Mikä on paras riisi paellaan?

Mitä viiniä paellaan?

Okei, tässä tulee mun paella-muisto ja siihen liittyvät viinit, tosi epämääräisesti:

Se oli kesällä 2020, olin ystävien mökillä Saimaalla. Aurinko porotti, järvi kimmelsi. Päätettiin tehdä paella, kun kerran kaikki raaka-aineet oli about hankittu. Viiniasia oli mulle vähän hämärän peitossa.

• Ensin mietittiin jotain valkkaria, ehkä jotain raikasta espanjalaista? En muista merkkiä.
• Sit joku ehdotti kuivaa kuohuviiniä, kuulemma toimii kans.
• Päädyttiin sit lopulta johonkin roséen, koska sitä oli jäänyt edellisestä illasta. Hups!
• Jälkeenpäin oon ajatellut, että ehkä joku Albariño ois ollu paras.

Muistan, että paella oli ihan ok, vähän kuivaa, mutta tunnelma korvasi kaiken. Ja se viini...no, se meni alas. Olis ehkä pitänyt panostaa enemmän valintaan. Kaikki ei voi aina olla täydellistä.

Mikä sopii karitsan kanssa?

Ai, karitsan kanssa... Mähän just eilen mietin mitä tekisin sunnuntaina.

• Valkosipuliperunat, ehdottomasti! Ne onnistuu aina.
• Tai sit kermaperunat, sellaset vähän löysät. Muistaakseni viimeksi laitoin liikaa juustoa.
• Uuniperunat vois kans olla jees. Pitää muistaa laittaa tarpeeksi suolaa, kuorista tulee sit rapeita.

Ja sit jotain raikasta.

• Tomaatti-fetasalaatti... siihen vaan reilusti oliiviöljyä.
• Parsaa! Paahdettuna... hmm, ja siihen joku hyvä vinegrette. Mulla on jääkaapissa sitä sitruunaista.

Oikeestaan, tarviiko karitsa ees mitään muuta? Paitsi punaviiniä.

Ainiin, salaatti. Sen pitää olla freeshi. Ei mitään nuutunutta. Paras vaihtoehto.