoisuus on muutettu, esimerkiksi lisäämällä proteiinia.
Ainesosia: Maitojuomat voivat sisältää muita ainesosia, kuten lisättyä kalsiumia, vitamiineja tai makeutusaineita. Tähän ryhmään kuuluvat myös täysin maidottomat kasvipohjaiset juomat, kuten kaura-, soija- tai mantelimaito, jotka ovat usein rikastettuja ravintoaineilla.

Lyhyesti: Jos tuotetta kutsutaan maidoksi, se on lähtökohtaisesti naudanmaitoa, jossa ainoastaan rasvan osuutta on säädetty. Jos tuotetta kutsutaan maitojuomaksi, se voi olla muokattu maito tai täysin maidoton vaihtoehto. Ainesosaluettelon tarkastaminen on aina suositeltavaa, jotta tiedät tarkalleen, mitä juot. Tämän avulla voit tehdä tietoon perustuvia valintoja ruokavalioosi liittyen, olipa kyseessä laktoosi-intoleranssi, vegaani- tai kasvisruokavalio tai yksinkertaisesti halu kokeilla erilaisia makuja ja ominaisuuksia.